Funções e Estrutura dos Lipídios

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LIPÍDIOS H3C Os lipídios são formados por moléculas orgânicas compostas por carbono, oxigênio e hidrogênio e, além disso, insolúveis em água e CERAS solúveis em certas substâncias orgânicas. Estão presentes nas superfícies das folhas de Podem ser encontrados em alimentos de origem plantas, no corpo de alguns insetos, nas ceras vegetal e de origem animal. de abelhas e dentro do ouvido humano. FUÇÕES Altamente insolúvel e evita a perda de água por Reserva de energia: é utilizada pelo transpiração. organismo em momentos de necessidade e FOSFOLIPÍDIOS está presente em animais e vegetais São principais componentes das membranas Isolante térmico: nos animais, as células das células. gordurosas formam uma camada que atua na manutenção de temperatura corporal, Glicerídeo + fosfato sendo fundamental para animais que vivem Parte em climas frios Bicamada de Ácidos graxos: estão presentes nos óleos Parte hidrofóbica vegetais extraídos de sementes, como soja e Parte girassol, que são usados na síntese de GLICERÍDEOS moléculas orgânicas e das membranas celulares Podem ter de um a três ácidos graxos unidos a Absorção de vitaminas: auxiliam a absorção uma molécula de glicerol. de vitaminas lipossolúveis: K, E, D e A. Não O exemplo mais conhecido é triglicerídeo são moléculas produzidas no corpo humano, ESTEROIDES por isso, é de grande importância a introdução de alimentos que possui esses São compostos por quatro anéis de carbonos nutrientes na alimentação interligados, unidos a hidroxila, oxigênio e ESTRUTURA cadeias carbônicas. Hormônio sexual masculino testosterona São compostos por uma molécula de ácido e uma de álcool, por isso, são ésteres. Hormônios sexuais femininos progesterona e estrogênio CARATENOIDES Colesterol Pigmentos alaranjados presentes nas células de LDL (Lodo Deus Leva): as lipoproteínas todas as plantas que participam na fotossintese LDL carregam 0 colesterol, que se for junto com a clorofila, porém desempenham consumido em excesso se acumula no sangue papel acessório. HDL: as lipoproteínas HDL retiram 0 Trazem benefícios para 0 sistema imunológico e excesso de colesterol do sangue e levam até atuam como anti-inflamatórios. 0 fígado, onde será metabolizado. A cenoura é um bom exemplo de carotenoide, que ao ser ingerida, essa substância se torna precursora da vitamina A, fundamental para boa visão.