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M O D U L O D E S A Ú D E E 
H O M E O S T A S E
S I S T E M A D I G E S T I V O
OBJETIVOS DA AULA
Conhecer os movimentos da boca, 
estômago e intestino
Discutir a composição e regulação 
da secreção salivar e gástrica e seu 
papel funcional
Conhecer o papel do pâncreas e 
fígado na digestão
https://www.youtube.com/watch?v=Y0BmuYSMats
https://www.youtube.com/watch?v=5T-YaYEJ6vs
SISTEMA DIGESTIVO
http://cwx.prenhall.com/bookbind/pubbooks/silverthorn2/medialib/Image_Bank/html/custom20.html 
Funções do Sistema Digestivo: motilidade, 
digestão, secreção, absorção e excreção.
Trânsito digestivo
Boca 1 minuto
esôfago
2 a 3 
segundos
estômago 2 a 4 horas
Intestino 
delgado
1 a 4 horas
Intestino 
grosso
De 10 
horas a 
dias
A N A T O M O
F I S I O L O G I A 
D O S I S T E M A 
E S T O M A T O G N Á S T I C O
MASTIGAÇÃO
Misturar o 
alimento com a 
saliva, 
lubrificando-o 
para sua 
deglutição;
Reduzir o 
tamanho das 
partículas do 
alimento, 
facilitando a 
deglutição
Misturar os 
carboidratos 
do alimento 
com a amilase 
salivar, para 
iniciar a 
digestão dos 
carboidratos
FASES DA DEGLUTIÇÃO
Fase oral ou 
voluntária:
a língua separa parte 
ou todo o bolo alimentar 
(BA) e o comprime para 
cima contra o palato 
duro e para trás (palato 
mole), forçando-o 
contra a faringe; os 
estímulos tácteis 
iniciam o reflexo da 
deglutição.
Fase faríngea:
1- fechamento da 
nasofaringe
2- Fechamento da 
traqueia pela epiglote, 
3- Elevação da laringe 
4- Inibição da 
respiração
5- Abertura do esfíncter 
esofágico superior
Fase esofágica da 
deglutição:
Uma onda peristáltica 
começa logo abaixo do 
EES que desloca-se até o 
esfíncter esofágico 
inferior (EEI) relaxando-o 
e permitindo a entrada 
do bolo alimentar no 
estômago (relaxamento 
receptivo).
http://hopkins-gi.nts.jhu.edu/pages/latin/templates/index.cfm?pg=disease5&organ=1&disease=37&lang_id=1
http://hopkins-gi.nts.jhu.edu/pages/latin/templates/index.cfm?pg=disease5&organ=1&disease=37&lang_id=1
http://hopkins-gi.nts.jhu.edu/pages/latin/templates/index.cfm?pg=disease5&organ=1&disease=37&lang_id=1
http://hopkins-gi.nts.jhu.edu/pages/latin/templates/index.cfm?pg=disease5&organ=1&disease=37&lang_id=1
GLÂNDULAS SALIVARES
1- Parótidas
2- Submandibulares
3- Sublinguais
PRODUTOS 
ORGÂNICOS:
Amilase salivar, lipase 
lingual, Lisozima e 
sulfocianato (SCN) 
(bactericidas)
Mucinas, Estaterina (evita a 
precipitação ou 
cristalização de sais de 
fosfato de cálcio 
supersaturado nos ductos 
salivares), Lactoferrina 
(bacteriostático), 
Imunoglobulinas (IgA), 
calicreína, Fator de 
crescimento epidérmico 
(cicatrização de feridas),
PRODUTOS 
INORGÂNICOS: Cálcio, 
flúor, Sódio, Potássio, 
Bicarbonato, Fosfato, Cloro, 
Magnésio 
Fisiológicas Patológicas
Diminuição do fluxo 
salivar (sono, jejum, 
drogas)
Gengivites e periodontites 
(proliferação de bactérias)
Dieta (cebola, alho, 
proteínas)
Distúrbios do trato 
respiratório (redução da 
saliva por evaporação)
Ciclo menstrual (alta 
hormonal – gengiva 
edemaciada –
proliferação de 
bactérias)
Desidratação, diabetes 
(cetoacidose)
SECREÇÃO SALIVAR
Por que algumas 
pessoas 
apresentam “mal 
hálito”?
A N A T O M O
F I S I O L O G I A 
D O E S T Ô M A G O
Organização anatômica e 
movimentos do estômago
 Armazenamento, mistura e 
trituração dos alimentos, 
propulsão peristáltica.
Movimentos do estômago: 
propulsão e retropropulsão.
Regulação do 
esvaziamento gástrico
Células secretórias gástrica
Mucosa 
superficial ou do 
pescoço 
(secreta muco)
Parietal ou 
oxintica (secreta 
HCl)
Principal (secreta 
pepsinogênio)
Células G 
(secreta gastrina)
Por que pessoas 
que tem gastrite 
deve ter cuidado 
com os AINES?
Regulação da secreção de hcl
Acetilcolina
(Nervo vago)
Histamina
(Células enterocromafins)
Gastrina 
(células G)
https://www.researchgate.net/figure/Role-of-urease-in-
the-colonization-of-gastric-mucosa-by-Helicobacter-
pylori-taken-from_fig1_38096135
Será que o H 
Pylori gosta de 
ácido e por isso se 
aloja no estômago?
https://www.researchgate.net/figure/Role-of-urease-in-the-colonization-of-gastric-mucosa-by-Helicobacter-pylori-taken-from_fig1_38096135
A N A T O M O
F I S I O L O G I A 
D O I N T E S T I N O
Segmentação
Movimentos de mistura
MOVIMENTOS DO TUBO DIGESTÓRIO
disponível, de 
http://medweb.bham.ac.uk/research/toescu/Teaching
/OverviewGITY2.html
Alimento introduzido no trato 
digestivo inicia o estimulo
 
Movimentos peristálticos (ou propulsivos)
Duodeno (cerca de 25 cm), 
Jejuno (2,5 metros) (parte central)
Íleo (3,5 m)
SECREÇÃO E REGULAÇÃO DA SECREÇÃO PANCREÁTICA
p
ân
cr
ea
s Parte aquosa
Parte enzimática
PAPEL DO FÍGADO
Metabolismo de glicose e 
ácidos graxos
Síntese de proteínas
Síntese de hormônios
Produção de uréia
Detoxicação
Armazenamento
Bilirrubina
Metabólitos de hormônios 
e drogas
Nutrientes
Glicose
Proteínas plasmáticas
Angiotensinogênio
Vitamina D
Somatomedinas
Metabólitos para excreção
Tecido periférico
Fígado
Intestino
Sais biliares
Nutrientes
Drogas
Sais biliares
Bilirrubina
Água
fosfolipidios
Artéria 
hepática
Veia 
hepática
Portal
Veia 
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