[LOG]C3U1S1A3

Prévia do material em texto

Educação 
Profissional 
Paulista
Técnico em 
Logística
Conceitos e fundamentos da gestão de 
estoques
Código da aula: [LOG]C3U1S1A3
Fundamentos de controle de 
estoques
Aula 3
Exposição
Recursos didáticos
Duração da aula
Competências da Unidade (técnicas e socioemocionais)
Objetivos da aula
Conhecer os fundamentos da gestão de estoques, sua relevância, suas 
aplicações e as ferramentas utilizadas pelas organizações.
• Aplicar os conceitos da Logística nos processos logísticos de um 
departamento e na integração com as demais áreas da empresa; 
• Trabalhar em equipe, comunicar-se de forma assertiva, identificar e 
analisar problemas.
• Recurso audiovisual para exibição de vídeos e imagens;
• Acesso ao laboratório de informática e/ou à internet.
45 minutos.
Exposição
O que aprendemos na aula anterior?
Estratégias e objetivos da administração de estoques.
Integração das estratégias e dos objetivos com as demais áreas – desafios. 
Estratégias e objetivos vs. resultados financeiros.
Vamos 
fazer uma
atividade
A rede de lanchonetes Sanduba, fundada em Bauru/SP por 
Osvaldo, expandiu-se rapidamente devido à popularidade 
de seus sanduíches inovadores. Apesar do crescimento 
inicial, a rede agora enfrenta desafios, como queda no lucro, 
falta de estoque e perda de produtos por vencimento. 
Clientes notam diferenças na qualidade dos lanches 
comparados à loja matriz. Preocupado, Osvaldo decidiu 
contratar uma consultoria externa para ajudar a reverter a 
situação e melhorar a gestão do negócio.
Você será o novo consultor do sr. Osvaldo.
Atividade prática: rede de 
lanchonetes Sanduba
Registro
O arquivo da atividade com informações adicionais está disponível no AVA
Relato fictício elaborado especialmente para o curso. 
Vamos 
fazer uma
atividade
Responda às perguntas usando como 
apoio o documento disponível para 
download no slide anterior.
Resolução em grupos com registro 
individual
40 minuros
Registro
Analisando o caso, 
responda às questões:
Descreva os pontos vulneráveis da rede de 
lanchonetes Sanduba no controle de estoques.
1
Há evidências de controle de estoques por 
unidades?
2
Há padronização de fornecedores na rede? 
Como é feito o estoque mensal?
Há indícios de custos altos de estoque nas 
unidades da rede?
A partir das respostas acima, dê 
recomendações para uma melhor gestão 
de estoque da rede de lanchonetes 
Sanduba.
3
4
5
1
2
3
O que nós
aprendemos 
hoje?
© Getty Images
Hoje desenvolvemos:
Entendimento da importância da gestão de estoques;
Compreensão de como identificar as necessidades 
dos clientes e estabelecer objetivos para a criação do 
estoque; 
Descoberta de como realizar o mapeamento das 
etapas de avaliação dos estoques de uma empresa 
(exemplo: rede de lanchonetes Sanduba).
Saiba mais
O controle de estoques é crucial na cadeia de 
suprimentos, especialmente para garantir a entrega 
de refeições nas escolas públicas em todo o país.
Saiba mais acessando as informações abaixo:
BRASIL. Ministério da Educação. Alimentação e 
nutrição. 18 ago. 2023. Disponível em: 
https://www.gov.br/fnde/pt-br/acesso-a-
informacao/acoes-e-
programas/programas/pnae/pnae-alimentacao-e-
nutricao. Acesso em: 21 dez. 2023.
CANAL DE LOGÍSTICA. Gestão de estoque principais 
funções. YouTube, 5 abr. 2021. Disponível em: 
https://youtu.be/MXoxyra2Vfs?si=R56_td9rBjAmpbwO. 
Acesso em: 21 dez. 2023.
PAOLESCHI, B. Almoxarifado e gestão de estoques. 
São Paulo: Érica, 2019.
https://www.gov.br/fnde/pt-br/acesso-a-informacao/acoes-e-programas/programas/pnae/pnae-alimentacao-e-nutricao
https://www.gov.br/fnde/pt-br/acesso-a-informacao/acoes-e-programas/programas/pnae/pnae-alimentacao-e-nutricao
https://youtu.be/MXoxyra2Vfs?si=R56_td9rBjAmpbwO
Referências da aula
BERTAGLIA, P. R. Logística e abastecimento da cadeia de suprimentos. São 
Paulo: Saraiva, 2023. 
CANAL DE LOGÍSTICA. Gestão de estoque principais funções. YouTube, 5 
abr. 2021. Disponível em: 
https://youtu.be/MXoxyra2Vfs?si=R56_td9rBjAmpbwO. Acesso em: 21 dez. 
2023.
PAOLESCHI, B. Almoxarifado e gestão de estoques. São Paulo: Érica, 2019.
TADEU, H. F. B. (org.). Gestão de estoques: fundamentos, modelos 
matemáticos e melhores práticas aplicadas. São Paulo: Cengage
Learning, 2010.
Identidade visual: imagens: © Getty Images
https://youtu.be/MXoxyra2Vfs?si=R56_td9rBjAmpbwO
Educação 
Profissional 
Paulista
Técnico em 
Logística
	Número do slide 1
	Número do slide 2
	Número do slide 3
	Número do slide 4
	Número do slide 5
	Número do slide 6
	Número do slide 7
	Número do slide 8
	Número do slide 9
	Número do slide 10