SENAC TRABALHO 1 BOM SABOR

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<p>SENAC</p><p>JOILSON BENTES DA SILVA FILHO</p><p>Elaborar, Implantar e Implementar a Política de Saúde e Segurança no Trabalho</p><p>Bom Sabor</p><p>MANAUS</p><p>2014</p><p>Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.</p><p>Dicas de preenchimento:</p><p>1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.</p><p>1. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.</p><p>Reconhecimento de riscos em cozinha industrial</p><p>Atividade executada pelo trabalhador</p><p>Fator de Risco</p><p>Classificação</p><p>(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)</p><p>Legislação aplicável (NRs) e justificativa</p><p>Entrar em câmara fria</p><p>sem proteção adequada</p><p>Exposição a baixas</p><p>temperaturas</p><p>Físico</p><p>NR-15</p><p>Anexo 9 que fala exatamente sobre a exposição extrema ao frio.</p><p>Manuseio de alimentos de utensílios e equipamento em altas temperaturas</p><p>Superfície aquecida</p><p>Acidentes</p><p>NR-6</p><p>Equipamento de proteção individual (como exemplo luvas de proteção térmicas para manuseio de assadeira)</p><p>NR-1</p><p>O objetivo desta norma e deixar claro o campo de aplicação os termos e as definições comuns as normas regulamentadoras – NR</p><p>relativa à segurança e saúde do trabalhador.</p><p>Uso de detergente para lavar louça</p><p>Detergente</p><p>Químico</p><p>NR-15</p><p>Anexos 11 da norma de exposição a agentes químico.</p><p>Preparação de alimentos</p><p>Ruído intermitente</p><p>Físico</p><p>NR-15:</p><p>O anexo 1 dessa norma</p><p>trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.</p><p>Preparação de bolo</p><p>Repetição de movimento</p><p>Ergonômico</p><p>NR-17</p><p>Parâmetros necessários para garantir conforto, segurança e saúde para os funcionários, com o intuito de evitar que ocorram doenças causadas por esforço repetitivo.</p><p>Varrendo cozinha</p><p>Repetição de movimento</p><p>Ergonômico</p><p>NR-17</p><p>Parâmetros necessários para garantir conforto, segurança e saúde para os funcionários, com o intuito de evitar que ocorram doenças causadas por esforço repetitivo.</p><p>Preparação de doce</p><p>Calor</p><p>Físico</p><p>NR-09</p><p>Estabelecer os requisitos para avaliação de agentes físicos com foco preventivo</p>