QUESTIONÁRIO UNIDADE II TÓPICOS de ATUAÇÃO PROFISSIONAL

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TÓPICOS DE
ATUAÇÃO
PROFISSIONAL -
NT (7544-
30_44301_R_F1_20
242)
CONTEÚDO
Quarta-feira, 14 de Agosto de 2024 17h32min50s GMT-03:00
Usuário gilvanete.gomes @aluno.unip.br
Curso TÓPICOS DE ATUAÇÃO PROFISSIONAL - NT
Teste QUESTIONÁRIO UNIDADE II
Iniciado 14/08/24 17:28
Enviado 14/08/24 17:32
Status Completada
Resultado da tentativa 5 em 5 pontos  
Tempo decorrido 4 minutos
Resultados exibidos Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas respondidas incorretamente
Pergunta 1
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da resposta:
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis, sendo o
nutricionista o agente facilitador da construção do conhecimento em alimentação, em qualquer área de atuação, segundo a Resolução n.
600, do CFN (2018) (https://www.cfn.org.br/index.php/areas-de-atuacao/). Pode-se a�rmar que o nutricionista deve:
I – Trabalhar compartilhando informações referentes à alimentação e à nutrição para a promoção da saúde e a prevenção do risco de
doenças, baseadas em evidências cientí�cas.
II – Estimular a prática do conhecimento teórico para a construção de hábitos saudáveis, por meio de atividades interativas e lúdicas,
como: receita saudável, técnica dietética correta e harmonização das escolhas alimentares saudáveis.
III – Priorizar novas atitudes e valores quanto à alimentação, sem focar na possibilidade de o indivíduo multiplicar bons hábitos e boas
práticas alimentares.
Diante das a�rmativas, assinale a alternativa correta
Somente as a�rmativas I e II estão corretas.
Somente a a�rmativa I está correta.
Somente a a�rmativa II está correta.
Somente a a�rmativa III está correta.
Somente as a�rmativas I e II estão corretas.
Somente as a�rmativas II e III estão corretas.
Resposta: D
Comentário: a alimentação saudável tem papel essencial na promoção da saúde e na prevenção do risco de doenças, em
especial para a obesidade, a hipertensão arterial, a diabetes mellitus e o câncer; e trabalhar o processo de EAN é uma
ferramenta facilitadora para a aquisição de hábitos alimentares saudáveis. Pensando que um processo de EAN é
constituído de processos de ensino, treinamento e facilitação pelos quais o indivíduo é auxiliado a selecionar e
implementar comportamentos desejáveis de alimentação, trabalhar atividades como a culinária abordando receita
saudável, técnica dietética correta, ingredientes saudáveis são estratégias facilitadoras. O processo de aprender a ser,
aplicado à EAN, deve favorecer a capacidade de o indivíduo multiplicar bons hábitos e boas práticas alimentares.
Pergunta 2
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da resposta:
O uso de plantas medicinais ao longo do tempo tem mostrado que elas fazem parte da evolução humana e foram os primeiros recursos
terapêuticos. O termo �toterapia deriva do grego phutón (vegetal) e do latim cientí�co therapia (tratamento). Consiste no uso interno ou
externo de vegetais para tratar doenças, seja in natura, seja sob forma de medicamento. O uso da �toterapia pelo nutricionista está
regulamentado na Resolução n. 680 (2021) (https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/resolucoes/Res_680_2021.html).
I – A graduação em Nutrição é su�ciente para a prescrição de drogas vegetais em formas farmacêuticas, de medicamentos �toterápicos,
de produtos tradicionais �toterápicos e de preparações magistrais de �toterápicos.
II – Para prescrição segura da �toterapia, é necessário conhecer a classi�cação botânica, o nome popular e o princípio ativo da planta.
III – Não há contraindicação para a prescrição dos �toterápicos, já que droga vegetal é de prescrição livre.
 
Diante das a�rmativas, assinale a alternativa correta:
Somente a a�rmativa II está correta.
Somente a a�rmativa I está correta.
Somente a a�rmativa II está correta.
Somente a a�rmativa III está correta.
Somente as a�rmativas II e III estão corretas.
Somente as a�rmativas I e II estão corretas.
Resposta: B
Comentário: para a prescrição da �toterapia pelo nutricionista é obrigatório o certi�cado de curso de pós-graduação  lato
sensu em nível de especialização em �toterapia, emitido por instituição de ensino superior credenciada pelo Ministério da
Educação, observados os requisitos legais com, no mínimo, 200 horas de disciplinas especí�cas de �toterapia ou de título
de especialista na área. Conhecer a classi�cação botânica, o nome popular e o princípio ativo da planta, torna a
prescrição mais segura da �toterapia, visto que as plantas apresentam propriedades terapêuticas completamente
diferentes a cada condição clínica. Deve-se atenção aos �toterápicos que só podem ser prescritos por médicos, a droga
vegetal não é de prescrição livre para o nutricionista.
Pergunta 3
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário da
resposta:
A genômica nutricional na prática clínica enfatiza o conhecimento e as habilidades especí�cas, a entender como os genes in�uenciam na
saúde e no desenvolvimento de doenças e complicações por meio de exames e análise genéticas,  e pela Resolução n. 689  (2021) foi
regulamentada como especialidade em nutrição (https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/resolucoes/Res_689_2021.html).
I-A nutrigenômica se refere às in�uências de fatores dietéticos sobre o genoma humano, com foco em como os nutrientes modi�cam a
expressão gênica.
II-A nutrigenética se refere às interações entre hábitos dietéticos e o per�l genético de cada indivíduo, como respostas individuais frente às
modi�cações na dieta e que essas diferenças são causadas pela presença ou ausência de marcadores biológicos especí�cos, geralmente
polimor�smos genéticos.
III-A epigenética se refere às mudanças na atividade do gene que envolvam alterações na sequência de DNA.
 
Diante das a�rmativas, assinale a alternativa correta:
Somente as a�rmativas I e II estão corretas.
Somente a a�rmativa I está correta.
Somente a a�rmativa II está correta.
Somente a a�rmativa III está correta.
Somente as a�rmativas II e III estão corretas.
Somente as a�rmativas I e II estão corretas.
Resposta: E
Comentário: a epigenética se refere às mudanças na atividade do gene que não envolvam alterações na sequência de
DNA. Os mecanismos epigenéticos modulam a expressão gênica por mudanças conformacionais na cromatina.
Exemplos de mecanismos epigenéticos: metilação do DNA e acetilação de histonas.
Pergunta 4
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da resposta:
A Portaria n. 398 (1999) (https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/1999/prt0398_30_04_1999.html), da Secretaria de Vigilância
Sanitária do Ministério da Saúde, de�ne alimento funcional como: “alimento ou ingrediente que alegar propriedades funcionais ou de
saúde [e que] pode, além de funções nutricionais básicas, quando se tratar de nutriente, produzir efeitos metabólicos e ou �siológicos e
ou efeitos bené�cos à saúde”. O consumo regular e adequado de alimentos funcionais pode se associar à promoção da saúde e à
prevenção do risco de doenças crônicas não transmissíveis.
I- Ácidos graxos poli-insaturados ômega 3 EPA e DHA.
II- Fibra solúvel betaglucana.
III- Carotenoide zeaxantina.
IV- Fibras alimentares.
 
Diante das descrições, assinale a sequência correta em que os alimentos funcionais auxiliam em diferentes processos metabólicos e
marque a alternativa correta:
(  ) Funcionamento intestinal.
(  ) Controle dos triglicerídeos.
(  ) Controle do colesterol.
(  ) Controle dos radicais livres.
IV, I, II e III.
IV, I, II e III.
III, I, II e IV.
I, II, III e IV.
II, IV, III e I.
II, III, VI e I.
Resposta: A
Comentário: as alegações funcionais podem descrever o papel �siológico do nutriente (ou não nutriente) no crescimento,
no desenvolvimento e nas funções normais do organismo. Desta forma, o consumoregular e adequado deles podem
gerar efeitos bené�cos ao metabolismo, quando associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis. O
ômega 3 pode contribuir no controle dos triglicerídeos no sangue, as �bras alimentares melhoram o funcionamento
intestinal, a �bra solúvel betaglucana auxilia no controle do colesterol e o carotenoide zeaxantina auxilia com atividade
antioxidante.
Pergunta 5
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da resposta:
A modulação intestinal é um dos processos mais estudados dentro da prática clínica atualmente e tem como objetivo equilibrar as
bactérias que compõem a microbiota intestinal. A restauração da composição da microbiota intestinal deve ser realizada em termos
qualitativos e quantitativos, de modo que diminua a incidência de bactérias patogênicas, em sua maioria responsáveis por esses
desequilíbrios. Com a modulação da microbiota intestinal é possível obter diversos benefícios, como melhora dos sintomas
gastrointestinais, disposição, fortalecimento do sistema imunológico. Frente a isso, analise as a�rmações sobre nutrientes e
alimentos que favorecem a modulação da microbiota intestinal:
I-Os probióticos podem participar da modulação intestinal e, para essa alegação, é sugerido que sejam utilizados diariamente e em doses
de 108 e 109 unidades formadoras de colônia.
II- Usar inulina, oligofrutose, galacto-oligossacarídeos são estratégias prebióticas, pois permite mudanças na composição e/ou atividade da
microbiota gastrintestinal, pois são metabolizadas por microrganismos, que geram ácido graxo de cadeia curta, in�uenciando
positivamente na integridade das células epiteliais.
III- A dieta baixa em fodmaps deve ser cuidadosamente prescrita, pois a restrição de vários grupos alimentares pode levar a desequilíbrios
nutricionais e calóricos, afetando negativamente a microbiota intestinal.
Assinale a alternativa correta:
Está correto o que se a�rma em I, II e III.
Está correto o que se a�rma em I e II.
Está correto o que se a�rma em I e III.
Está correto o que se a�rma em II e III.
Está correto o que se a�rma em I, II e III.
Não há a�rmativa correta.
Resposta: D
Comentário: todas as estratégias citadas favorecem a modulação da microbiota intestinal. Os probióticos são
microrganismos vivos administrados em quantidades adequadas e irão colonizar positivamente o trato digestório. Os
prebióticos são substâncias fermentáveis, não digeríveis, que promovem e ativam o metabolismo de bactérias bené�cas
no trato intestinal e visam modi�car a composição do ecossistema intestinal. Uma dieta rica em �bras pode proteger
contra a in�amação intestinal por aumentar a produção de AGCC e bactérias anti-in�amatórias, incluindo Lactobacillus e
Bi�dobacterium.
Pergunta 6
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da resposta:
Com relação às doenças relacionadas às de�ciências de micronutrientes, as de�ciências de ferro, vitaminas A e D e ácido fólico ainda
persistem como problemas de saúde pública no Brasil. As estratégias vigentes de prevenção e controladas de�ciências de micronutrientes
no Brasil são:
I – Suplementação pro�lática de ferro e vitaminas A e D.
II – Forti�cação mandatória de alimentos (farinhas de trigo e milho com ferro e ácido fólico).
III – Forti�cação da alimentação infantil com múltiplos micronutrientes em pó.
 
Está correto o que a�rma em:
II e III.
I.
I e II.
I e III.
III.
II e III.
Resposta: E
Comentário: a suplementação pro�lática de ferro e vitamina A teve início na década de 1980, porém não inclui a vitamina
D. Juntamente com essa suplementação, o Brasil, seguindo recomendações internacionais, adotou a forti�cação de
alimentos como uma das estratégias complementares para prevenir as carências de micronutrientes, como a forti�cação
das farinhas de trigo e milho com ferro e ácido fólico. A forti�cação infantil com múltiplos micronutrientes em pó,
também conhecida como point-of-use forti�cation, é uma estratégia recomendada pela OMS para melhorar o estado
nutricional de ferro e prevenir a anemia de crianças de seis meses a doze anos. Essa estratégia consiste na adição direta
de uma mistura de vitaminas e minerais na forma de pó aos alimentos semissólidos imediatamente antes do consumo.
Pergunta 7
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário da
resposta:
Paciente, mulher, 45 anos, internada há 30 dias para tratamento oncológico, passou por avaliação nutricional apresentando os seguintes
dados: circunferência muscular do braço < percentil 5, dobra cutânea tricipital < percentil 5, músculo adutor do polegar em depleção
grave; cabelo seco, escasso e quebradiço; pele seca, mas sem lesões e edema em membros inferiores. A albumina sérica se apresenta em
2,1 g/dL. A paciente recebeu o diagnóstico nutricional de desnutrição. Baseado nos critérios clínicos, assinale qual o tipo de desnutrição:
Kwashiorkor marasmático.
Marasmo.
Kwashiorkor.
Kwashiorkor marasmático.
Multifatorial.
Hipovitaminose variada.
Resposta: C
Comentário: a desnutrição é do tipo Kwashiorkor marasmático, pois apresenta perda marcante de tecido muscular
(circunferência muscular do braço < percentil 5 e músculo adutor do polegar em depleção) e adiposo subcutâneo
(dobra cutânea tricpital < percentil 5), sinais físicos de de�ciência proteica (cabelo seco, escasso e quebradiço),
hipoalbuminemia e associada a edema de membros inferiores.
Pergunta 8
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da resposta:
CVA é uma idosa que apresenta câncer de língua e está em tratamento com radioterapia há 3 meses com remissão do quadro clínico. Tem
apresentado anorexia, disgeusia, odinofagia e disfagia. Foi encaminhada ao nutricionista para avaliação do diagnóstico nutricional. Revela
que há 6 meses apresentava peso corporal de 68 kg e o peso atual é 52 kg; altura 1,58 m; circunferência da panturrilha de 28 cm e a
circunferência de braço no percentil 5. Refere fraqueza muscular, baixa resistência e energia, diminuição da velocidade de marcha e baixo
nível de atividade física. Segundo o exposto, qual o diagnóstico nutricional descrito?
Caquexia.
Caquexia.
Pré-caquexia.
Caquexia refratária.
Excesso de peso.
Eutro�a.
Resposta: A
Comentário: a caquexia é uma síndrome multifatorial que leva à perda contínua de massa muscular esquelética, com ou
sem perda de massa gorda, associada à in�amação sistêmica e alterações metabólicas que não podem ser
completamente revertidas exclusivamente pelo suporte nutricional convencional, levando à incapacidade funcional
progressiva e aumentando a morbidade. Nesse caso �cam claras as alterações presentes, tais como: perda de peso > 5%
e a presença de sarcopenia observada pelos seguintes sinais: fraqueza muscular, baixa resistência e energia e diminuição
da velocidade de marcha.
Pergunta 9
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário da
resposta:
Mulher, 46 anos, procurou atendimento nutricional encaminhada pelo endocrinologista. Segue a descrição do caso:
Peso corporal: 84 kg, estatura: 159,5 cm, circunferência abdominal: 95 cm, pressão arterial: 150/95 mmHg
Exames bioquímicos: glicose -121 mg/dL (Ref.< 100 mg/dL), hemoglobina glicada - 7,1% (Ref. < 5,6%), triglicerídeos – 201 mg/dL (Ref. < 150
mg/dL) e HDL-c –54 mg/dL (Ref. > 40 mg/dL).
 
Observando a situação, qual é o quadro da paciente?
Síndrome metabólica.
Obesidade sarcopênica.
Síndrome metabólica.
Resistência à insulina.
Esteatose hepática.
Sobrepeso.
Resposta: B
Comentário: nesse caso, há presença de síndrome metabólica, pois, segundo o National Cholesterol Education
Program (NCEP, 2001), para tal diagnóstico, é necessária a presença de, pelo menos, três alterações clínicas, como
ocorre no caso: obesidade visceral, elevação de glicose, triglicerídeos e pressão arterial.
Pergunta 10
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da resposta:
A Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas n. 663,de 28 de agosto de 2020 (https://www.in.gov.br/en/web/dou/-/resolucao-n-663-
de-28-de-agosto-de-2020-274892134), sobre a de�nição das atribuições de nutricionista em Unidades de Terapia Intensiva (UTI) objetiva
garantir o direito de pacientes à adequada assistência nutricional. Analise as opções a seguir:
I- Estabelecer e executar protocolos técnicos do serviço, de acordo com a legislação vigente e as diretrizes atuais relacionadas à assistência
nutricional.
II- Realizar triagem de risco nutricional e elaborar o diagnóstico nutricional, quando aplicáveis, de acordo com os protocolos técnicos do
serviço, e colaborar com a implementação de técnicas de avaliação antropométrica.
III- Prescrever a dieta, o que inclui a terapia nutricional parenteral, enteral e oral, e realizar sua reavaliação e adequação diariamente com
base nas metas nutricionais e nos protocolos técnicos preestabelecidos, na causa de internação, nas comorbidades, na condição e
achados clínicos, no diagnóstico nutricional e considerando as transições entre as vias de administração da Terapia Nutricional, assim
como as interações drogas/nutrientes.
Está correto o que a�rma em:
I e II.
I, II e III.
I e III.
I e II.
Somente a a�rmativa I.
Somente a a�rmativa III.
Resposta: C
Comentário: segundo a Resolução RDC n. 503, de 27 de maio de 2021 (https://www.in.gov.br/en/web/dou/-/resolucao-rdc-
n-503-de-27-de-maio-de-2021-322985331), �ca claro que a prescrição dietética da nutrição enteral é de responsabilidade
do nutricionista; no entanto, a indicação e a prescrição da nutrição parenteral são de responsabilidade médica
(https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/svs1/1998/prt0272_08_04_1998.html). Seguem as atribuições do nutricionista
quanto à nutrição parenteral: avaliar os indicadores nutricionais subjetivos e objetivos, com base em protocolo pré-
estabelecido, de forma a identi�car o risco ou a de�ciência nutricional e a evolução de cada paciente, até a alta nutricional
estabelecida pela equipe multipro�ssional de terapia nutricional; avaliar qualitativa e quantitativamente as necessidades
de nutrientes baseadas na avaliação do estado nutricional do paciente; acompanhar a evolução nutricional do paciente
em terapia nutricional, independente da via de administração; garantir o registro, claro e preciso, de informações
relacionadas à evolução nutricional do paciente; participar e promover atividades de treinamento operacional e de
educação continuada, garantindo a atualização dos seus colaboradores.
← OK
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https://www.cfn.org.br/index.php/areas-de-atuacao/
https://www.in.gov.br/en/web/dou/-/resolucao-n-663-de-28-de-agosto-de-2020-274892134
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