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Bromatologia

Bromatologia é a ciência que estuda os alimentos e sua composição química, física e biológica. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as propriedades dos alimentos, como sua origem, processamento, conservação e distribuição. A disciplina é importante para profissionais da área de alimentos, que precisam garantir a qualidade e segurança dos produtos alimentícios. O conhecimento em Bromatologia é fundamental para nutricionistas, engenheiros de alimentos, técnicos em alimentos e outros profissionais da área, que devem avaliar e controlar a qualidade dos alimentos desde a sua produção até o consumo final.

Exam

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PROVA BROMATOLOGIA 2

RESTRICTED

Ciências da Natureza

Biologia

Postgraduate

Graduate

Osvaldo M

Agrárias

Ciências Agrárias

Outros

Other

Considerando como os mais importantes, assinale a alternativa correta:
O leite está como componente principal na fabricação de bolos, chocolates qu...

Considerando como os mais importantes, assinale a alternativa correta: O leite está como componente principal na fabricação de bolos, chocolates quentes e outras maravilhas, os produtores que atendem com a matéria-prima, na geração de seus derivados necessitam seguir um rigoroso monitoramento em cuidados com seus animais e no processo da ordenha. Considerando como os mais importantes, assinale a alternativa correta: a. Alimentação, descanso dos animais e higienização dos tetos. b. Alimentação, raça do animal, manejo do bezerro e ordem da ordenha. c. Estágio nutricional do animal e tempo de ordenha e higienização dos tetos. d. Nutrição das vacas, estrutura de descanso dos animais. e. Estágio nutricional do animal e tempo de ordenha.

General Studies

Aprimorando com Questões: Compartilhando questões para auxiliar no aprimoramento de habilidades e conhecimentos em diversas áreas do conhecimento. Vamos juntos aprimorar nossas habilidades e conhecimentos através dessas questões desafiadoras!

Aprimorando com Questões

Com base nas características supracitadas, é correto afirmar que diante dos nossos estudos na disciplina conhecemos várias vitaminas indispensáveis...

Com base nas características supracitadas, é correto afirmar que diante dos nossos estudos na disciplina conhecemos várias vitaminas indispensáveis na alimentação diária e suas funções, sendo elas: a. 4 vitaminas lipossolúveis e 9 sendo do complexo B hidrossolúveis. b. 9 vitaminas do complexo B lipossolúveis e 4 vitaminas hidrossolúveis. c. 4 vitaminas lipossolúveis e 10 hidrossolúveis d. 10 vitaminas lipossolúveis e 4 hidrossolúveis. e. 3 vitaminas lipossolúveis e 10 hidrossolúveis.

Desafios para Aprender: Compartilhando desafios para auxiliar no aprendizado de diversas disciplinas do ensino superior, médio e pós-graduação. Vamos juntos superar esses desafios e aprimorar nossos conhecimentos!

Desafios para Aprender

Para melhor compreensão dos elementos de carne vermelha, podemos identificar por suas composições centesimais a carne de origem ovina, onde contém ...

Para melhor compreensão dos elementos de carne vermelha, podemos identificar por suas composições centesimais a carne de origem ovina, onde contém valores médios de 19% de proteínas, 75% de umidade, 4% de gorduras e 1,1% em minerais. Entendemos que os valores mencionados são alterados diante de determinado fator. Frente a exposição realizada é correto afirmar que: a. Deve ser considerado o estágio final do animal até o seu abate b. Extremamente essencial as análises centesimais o método de abate do animal. c. As composições centesimais estão diretamente ligadas às estruturas de manipulação e acondicionamento da carne vermelha d. Quanto menor o peso de abatimento, envolve maior teor de gordura e a quantidade de água na carne. e. O processo de princípios em casos nutritivos ricos durante a evolução animal.

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Desvendando com Questões

Os alimentos de origem animal são os mais presentes na alimentação diária dos brasileiros, a carne branca ou vermelha ocupa o maior percentual, par...

Os alimentos de origem animal são os mais presentes na alimentação diária dos brasileiros, a carne branca ou vermelha ocupa o maior percentual, para estes alimentos que são ricos em porções de diversos elementos. Assinale a afirmativa correta que corresponde aos maiores componentes deste alimento: a. Proteínas e lipídeos. b. Proteínas e carboidratos. c. Aminoácidos e lipídeos. d. Proteínas e aminoácidos. e. Carboidratos e gorduras boas.

Exercícios Para o Aprendizado: Compartilhando exercícios para auxiliar no aprendizado e aprimoramento de habilidades em diversas áreas do conhecimento. Vamos juntos praticar e aprimorar nossos conhecimentos através desses exercícios desafiadores!

Exercícios Para o Aprendizado

Com base nas características de classificação dos aditivos, aponte a alternativa a qual não corresponde às funções de acrescer nutrição.

a. Estabi...

Com base nas características de classificação dos aditivos, aponte a alternativa a qual não corresponde às funções de acrescer nutrição. a. Estabilizador. b. Conservador. c. Solventes. d. Flavorizante. e. Acidulante.

Desafios Para o Conhecimento: Compartilhando desafios para auxiliar no aprimoramento do conhecimento em diversas disciplinas do ensino superior, médio e pós-graduação. Vamos juntos superar esses desafios e aprimorar nossos conhecimentos!

Desafios Para o Conhecimento

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PROVA BROMATOLOGIA 2

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