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164 UNIDADE 2 | PROPRIEDADES COLIGATIVAS Fundamentando seus conhecimentos 1. A preparação do bacalhau é feita recobrindo ‑se o peixe fresco com sal (NaC,). N ie ls P o u ls e n D K /A la m y /F o to a re n a T h in k s to ck /G e tt y I m a g e s Responda aos itens: I. O que acontece com a carne do bacalhau ao ser salgada? II. E com bactérias e fungos que se depositam sobre a carne salgada do bacalhau? 2. A ilustração mostra o estado final de um siste‑ ma que contém no meio uma membrana semi‑ permeável. A B L u is M o u ra /A rq u iv o d a e d it o ra Quais das situações a seguir estariam de acordo com a ilustração no início do experimento? I. água em A e água com açúcar em B; II. água com açúcar em A e água em B; III. solução aquosa 1 mol/L de NaC, em A e so‑ lução aquosa 0,1 mol/L de C12H22O11 em B; IV. solução aquosa 0,1 mol/L de C12H22O11 em A e solução aquosa 0,1 mol/L de NaC, em B; V. solução aquosa 0,1 mol/L de NaC, em A e solução aquosa 0,1 mol/L de CaC,2 em B; VI. solução aquosa 0,1 mol/L de CaC,2 em A e solução aquosa 0,1 mol/L de NaC, em B. III. Considerando a 5 100% HC H C 0,05 mol/L 0,05 mol/L 0,05 mol/L 0,10 mol/L 1 1 2 l � ⇀�↽ �� l 1 2444 3444 IV. Ácido fraco a , 5% 0,01 mol/L C OH O H 3 C a concentração de partículas dissolvidas está entre 0,01 mol/L e 0,02 mol/L C O2 1 H1 O H 3 C Como a pressão osmótica depende da concentração de íons na solução, temos: I II III IVp , p , p , p Resposta: Alternativa d. Bacalhau. Bacalhau salgado. 2CONECTEQuim_MERC18Sa_U2_Cap07_p155a172.indd 164 8/2/18 11:27 AM 165CAPÍTULO 7 | OSMOSE E PRESSÃO OSMÓTICA 1. (Enem) Uma das estratégias para a conservação de alimentos é o salgamento, adição de cloreto de sódio (NaC,), historicamente utilizado por tro‑ peiros, vaqueiros e sertanejos para conservar carnes de boi, porco e peixe. O que ocorre com as células presentes nos ali‑ mentos preservados com essa técnica? a) O sal adicionado diminui a concentração de solutos em seu interior. b) O sal adicionado desorganiza e destrói suas membranas plasmáticas. c) A adição de sal altera as propriedades de suas membranas plasmáticas. d) Os íons Na1 e C,2 provenientes da dissociação do sal entram livremente nelas. e) A grande concentração de sal no meio extrace‑ lular provoca a saída de água de dentro delas. 2. (Uece) Os nossos ancestrais descobriram que a carne, quando era tratada com cloreto de sódio, ficava preservada do ataque bacteriano. Esse pro‑ cesso primitivo de conservação é usado até hoje e a conservação é por: a) oxidorredução. b) anticatálise. c) ação bactericida. d) osmose. 3. (UPE) Julgue os itens a seguir: 00 Um exame clínico realizado em um náufrago, que permaneceu à deriva em um bote salva‑ ‑vidas por alguns dias, no mar, revelou sinto‑ mas graves de desidratação; é possível que a ingestão de água do mar tenha agravado o quadro clínico do náufrago. 11 Uma boa prática médica, especialmente levando ‑se em conta os aspectos econômicos, é hidratar um paciente por via intravenosa, com água destilada, isenta de sais minerais, já que os resultados são mais rápidos que por via oral. 22 A ascensão da seiva vegetal nos troncos das árvores é favorecida pela evaporação de água nas folhas das árvores. 33 Uma folha de alface em contato com molho de salada e vinagre torna ‑se cada vez mais fresca e viçosa, permanecendo por vários dias com um bom aspecto, mesmo fora da geladeira. X X Desenvolvendo seus conhecimentos 44 Células vermelhas do sangue, imersas em uma solução salina isotônica, não crescerão nem murcharão. 4. (Udesc) A pressão osmótica no sangue humano é de aproximadamente 7,7 atm e os glóbulos ver‑ melhos (hemácias) possuem aproximadamente a mesma pressão; logo, pode ‑se afirmar que es‑ tas são isotônicas em relação ao sangue. Sendo assim, o soro fisiológico, que é uma solução aquosa de cloreto de sódio utilizada para repor o líquido perdido por uma pessoa em caso de de‑ sidratação, também deve possuir a mesma pres‑ são osmótica para evitar danos às hemácias. Em relação à informação, assinale a alternativa correta. a) A pressão osmótica do soro não é afetada quando a concentração de cloreto de sódio é modificada. b) A injeção de água destilada no sangue provoca a desidratação e, consequentemente, a morte das hemácias. c) O uso de uma solução aquosa saturada de clo‑ reto de sódio não afeta a pressão osmótica do sangue. d) A injeção de água destilada no sangue provoca uma absorção excessiva de água pelas hemá‑ cias, provocando um inchaço e, consequente‑ mente, a morte das hemácias. e) A injeção de uma solução aquosa saturada de cloreto de sódio provoca uma absorção excessi‑ va de água pelas hemácias, causando um incha‑ ço e, consequentemente, a morte das hemácias. 5. (PUC ‑SP) Os medicamentos designados por A, B, C e D são indicados para o tratamento de um paciente. Adicionando ‑se água a cada um desses medicamentos, obtiveram ‑se soluções que apre‑ sentaram as seguintes propriedades. Soluções de Solúveis no sangue A, B, C Iônicas A, B Moleculares C, D Pressão osmótica igual à do sangue A, C Pressão osmótica maior que a do sangue B, D X 2CONECTEQuim_MERC18Sa_U2_Cap07_p155a172.indd 165 8/2/18 11:27 AM 166 UNIDADE 2 | PROPRIEDADES COLIGATIVAS 08) Aplicando ‑se uma pressão externa em B e supondo que nesse compartimento contenha água do mar, haverá um aumento de molécu‑ las de H 2 O no compartimento A. Dê como resposta a soma dos números associa‑ dos às afirmações corretas. 8. (Enem) Osmose é um processo espontâneo que ocorre em todos os organismos vivos e é essencial à manutenção da vida. Uma solução 0,15 mol/L de NaC, (cloreto de sódio) possui a mesma pres‑ são osmótica das soluções presentes nas células humanas. A imersão de uma célula humana em uma solução 0,20 mol/L de NaC, tem, como consequência, a: a) absorção de íons Na1 sobre a superfície da célula. b) difusão rápida de íons Na1 para o interior da célula. c) diminuição da concentração das soluções pre‑ sentes na célula. d) transferência de íons Na1 da célula para a so‑ lução. e) transferência de moléculas de água do interior da célula para a solução. 9. (Puccamp ‑SP) Comparando ‑se as seguintes so‑ luções aquosas, à mesma temperatura e todas de igual concentração em mol/L: I. glicose; II. sacarose; III. cloreto de sódio; IV. cloreto de cálcio. Pode ‑se dizer que são isotônicas (exercem igual pressão osmótica) somente: a) I e II. b) I e III. c) I e IV. d) II e III. e) III e IV. 10. (Ufal) Têm ‑se três soluções aquosas à mesma temperatura: • solução aquosa 0,30 mol/L de glicose (C 6 H 12 O 6 ); • solução aquosa 0,15 mol/L de cloreto de sódio (NaC,); • solução aquosa 0,10 mol/L de dicromato de potássio (K 2 Cr 2 O 7 ). a) O que se pode afirmar em relação à pressão osmótica dessas soluções quando cada uma delas é posta em contato, através de membra‑ na semipermeável, com o solvente puro? Jus‑ tifique sua resposta. Soma: 02 1 08 5 10 X X Assinale a alternativa que só contém os medica‑ mentos que poderiam ser injetados na corrente sanguínea sem causar danos. a) A, B, C e D b) A, B e D c) B, C e D d) B e D e) A e C 6. (PUC ‑PR) Volumes iguais de duas soluções, sen‑ do uma de glicose (solução X) e outra de sacaro‑ se (solução Y), são postos em contato através de uma membrana semipermeável (permeável à água e não permeável à glicose e sacarose). Tempo X Y X Y Com o passar do tempo, houve alteração no nível de líquido dos compartimentos conforme mos‑ trado nos esquemas acima. Com base nessas informações podemos afirmar que: a) a solução Y é hipotônica em relação a X. b) a solução Y é mais diluída que X. c) a solução Y tem maior pressão osmótica que X. d) a solução X é hipertônica em relação a Y. e) a solução X tem maior pressão osmótica que Y. 7. (UFRGS ‑RS) A figuraa seguir representa um sis‑ tema de dois compartimentos separados por uma membrana semipermeável (msp). H 2 O pura H2O H 2 O 1 solutoA B molécula de água molécula do solutomsp Com relação à figura, é correto afirmar que: 01) A e B contêm soluções isotônicas à mesma temperatura. 02) A passagem de moléculas do compartimento A para o B, através de msp, é denominada osmose. 04) msp permite a passagem de A para B e de B para A tanto de moléculas de H 2 O quanto das de soluto. X R e p ro d u ç ã o / A rq u iv o d a e d it o ra X R e p ro d u ç ã o / A rq u iv o d a e d it o ra 2CONECTEQuim_MERC18Sa_U2_Cap07_p155a172.indd 166 8/2/18 11:27 AM