Estudo Prova de Nutrição

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1- Dentre os aditivos a serem utilizados na alimentação animal, podem ser destacados os que pertencem ao grupo dos aditivos tecnológicos. Dos itens abaixo, é exemplo correspondente a esse grupo:
a) Ureia
b) Palatabilizante
c) Antioxidante
d) Anticoccidiano
e) Tamponante 
2- Sobre a coleta de amostras de alimentos concentrados e forragens que se destinam ao laboratório e ao preparo dessas amostras para posterior análise química, é CORRETO afirmar que:
a) Após coletadas, as amostras devem ser acondicionadas em sacos plásticos ou de papel e enviadas ao laboratório em, no máximo, três dias. 
b) Tratando-se de concentrados, forragens verdes, fezes e urina, quando as análises não forem processadas imediatamente, é necessário que as amostras sejam conservadas em congelador, entre -5 e -10ºC. 
c) No preparo das amostras para análise, alimentos como forragens verdes, raízes, ou tubérculos e grãos devem sofrer uma trituração prévia antes de sofrerem moagem.
d) Os erros cometidos durante a amostragem poderão ser retificados ou compensados, desde que as análises futuras sejam cuidadosamente realizadas.
e) A perda de alguma umidade durante o transporte das amostras de forragens colhidas não terá grande importância, desde que os resultados sejam dados na base da matéria natural. 
3-As análises de alimentos normalmente são realizadas por meio de procedimentos químicos em laboratório, de forma a representar suas principais frações, apresentando uma análise geral dos seus constituintes. Sendo assim, é CORRETO afirmar que: 
a) Na determinação da proteína bruta, a etapa da destilação consiste na digestão ácida da amostra na presença de ácido sulfúrico, com produção de sulfato de amônio. 
b) O extrato etéreo é a fração do alimento que é insolúvel em água, mas solúvel em solventes orgânicos como éter, sendo considerada uma medida perfeita de gordura. 
c) Quando se analisa um alimento rico em amido, recomenda-se a utilização de sulfito de sódio para que haja completa solubilização do amido presente na amostra.
d) Alimentos com baixa umidade requerem pré-secagem em estufa ventilada com temperatura entre 55-60 C, por 48-72 horas.
e) Embora o método utilizado para análise da matéria mineral ou cinzas não individualize cada mineral presente na amostra, sua determinação é importante para o cálculo do CNF e da matéria orgânica. 
4-(IFSMG – 2010 Adaptada) O rúmen é o maior dos quatro pré-estômagos, preenchendo todo lado esquerdo da cavidade abdominal, sendo sua função de suma importância na nutrição de animais ruminantes. Na ruminação três processos são importantes: a regurgitação, a remastigação e a redeglutição. A respeito da ruminação e dos processos envolvidos na mesma, pode se afirmar que: 
a) A redeglutição ocorre após a completa mastigação, quando os alimentos são deglutidos, voltando para o retículo – rúmen. Os alimentos redeglutidos são retidos no retículo – rúmen, até que tenham uma consistência fina, quando passam lentamente para os seguintes compartimentos digestivos. 
b) Na regurgitação ocorre a separação das bolhas de gás da digesta, juntando ao gás livre presente no saco dorsal do rúmen. 
c) A ruminação não tem importância para o aproveitamento dos nutrientes da dieta para ruminantes.
d) Na redeglutição ocorre uma forte contração do retículo e o bolo alimentar sobe pelo esôfago até a boca, o excesso de líquido é espremido e deglutido, enquanto a parte sólida, composta quase que exclusivamente de forragens, sofre mastigação e mistura-se com a saliva imediatamente.
e) A regurgitação consiste na volta dos alimentos do retículo-rúmen à boca e é durante esse processo que a maior parte do alimento é quebrada em partículas menores, havendo grande produção de saliva para facilitar a deglutição e melhorar o tamponamento do rúmen. 
5-A água é o nutriente mais importante no corpo animal, uma vez que este pode perder praticamente todo lipídio e 50% da proteína, mas se perder 10% da água pode ser fatal (Lana, 2007). Sobre a água nutrição animal, assinale a alternativa correta: 
a) As perdas de água ocorrem exclusivamente via urina, podendo ser reduzidas por meio de restrição no fornecimento de água de bebida; 
b) A exigência de água é inerente à espécie animal, não sendo relacionada à ingestão de matéria seca; 
c) Para ruminantes em pastejo o consumo de água in natura pode ser restrito devido ao elevado teor de matéria úmida das gramíneas forrageiras;
d) O elevado custo deste nutriente se justifica devido a sua importância nos processos metabólicos no organismo animal;
e) A água para o organismo animal pode ser obtida por meio da água in natura, água contida nos alimentos (umidade) e pela oxidação dos nutrientes energéticos (proteínas, lipídios e carboidratos); 
6-Quando se considera a energia bruta de um alimento, subentende que é natural uma partição sistematizada dessa e energia e, no âmbito nutricional, implica na existência de frações aproveitáveis pelo organismo (Kamwa, 2014). Sobre a partição da energia dos alimentos assinale a alternativa verdadeira: 
a) Todos nutrientes (carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas, minerais e água) produzem energia química de constituição potencial a ser utilizadas pelos animais; 
b) O potencial energético de proteínas, lipídios e carboidratos apresentam a mesma proporção de calorias; 
c) O incremento calórico corresponde às perdas de energia via urina e fezes;
d) A energia digestível corresponde à fração dos alimentos que é digerida pelo trato gastrointestinal do animal, sendo influenciado pelo coeficiente de digestibilidade dos nutrientes do alimento;
e) A energia é o nutriente de maior aproveitamento pelo organismo animal; 
7-A qualidade nutricional das proteínas alimentares ainda depende de outros atributos, especialmente a sua digestibilidade. Com base nesta afirmativa, marque a alternativa correta.
(V) As proteínas de origem animal apresentam vantagem, dada a ausência de celulose e lignina em suas células.
(F) As proteínas de origem vegetal tem melhor digestbilidade, dada a ausência de fibras musculares. (V) A formulação de refeições prevê a combinação de partes iguais de proteínas de origem animal e vegetal. 
a) V, F e F b) F, V e V c) F, F e V d) V, F e V. e) V, V e V. 
8-A principal função dos carboidratos é ser fonte de energia para os animais e para serem absorvidos tem que ser digeridos e degradados em monossacarídeos, por enzimas digestivas específicas. Sobre o processo de digestão e de absorção de carboidratos em monogástricos e ruminantes, assinale a alternativa incorreta: 
a) No estômago de mogástricos a digestão é insignificante devido ao baixo pH; 
b) Em ruminantes os carboidratos sofrem fermentação microbiana e são produzidos AGCC e absorvidos pelo epitélio ruminal; 
c) Os carboidratos que escapam da ação microbiana no rúmen não tem nenhuma possibilidade de serem aproveitados pelo organismo animal e são perdidos nas fezes;
d) No intestino delgado de monogástricos há degradação pela ação da alfa-amilase pancreática, reduzindo as moléculas, sendo absorvidas no duodeno e jejuno; no intestino grosso ocorre fermentação microbiana de fibras;
e) Em monogástricos pode ocorrer ação enzimática na boca (alfa amilase salivar) e maceração pela mastigação; 
9-No sistema de produção de leite, embora a vaca seja o principal foco, é importante considerar o custo de criação das bezerras. Os gastos se concentram na alimentação, alojamento e medicamentos. A antecipação da desmama reduz o custo de produção e é almejada pelos produtores. Para conseguir o desenvolvimento do ambiente ruminal adequado à desmama precoce, a bezerra deve: 
a) ingerir mais leite para acelerar o crescimento e o desenvolvimento do rúmen. 
b) ingerir somente concentrado, pois fornece mais energia para o crescimento e desenvolvimento do rúmen. 
c) ingerir leite, porque é mais palatável e concentrado, que é fonte de energia para a fermentação ruminal.
d) ingerir leite para o crescimento, concentrado para a papilação e fibra para o ambiente ruminal.
e) ingerir mais leite e evitar fibra, porque oleite possui maior digestibilidade.
10-A água é um nutriente indispensável à vida, uma vez que participa de todas as reações químicas e interconversões que ocorrem nos animais. Nesse contexto, julgue as assertivas abaixo e assinale a alternativa INCORRETA: 
a) Fezes, urina, transpiração e respiração são importantes vias de saída de água do organismo animal. 
b) Animais prenhes ou lactantes têm maior exigência de água em função do aporte para o crescimento fetal e para produção leiteira, respectivamente. 
c) A presença de alimentos suculentos como ingredientes dietéticos não alteram a necessidade de ingestão hídrica via bebedouro.
d) A temperatura do ambiente e da água influenciam a ingestão pelos animais, de modo que, quanto mais elevada a temperatura ambiental, maior o consumo de água voluntária e, quanto maior a temperatura da água, menor sua ingestão.
e) Como mecanismos para conservar água no organismo e assim suportarem tempos prolongados de deficit hídrico, animais como os camelídeos desenvolveram alguns ajustes fisiológicos, tais como a produção de fezes mais secas e de urina concentrada. 
11-Os ruminantes, são herbívoros que realizam fermentação microbiana ruminal realizada por bactérias, protozoários e fungos. Esta capacidade fermentativa, permite que estes animais aproveitem de maneira eficiente as forragens e a ureia. Sobre a proteína microbiana é correto afirmar que: 
a) São proteínas de constituição dos microrganismos do rúmen e que serão digeridas enzimaticamente no abomaso. 
b) São proteínas não degradadas no rúmen após a ingestão de concentrado e volumoso no período chuvoso e ureia no período seco. 
c) São proteínas encontradas na silagem de boa qualidade, produzidas por microrganismos durante o processo de fermentação anaeróbica das silagens.
d) São proteínas que não são degradadas no rúmen e que são digeridas enzimaticamente no abomaso.
e) São proteínas excretadas pelos microrganismos do rúmen, principalmente pelas bactérias e absorvidas pelas papilas ruminais. 
12-As análises de alimentos normalmente são realizadas por meio de procedimentos químicos em laboratório, de forma a representar suas principais frações, apresentando uma análise geral dos seus constituintes. Sendo assim, é CORRETO afirmar que: 
a) O extrato etéreo é a fração do alimento que é insolúvel em água, mas solúvel em solventes orgânicos como éter, sendo considerada uma extração exclusiva de gordura. 
b) O extrativo não nitrogenado é obtido por diferença das outras análises e representa o percentual de carboidratos estruturais presentes na amostra. 
c) Embora o método utilizado para análise da matéria mineral ou cinzas não individualize cada mineral presente na amostra, sua determinação é importante para o cálculo do extrativo não nitrogenado.
d) Quando se analisa um alimento rico em vitaminas, recomenda-se a utilização de sulfito de sódio para que haja completa solubilização do amido presente na amostra.
e) Na determinação de extrato etéreo, a etapa da destilação consiste na digestão ácida da amostra na presença de ácido sulfúrico, com produção de sulfato de amônio. 
13-Em resposta às exigências nutricionais de energia e proteína metabolizável e de produção de leite de qualidade superior, avanços significativos têm ocorrido na nutrição de bovinos leiteiros. A partir dos conceitos de energia e proteína metabolizável na dieta de ruminantes, assinale a opção correta. 
a) A produção de leite está diretamente associada ao fornecimento de proteína metabolizável, a qual consiste no teor de proteína bruta da ração, subtraindo-se os conteúdos perdidos na urina, fezes e gases da ruminação. 
b) O efeito da proteína não degradada no rúmen é benéfico aos microrganismos, que produzem mais proteína microbiana nessa condição, provendo aproximadamente 80% dos aminoácidos utilizados pelas glândulas mamárias na produção de leite. 
c) Os perfis amino acídicos presentes nas fontes proteicas utilizadas podem ser calculados a partir da razão entre o percentual de aminoácidos no leite ou na carne e o percentual de aminoácidos no ingrediente da dieta, apresentando o escore máximo de 100%.
d) O fornecimento de proteína metabolizável a novilhas leiteiras em fase de crescimento é reduzido conforme o animal se aproxima do peso corporal adulto previsto para a raça, pois a necessidade proteica do organismo diminui uma vez que atinge o término da formação.
e) O fornecimento de proteína metabolizável a bovinos de leite deve estar associado a uma fonte de energia prontamente utilizável, como os carboidratos não estruturais e a pectina, de maneira a incrementar a proteína microbiana e reduzir perdas de nitrogênio não proteico. 
14-O pâncreas, além da função endócrina, tem função exócrina, secretando suco pancreático para o duodeno. O suco pancreático possui enzimas importantes na digestão de proteínas, gorduras e amido. Quais são estas enzimas, respectivamente? 
a) pepsina, lípase e amilase. 
b) quimotripsina, lipase e amilase. 
c) peptidases, sais biliares e amilase.
d) tripsina, lípase e maltase.
e) tripsina, lactase e sacarase. 
15-Aminoácidos essenciais, são aqueles não sintetizados naturalmente pela espécie, ou seja, deve ser fornecido na alimentação. Dentre os aminoácidos abaixo, qual não é essencial para aves. 
a) Metionina.
b) Glicina.
c) Lisina.
d) Leucina.
e) Valina.
16-(UFPR 2010) O interesse pelo estudo dos minerais na nutrição animal deve-se à sua essencialidade no metabolismo e ao seu alto preço no mercado, que contribui para elevar os custos finais das rações. Sobre a nutrição mineral, assinale a alternativa correta. 
a) Muitas discussões e controvérsias já foram levantadas com relação à qualidade da farinha de ostra. Apesar de ser fonte orgânica e de seus altos preços, ainda constitui boa fonte de fósforo em uma dieta. 
b) Entre os mamíferos, os suínos estão mais sujeitos a estados carenciais de cobre. Esse quadro é chamado de anemia dos lactantes. 
c) Entre os animais explorados com finalidade econômica, os bovinos são os menos suscetíveis de sofrer carência nutricional de fósforo. Os ruminantes de maneira geral, pela característica fermentativa do rumem, são capazes de sintetizar esse mineral.
d) Um dos exemplos mais marcantes de microminerais cujos limites entre os níveis essenciais e tóxicos muito estreitos é o selênio. Por estar presente em níveis traços no organismo animal, e pela frequência de intoxicação, seu uso é restrito às espécies ruminantes.
e) Os ingredientes de origem vegetal são importante fonte de fósforo, porém a maior parte encontra-se combinada com o inositol, formando a molécula de ácido fítico ou hexafosfato de inositol.
17-A escolha dos alimentos utilizados na dieta de um animal de produção ou de interesse zootécnico depende das características do aparelho digestório. Para decidir o tipo e a quantidade de alimentos presentes na dieta dos animais, o veterinário deve conhecer essas características. Nesse contexto, assinale a opção CORRETA. 
a) Nas aves, uma particularidade do intestino grosso é a presença de dois cecos. 
b) O ruminante apresenta rúmen, retículo, englúvio e abomaso. 
c) Nos coelhos, o ceco representa pequena parcela da capacidade total do processo digestório.
d) Proporcionalmente, o ceco dos equinos é menor que o dos bovinos.
e) Nos suínos, o estômago representa 60% da capacidade total do trato gastrointestinal. 
18-Ao contrário dos demais nutrientes, a energia não é uma porção física do alimento, da qual podemos fazer uma análise de laboratório para determinar a quantidade disponível para os animais. A energia é um atributo do alimento relacionado com o potencial que este tem de gerar trabalho. Os trabalhos que devem ser realizados para manutenção da vida animal seriam, basicamente, a manutenção dos gradientes eletroquímicos das membranas, manutenção da pressão-volume e a síntese de macromoléculas. A energia química presente nos alimentos, obtida através da sua combustão completa até CO2 e H20 é chamada: 
a) Energia Líquida de Mantença.
b) Energia Bruta.
c) Energia Líquida de Produção.d) Energia Metabolizável.
e) Energia Digestível.
19-Lipídeos fornecem 2,25 vezes mais energia que carboidratos e proteínas. Sobre a utilização de lipídeos na nutrição animal e seu metabolismo e digestão nos animais domésticos, é CORRETO afirmar que: 
a) O ácido araquidônico é considerado nutricionalmente essencial e precisa estar presente na dieta por não poder ser sintetizado a partir de precursores. 
b) Os principais lipídeos suplementados nas dietas dos animais são os triglicerídeos, presentes nas forragens, e os galactolipídeos e fosfolipídeos, presentes nos grãos. 
c) Um dos problemas associados ao uso de lipídeos é a rancidez, mais susceptível de ocorrer no sebo do que em óleos vegetais.
d) A digestão de lipídeos pelos não ruminantes envolve formação de micelas no lúmen intestinal.
e) Rações de ruminantes caracterizam-se por possuir baixos teores de lipídeos, normalmente menos de 3%. 
20-A análise de alimentos é um dos principais pontos a serem observados no setor de nutrição animal. Dessa forma, analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa CORRETA. 
I) O objetivo principal da análise dos alimentos é o de conhecer a composição química, além de verificar a identidade e pureza, sejam elas de natureza orgânica ou inorgânica.
II) O método que normalmente se utiliza para as análises dos alimentos é o chamado método de Weende. Ele é usado desde 1864.
III) Um estudo mais completo dos alimentos e forragens determina o conhecimento das propriedades gerais como: aspecto, aroma, sabor, alterações, estrutura microscópica e, ainda, a determinação do teor das substâncias nutritivas
IV) O método de Weende não parece satisfatório para se obter informações sobre os carboidratos. Para resolver o problema, tem sido proposto a utilização do método Kjeldahl (A. O. C., 1970).
a) As afirmativas I, II e III estão corretas. 
b) As afirmativas I, III e IV estão corretas. 
c) As afirmativas II, III e IV estão corretas.
d) As afirmativas I e IV estão corretas.
e) As afirmativas II e IV estão corretas. 
21-As proteínas são os principais compostos nitrogenados presentes nos alimentos dos ruminantes. No entanto, sua concentração e degradação ruminal variam amplamente entre os diferentes tipos de alimentos. Diante disso, analise as afirmativas abaixo e, em seguida, selecione a alternativa CORRETA. 
a) O teor proteico é bem mais alto nas gramíneas do que nas leguminosas. 
b) As proteínas solúveis da parece celular dos vegetais são degradadas mais ampla e rapidamente que aquelas presentes no interior das células. 
c) As proteínas presentes em alimentos de origem vegetal são degradadas mais amplamente do que as de origem animal.
d) As fontes proteicas de origem animal mais comumente usadas nos dias de hoje são as farinhas de carne e sangue.
e) A fonte proteica mais usada na alimentação de ruminantes é a ureia, em virtude de ser a mais barata. 
22-O rúmen é um ambiente relativamente bem tamponado, mas o pH pode variar de aproximadamente 8,0 a valores menores que 5,0, dependendo do tipo da dieta e do tempo após a ingestão do alimento. Sabendo disso, analise as afirmativas abaixo e, em seguida, selecione a alternativa CORRETA. 
a) Inclusão de altas proporções de carboidratos não fibrosos na dieta, os quais têm alta taxa de degradação, geralmente resulta em queda do pH e da digestibilidade da fibra no rúmen. 
b) Os mecanismos associados ao efeito do pH na digestibilidade das fibras estão totalmente elucidados. 
c) Altos gradientes de pH podem ter um efeito negativo sobre o metabolismo bacteriano, mas não comprometem o seu crescimento.
d) Em meio alcalino, os ácidos orgânicos são tóxicos às bactérias, o que afeta negativamente na digestibilidade da fibra.
e) Inclusão de altas proporções de carboidratos fibrosos na dieta, os quais têm baixa taxa de degradação, geralmente resulta em queda do pH e da digestibilidade da fibra no rúmen. 
23-Sobre a coleta de amostras de alimentos concentrados e forragens que se destinam ao laboratório e ao preparo dessas amostras para posterior análise química, é CORRETO afirmar que: 
a) Após coletadas, as amostras devem ser acondicionadas em sacos plásticos ou de papel e enviadas ao laboratório em, no máximo, três dias. 
b) Tratando-se de concentrados, forragens verdes, fezes e urina, quando as análises não forem processadas imediatamente, é necessário que as amostras sejam conservadas em congelador, entre -5 e -10ºC. 
c) No preparo das amostras para análise, alimentos como forragens verdes, raízes, ou tubérculos e grãos devem sofrer uma trituração prévia antes de sofrerem moagem.
d) Os erros cometidos durante a amostragem poderão ser retificados ou compensados, desde que as análises futuras sejam cuidadosamente realizadas.
e) A perda de alguma umidade durante o transporte das amostras de forragens colhidas não terá grande importância, desde que os resultados sejam dados na base da matéria natural.
24-Uma vaca leiteira consome 29 kg de silagem de milho com 40% de matéria seca na matéria natural. Qual é o consumo diário de matéria seca de silagem por este animal? 
a) 10,6 kg b) 72,5 kg c) 29 kg d) 11,6 kg e) 13,8 kg 
29kg—100%
 40% =11,6kg
25-A digestão de carboidratos em animais não ruminantes envolve a hidrólise enzimática de carboidratos complexos com a liberação de açúcares livres (monossacarídeos), os quais são absorvidos. Sobre a digestão de carboidratos nesses animais, assinale a alternativa CORRETA: 
a) A ação da amílase pancreática sobre o amido gera como produtos glicose, maltose, maltotriose, isomaltose e dextrinas. 
b) A amílase pancreática age o amido clivando as ligações β-1,4 do amido. 
c) A digestão de todos os carboidratos presentes na dieta se dá na borda em escova do intestino delgado.
d) A sacarase, enzima ausente nos suínos, atua sobre a sacarose liberando glicose e frutose.
e) As dextrinas são o resultado da ação da amílase pancreática sobre as ramificações da amilose. 
26-Lipídeos fornecem 2,25 vezes mais energia que carboidratos e proteínas. Sobre a utilização de lipídeos na nutrição animal e seu metabolismo e digestão nos animais domésticos, é CORRETO afirmar que: 
a) O ácido araquidônico é considerado nutricionalmente essencial e precisa estar presente na dieta por não poder ser sintetizado a partir de precursores. 
b) Os principais lipídeos suplementados nas dietas dos animais são os triglicerídeos, presentes nas forragens, e os galactolipídeos e fosfolipídeos, presentes nos grãos. 
c) Um dos problemas associados ao uso de lipídeos é a rancidez, mais susceptível de ocorrer no sebo do que em óleos vegetais.
d) A digestão de lipídeos pelos não ruminantes envolve formação de micelas no lúmen intestinal.
e) Rações de ruminantes caracterizam-se por possuir baixos teores de lipídeos, normalmente menos de 3%. 
27-A correta caracterização dos alimentos, associada à determinação adequada das exigências nutricionais dos animais em nutrientes, é o ponto inicial para que a nutrição animal seja aplicada. Quanto as análises químicas dos alimentos, marque (V) para as afirmativas VERDADEIRAS e (F) para as FALSAS. 
( ) O sistema de Weende compreende as análises de matéria seca (MS), cinzas ou matéria mineral (MM), proteína bruta (PB), fibra bruta (FB) e carboidratos não-fibrosos (CNF). 
( ) O teor de PB é calculado a partir do conteúdo de nitrogênio determinado pelo procedimento de Kjeldahl, envolvendo digestão ácida, destilação e titulação. 
( ) A determinação da fibra em detergente neutro (FDN) no sistema de Van Soest envolve a solubilização do conteúdo celular da amostra com detergente de pH neutro, sendo o resíduo remanescente constituído por celulose e lignina. 
( ) O conteúdo de CNF dos alimentos é comumente calculado como: %CNF = 100 - (%PB + %FB + %EE + %MM) 
( ) Um dos maiores problemas no método de Weende consiste na determinação da FB, pois durante a digestão ácida, ocorre solubilização de parte da lignina e hemicelulose contidas na amostra. 
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA de cima para baixo: 
a) F, V, F, F, V. b) F, V,V, F, V. c) V, V, F, F, V. d) V, V, V, F, F. e) F, F, V, V, F 
28-Quais as 6 frações de alimentos definidas pela análise proximal ou Weende?
Água- Matéria Mineral- Proteína Bruta- Fibra Bruta -Extrativo Não Nitrogenado.
29-Qual a principal finalidade da análise da água dos alimentos? Quais as etapas que definem o processo?
Para fins de comparação de análise dos alimentos facilitando assim em diversas comparações destes alimentos. São em duas etapas: Pré-Secagem (ASA) e Secagem Definitiva (ASE).
A escolha do processo utilizado é caracterizado pela quantidade de água presente no alimento.
30-Qual é a forma mais viável de estimar PB dos alimentos?
A forma mais viável é pela determinação de Nitrogênio, assim sendo possível realizar a estimativa de PB, através do método de Kjeldahl.
31-Por que o sistema de Weende não é satisfatório para análise de carboidratos?
O método de Weende não é satisfatório para se obter informações sobre carboidratos, pois inclui no grupo da FB a celulose e apenas a lignina insolúvel em álcali.
32-Qual análise bromatológica tem importância na determinação correta da fibra?
Van Soest, pois consegue analisar os constituintes separadamente, o conteúdo celular e parede celular.
33-Calcule:
FDN-FDA= HEMICELULOSE
FDA-LIGNINA=CELULOSE
34-Um animal consome 18 kg de silagem de milho e excreta 2 kg de MS de fezes. Qual a digestibilidade da MS da silagem? Considere 35% de MS na silagem?
18–100% =6,30 – 2 =4,3 X 100= 430 /6,30= 68,25%
 35% = 6,30 
35-Um bovino de corte de 550 kg consome 2,5% do seu peso vivo de feno e excreta 10 kg de fezes. Qual a digestibilidade da MS do feno? Considere 90% de MS do feno e 30% de MS das fezes. 
550KG—100% 13,75–100%
 X —25% =13,75 X—90% =12,37 Valor ingestão
12,37- 3= 9,37x100= 937/12,37= 75,75%
35- Por que o carboidrato tem função de reserva?
Porque o Amido tem reserva vegetal e o Glicogênio tem reserva animal.
36-O que é mais difícil de o animal digerir?
Glicídios estrutural como a celulose e a hemicelulose.
37-Como que o animal consegue adquirir água, e como ele perde esta água?
A água é um nutriente indispensável para a sobrevivência pois possui maior constituinte dos organismos vivos, existem várias formas de se adquirir água: água no alimento, água livre (dessedentação), água metabólica, assim como existem várias formas de perda: urina, fezes, pele e trato respiratório.
38-Quais os fatores que interferem no aumento e na redução de água para o animal?
Espécie animal, Ingestão de matéria seca, Temperatura ambiente, Ingestão de proteínas (eliminação de ureia e incremento calórico), Ingestão de sal, Condição fisiológica. Dos animais domésticos, a vaca leiteira é que mais sofre com uma privação de água, primariamente pela grande excreção no leite. Temperatura ideal da água ( tem que ser fresca), Período ideal para o consumo de água dos bovinos (final da manhã e tarde), Quantidade é relacionada ao peso vivo do bovino, Europeu x Zebu ( Gado europeu são mais suscetíveis a doenças e parasitas, possuem uma menor resistência ao deficit hídrico, já o Zebu possui uma maior resistência e robustez á pragas, parasitas e deficit hídrico e ao calor).
39-Faça um esquema de uma célula vegetal demonstrando a relação entre FDA e FDN.
40-Qual a importância de determinar a energia bruta do alimento?
Para saber qual a quantidade de alimento adequado para fornecer ao animal para que ele possa manter sua atividade vital e produção.
41-Quais as partições de energia? Qual dessas é a mais indicada utilizar para ruminantes e para aves?
As partições de energia são: energia bruta, energia digestível, energia metabolizável, energia líquida e energia de produção. A mais indicada para os ruminantes são a energia digestível e para as aves são a energia metabolizável.
42-Qual é o princípio básico da análise de FDA e FDN?
FDN são as frações insolúveis em detergente neutro e FDA são as frações insolúveis e detergente ácido.
43-Por que é importante conhecer as frações de FDN e FDA do alimento?
É importante conhecer as frações para se formular uma dieta adequada para cada tipo de animal e o alcance do objetivo econômico esperado. 
44-Defina Digestibilidade.
Capacidade do animal em aproveitar os nutrientes do alimento em maior ou menor escala, sendo uma característica do alimento e não do animal.
45-Em resumo como se estabelece a troca fisiológica que acontece no rúmen e os microrganismos ali contidos.
Os microrganismos do rúmen sintetizam e secretam enzimas, o que promove a hidrólise da parede celular das plantas, esses microrganismos são capazes de hidrolisar as ligações B-1,9 da celulose e utilizá-la como fonte de energia.
46-Qual a diferença básica entre FB, FDN e FDA?
A diferença básica entre esses termos é a sua constituição, já que FB é composta por parte da parede celular, celulose e lignina; FDN é a fração indigestível do alimento celulose, hemicelulose e lignina e FDA é celulose e lignina.
47-Qual a função desses termos na alimentação de ruminantes?
O FDN é utilizado no aproveitamento da dieta do animal, onde sua quantidade pode estimular ou inibir o consumo. A FDA é utilizada para quantificar hemicelulose. Mas no geral a fibra tem como função promover a mastigação e a cativação animal para manter sua atividade ruminal.
48-Faça uma comparação quando a dieta de ruminantes for:
a) alto teor de FDN;
Resulta na redução da ingestão de MS por conta da diminuição provocada pelo enchimento do retículo rúmen, diminuindo a expressão do potencial de produção genética do animal.
b) baixo teor de FDN;
Quando o teor esta baixo a mastigação é reduzida, ocasiona uma diminuição no pH e alterações na fermentação ruminal, podendo ocorrer ácidos e levar o animal a morte.
49-Características físicas das fibras podem influenciar a saúde animal. Certo ou errado. Explique.
A afirmação está correta, pois características física das fibras como tamanho da partícula e densidade, influenciam na saúde animal, fermentação do rúmen, metabolismo e também na produção de gordura no leite.
50-Exemplifique uma relação de outros nutrientes da dieta com a fibra.
Pode haver redução na ingestão da fibra quando o teor de PB está em nível abaixo de 7% na dieta, a baixa disponibilidade de nitrogênio ocasiona lenta passagem de alimento pelo rúmen.
51-Em termos gerais (passos), como realizamos a análise de composição dos alimentos? Cite também os principais métodos de avaliação bromatológicas utilizadas.