Aula_Racas_ezoognosia_melhoramento pdf

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� Quanto ao tipo de orelha:
IBÉRICAS ASIÁTICAS CÉLTICAS 
(intermediaria) (em pé) (caída)
� Características produtivas:
üGanho de peso;
üConversão alimentar;
ü Velocidade de crescimento;
ü Qualidade de carcaça
� Características reprodutivas:
üProlificidade;
üNº de leitões desmamados;
üPeso ao nascer;
üPeso à desmama;
üProdução de leite;
üHabilidade materna
� Quanto a origem:
üNacionais;
üEstrangeiros;
� Raça: conjunto de animais de origem e características
comuns que são transmitidas de geração para geração
� Linhagem: refere-se a animais dentro de uma raça
que descendentes de um único ancestral ou de poucos
animais dominantes
• Cruzados/Híbridos = mestiços comerciais que
resultam do cruzamento de 2 linhagens que tiveram
seleção em sentidos diferentes:
• Linhagem pai (carne)
• Linhagem mãe (leitões)
• Origem: Americana
• Pelagem: avermelhada 
(escuro) a laranjada
• Tipo de perfil: retilíneo
• Tipo de orelha: ibérica
Bom cruzamento: 
fêmea L. White ou Landrace
x macho Duroc = 
produto em excelência na conversão 
alimentar, velocidade de 
crescimento e carcaça
• Características zootécnicas:
- Rusticidade: excelente
- Conversão: excelente
- Carcaça: muito boa ( ET)
- Habilidade materna: boa
- Velocidade de ganho de peso: excelente
PROBLEMAS – bacia estreita, 
macho retém urina no prepúcio,
Baixa produção de leite
Tetos invertidos
3º Lugar em registros (10%)
• Origem: Dinamarquesa
• Pelagem: branca com pele 
despigmentada
• Tipo de perfil: retilíneo
• Tipo de orelha: céltica
• Características zootécnicas:
- Rusticidade: Boa (evitar calor, piso 
muito áspero)
- Velocidade ganho: excelente
- Conversão: excelente
- Carcaça: excelente ( ET), cortes
- Habilidade materna: excelente, prolífica
boa produção de leite
Raças brancas apresentam grande 
facilidade na hora da limpeza da 
carcaça
Carcaça melhor cotada para 
exportação.
PROBLEMAS - defeito de aprumo, 
baixa resistência de casco e 
problema de fotossensibilização.
Raça numerosa (38%)
• Origem: Inlesa
• Pelagem: branca com pele 
despigmentada
• Tipo de perfil: côncavo a 
sub-côncavo
• Tipo de orelha: asiática
• Características zootécnicas:
- Rusticidade: boa
- Velocidade ganho peso:excelente
- Conversão: excelente
- Carcaça: muito boa
- Habilidade materna: baixa
Menos defeitos de casco e aprumos
É a mais rústica das raças 
brancas
2º Lugar em registros (28%)
� Origem: Bélgica
� Pelagem: Malhado de preto e 
branco
� Tipo de orelha: Asiática
� Características Zootécnicas:
- Boa habilidade materna
- Quatro pernis
- Baixa velocidade de ganho de 
peso
Problemas de adaptação aos 
trópicos (problema cardíaco)
� Origem: Inglesa
� Pelagem: preta com faixa
branca envolvendo a paleta e
os membros anteriores
� Tipo de perfil: retilíneo a sub-
côncavo
� Tipo de orelha: célticas
• Características Zootécnicas:
- Aptidão: carne
-Rusticidade: excelente
-Velocidade ganho: regular
-Conversão: regular
- Carcaça: regular
- Habilidade materna: excelente
(talvez a melhor entre todas)
- Animais dóceis
� Origem: Inglesa, USA.
� Pelagem: idem Wessex
� Tipo de Perfil: sub-côncavo
� Tipo de orelha: asiático
• Características Zootécnicas:
-Rusticidade: excelente
-Velocidade ganho: boa
-Conversão: boa
- Habilidade materna: excelente
� Características Produtivas 
- Baixo rendimento e qualidade de carcaça 
- Baixo ganho de peso médio diário (GPMD) 
- Alta conversão alimentar 
� Características Reprodutivas 
- Baixa prolificidade e habilidade materna 
- Alta rusticidade 
- Animais tardios 
� Origem: Bacia do Paranaíba (Sul 
Goiás/Triângulo Mineiro)
� Proveniente do cruzamento entre: 
Raça Canastra x Poland China x 
Duroc-Jersey.
� Significado: “malhado, pintado” 
� Pelagem: oveira (manchas pretas 
(20-30%) e creme (70-80%) 
misturado no corpo)
� Tipo de perfil: Subcôncavo. Com 
cabeça e focinho de tamanho médio 
� Tipo orelha: Ibérico
� Características Zootécnicas:
- Dupla aptidão: carne e banha (toucinho)
- Rústicos
- Prolificidade razoável
- Precoces e bastante uniformes quanto a tipo, 
tamanho e coloração
- Machos adultos: 240 a 250Kg
- Fêmeas adultas: 200 e 220kg
� Origem: desconhecida 
� Pelagem: preta, podendo ser malhados e ruivos
� Tipo de perfil: sub côncavo. Com cabeça pequena e 
leve. Focinho antes curto. 
� Tipo orelha: ibérica
� Características Zootécnicas:
- Porte médio
- Produção de banha
� Origem: desconhecida
� Pelagem: preta ou avermelhada
� Tipo de perfil: côncavo, com papada. Cabeça e focinho 
grosso. 
� Tipo orelha: céltica
� Características Zootécnicas:
- Prolificidade
- Boas habilidade materna
- Muito tardio
� Origem: desconhecida
� Pelagem: branca e preta ou branca, preta e vermelho-amarelada. 
Com manchas menores que a do piau.
� Tipo de perfil: subcôncavo. Com cabeça pequena, focinho curto.
� Tipo de orelha: asiática
� Características zootécnicas:
- Animais pequenos (porte reduzido), chega a pesar entre 90 a 
100kg
- Rústicos
- Roliços
- Pouco exigentes quanto à alimentação
- Temperamento tranqüilo
- Produtores de gordura
� Origem: desconhecida
� Pelagem: preta
� Tipo de perfil: sub côncavo. Com 
cabeça e focinho de tamanho médio
� Tipo orelha: asiática
� Características Zootécnicas:
- Dupla aptidão: carne e banha (boa capacidade de engorda e 
produção de gordura)
- Prolificidade e precocidade médias
- Rústico
- Peso médio: 100 e 150kg
Adultos bem alimentados: 180 a 200Kg
� Canastrinho – pequeno, ventre desenvolvido, pelagem 
preta, vermelha e malhada
� Nilo canastra – pequeno e pelado, prolificidade e 
precocidade média, preto e rústico
� Tatu ou macau – pequenos, mansos, caseiros, rústicos, 
pelados e pretos
� Piratininga – médio, quase pelado, negro arroxeado
Cabeça
Costado
Panceta
Pernil
LomboDorso
1
2
Paleta
5
6
7
3 4
É o estudo comparativo dos caracteres morfológicos funcionais dos 
animais domésticos. Estuda a constituição do corpo, seus defeitos e qualidades
� Diferenciar raças
� Diferenciar tipos
� Avaliar os animais
� Registro
� Julgamento
� Seleção
� Melhoramento animal
� Cabeça 
� não tem valor comercial
� Valor zootécnico
� Seca
� Pequena
� Sem papada
� Orelhas pequenas
• Perfil dentro do padrão
� Padrão racial
� Orelha
� Perfil
� Paleta
� Pouca carne
� Carne de segunda
� Sem rugas
� Sem gordura
� Firme ao toque
� Dorso e lombo
� Lombo comprido e largo
� Inserção da orelha até o final do pernil
� Área de olho de lombo
� Corte nobre
� Última costela
� Costado
� Osso, carne e gordura
� Costelinha
� Panceta
� Bacon
� Pernil
� 35% da carcaça
� 2º corte de maior valor
� Presunto
� Profundidade – nádega até o flanco
� Comprimento – garupa até jarrete
� Largura – ânus até lateral
Largura
Profundidade
Comprimento
Aprumos Corretos
Visto de Frente
CambaioFechado de frente Caravenho
Pé de piriquito
Joelho esquerdoVisto de Trás
Aberto de frente
Aberto de trásFechado de trás
Visto de Lado
TranscurvoFincado
Ajoelhado
AchineladoBaixo de quartela 
Sapateiro
Normal
Certo até o joelho
Sobre unha
Quartela
Boleto
Acampado de frente Sobre si
AnteriorAnterior
Acampado de trás Sobre si
PosteriorPosterior
Visto de Lado
Juntado
EscolioseArqueado (cifose)Selado (lordose)
Jarrete ganchudo ou de vaca
Visto de Lado
Ventre de vaca
Ventre de galgo
Rebanho núcleo (1 a 2%)
Rebanhos multiplicadores (6 a 8%)
Rebanhos comerciais (90 a 93%)
ü Rebanhos núcleos 
üRaças e linhas puras
ü Seleção e transferência de reprodutores
ü Rebanhos multiplicadores
üCruzamentos entre raças
üProdução de ♂ e ♀ híbridas (F1)
üMultiplicação e transferência de reprodutores
ü Rebanhos Comerciais
üUtilização de reprodutores híbridos
üProduto final de abate
üProdução de F1 – 100% heterose (A+B) 
♂ LD x ♀ LW reposição
üF2 → cruzamento de ♂ e ♀ F1
üRetro cruzamento
Raça A x Raça AB (F1)
75% Raça A
25% Raça B
üThree-cross – cruzamento de três raças
♂ Raça C x ♀ Raça AB
25% Raça A
25% Raça B
50% Raça C
ü Quatro raças – animais dealto potencial genético
♂ Raça CD (PxD) x ♀ Raça AB (LDxLW)
25% de cada raça
ü Superioridade dos mestiços em relação a média dos pais
Heterose (%) = média mestiços – média dos PO x 100
média dos PO
Ex: nº de leitões desmamados/ leitegada
Média Raça A (LD) – 9,9 leitões
Média Raça B (LW) – 10,4 leitões
Média das fêmeas F1 (AB) – 10,85 leitões
Heterose = 10,85 – 10,15 x 100 = 6,9%
10,15
10,15 leitões
ü LD x LW – tamanho de leitegada e habilidade 
materna
ü Duroc – boa taxa de crescimento
ü Pietran – maior deposição de tecido magro
ü Suínos para abate -♂ reposição de 50% ao ano
♀ reposição de 30 a 40% ao ano
ü De forma geral:
♀ - 24 suínos terminados com 100kg
1 ♂ para 18 ♀ - 432 terminados/ ano
- 864 terminados/ 2 anos de vida útil
Redução de 50g de ração/ kg produzido
Economia = 864 x 100 x 0,05 = 4320kg de ração
Principais produtos
ABEGS – Associação Brasileira das 
Empresas de Genética de Suínos
DB-DanBred
ABEGS – Associação Brasileira das 
Empresas de Genética de Suínos
ü A fêmea Avó DB-25
ü Prolificidade
ü Vigor das leitegadas produzidas
ü Excepcional capacidade leiteira.
Matriz
DB-DanBred
Avós DB-DanBred
ü Excepcional prolificidade
ü 30 cevados/ano
ü Seleção para características de carcaça e CA
Matriz
DB-DanBred
Principais produtos
ü Macho terminador LM 6200
ü Conversão alimentar 
ü Rendimento industrial dos animais de abate
ü Características qualitativas e sensoriais da carne
Reprodutor
DB-DanBred
Principais produtos
ü oriundos dos 5% melhores machos
Reprodutor
DB-DanBred
Conversão Alimentar (CA) 1,93
Ganho de Peso Diário (GPD) 1,110kg/dia 
Espessura de Toucinho (ET2) 8,78mm
Principais produtos
ü Macho terminador LI 7600
ü Macho livre do gene halotano
ü Excepcional qualidade de carne
ü Excelente ganho de peso diário
üConversão alimentar reduzida
Reprodutor
DB-DanBred
Principais produtos
Topigs Norsvin
ABEGS – Associação Brasileira das 
Empresas de Genética de Suínos
ü Maior potencial para mais leitões
ü Grande número de tetos
ü Excelentes habilidade materna 
ü Progênie magra e de excelentes carcaças
ü Hiper-prolífera 
ü Vitalidade
Matriz
Topigs
Principais produtos Topigs Norsvin
ü Top Pi
ü Progênie muscular e de alta conformação
ü Extremo % de carne magra
ü Excelente conversão alimentar
Reprodutor 
Topigs
Principais produtos
ü Talent
ü Eficiência: alto GPD e excelente conversão alimentar
ü Progênie robusta, uniforme e de fácil manejo
ü Adequado a sistemas de alimentação à vontade
ü Excelente qualidade de carne e carcaça
Reprodutor 
Topigs
Principais produtos
Agroceres Pic
ABEGS – Associação Brasileira das 
Empresas de Genética de Suínos
ü AG 1010
ü Prolificidade
ü Habilidade materna
ü Longevidade
Avós Agroceres Pic
ü Selecionado para o aumento do número e peso de leitões nascidos
ü Número de tetas
ü Qualidade de aprumos 
ü Excelente eficiência de crescimento e conteúdo de carne na carcaça
Avós Agroceres Pic
ü Camborough
ü Elevada taxa de parto
ü Vida reprodutiva longa
ü Excelente peso de leitegada ao desmame
Matrizes Comerciais
ü Fertilis 25
ü Prolificidade
ü Habilidade materna
ü Eficiência em crescimento e qualidade de carcaça
Matrizes Comerciais
Machos Comerciais
Machos Comerciais
Machos Comerciais
Machos Comerciais
Machos Comerciais
Machos Comerciais
Choice Genetics
ABEGS – Associação Brasileira das 
Empresas de Genética de Suínos
ü Matriz avó Redone: fácil de manejar e prolífica
ü Melhor adaptação
ü Maior segurança sanitária
ü Redução dos custos de reposição
ü Maior estabilidade dos resultados zootécnicos
Avós Choice Genetics
Matriz Comercial
ü Naïma
ü Animal de prolificidade excepcional 
ü Baixa mortalidade embrionária e alta taxa de ovulação
ü Qualidades leiteiras e maternais muito desenvolvidas
ü Grande número de leitões uniformes e vigorosos
ü Cios são bem marcados
ü Partos são rápidos
Curiosidades
Mangalitza
Raça austríaca de suínos
Tropical Wings Zoo
Curiosidades
Curiosidades
Curiosidades
Mini porco – sensação de natal no Reino Unido
Vive 18 anos - 2 anos deve atingir, no máximo, 
40 cm de altura e pesar 30 quilos