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Histologia do sistema digestório Histologicamente o tubo digestório é formado por 4 camadas, ou túnicas, principais: (1) uma camada mucosa interna, ao redor do lúmen, (2) uma camada submucosa, (3) uma camada muscular externa, e (4) uma camada adventícia ou serosa. Mucosa: A camada mucosa interna apresenta variações significativas ao longo do tubo digestório e é subdividida em três componentes: uma camada epitelial de revestimento, uma lâmina própria de tecido conjuntivo, e uma camada muscular da mucosa de músculo liso, podendo ou não ter glândulas e fibras musculares. Submucosa: formada por tecido conjuntivo denso não modelado com grandes vasos sanguíneos, vasos linfáticos e nervos que se ramifica na mucosa e na túnica muscular. Glândulas estão presentes na submucosa do esôfago e duodeno. Muscular: contém duas camadas de músculo liso: a camada circular interna, organizadas ao redor do lúmen do tubo, e a camada longitudinal externa, dispostas ao longo do tubo. Adventícia ou serosa: A camada adventícia do trato digestório é formada por várias camadas contínuas de tecido conjuntivo adjacentes. Quando o tubo digestório é suspenso por uma prega do mesentério ou peritoneal, a camada adventícia é recoberta por um mesotélio, constituído de epitélio simples pavimentoso, e sustentada por uma delgada camada de tecido conjuntivo, que juntas forma uma serosa, ou membrana serosa. CAVIDADE ORAL - Composto de epitélio estratificado pavimentoso , responsável pela proteção mecânica. Queratinizado: herbívoros Não queratinizado: carnívoros Ruminantes: apresentam papilas epiteliais que se projetam no epitélio. BOCHECHA - Composta de mucosa, submucosa e muscular estriada esquelética. Mucosa queratinizada: ruminante e equino Mucosa não queratinizada: carnívoro e suíno Glândula mucosa: ruminante e carnívoro Glândula serosa e mista: suíno e equino LÍNGUA - Parênquima de tecido muscular estriado esquelético revestido por uma mucosa de epitélio estratificado pavimentoso que varia de acordo com a espécie. PALATO MOLE - revestidos por epitélio pavimentoso estratificado não queratinizado que se estende até a orofaringe, onde se torna contínuo com o epitélio pseudo-estratificado cilíndrico ciliado do trato respiratório superior. PALATO DURO - revestido por um epitélio pavimentoso estratificado queratinizado. CORPÚSCULOS GUSTATIVOS - estruturas intra-epiteliais localizadas nas papilas folhadas, fungiformes e circunvaladas; Composto por: Células basais (renovação celular); Células de suporte (sustentação); Células Sensoriais (receptores gustativos e terminação nervosa) e poro gustativos – microvilos. ESÔFAGO - A mucosa esofágica é formada por epitélio pavimentoso estratificado não queratinizado ou queratinizado com uma lâmina própria de tecido conjuntivo. Fibras musculares dispersas: equino, ruminante e felino. Ausente na região cervical e completa próxima ao estômago: cão e suíno. Músculo totalmente estriado: ruminante e canino. Músculo estriado até a metade do esôfago e depois liso: equino e felino. ESTÔMAGO MONOGÁSTRICO - O epitélio que recobre a superfície do estômago é cilíndrico simples com células secretoras de muco com glândulas gástricas. A camada submucosa é aglandular, somente com tecido conjuntivo , vasos e nervos. A camada muscular é totalmente composta por músculo liso. A camada serosa é feita de tecido conjuntivo com áreas de tecido adiposo. ESTÔMAGO POLIGÁSTRICO - epitélio estratificado pavimentoso queratinizado com lâmina própria e submucosa aglandular. INTESTINO DELGADO - Mucosa com epitélio simples cilíndrico com microvilosidades e células caliciformes que protegem e lubrificam o epitélio intestinal, além de células absortivas que absorvem nutrientes. Glândulas intestinais: Formadas pelas células da mucosa + as células de Paneth (nos ruminantes, equinos e no homem) – secretam lisozimas para controle da flora bacteriana. Mucosa, Submucosa, Muscular e Serosa. INTESTINO GROSSO - Não possui vilosidades e células de paneth, com glândulas intestinais longas e retas. Mucosa, Submucosa, Muscular e Serosa. PÂNCREAS - Glândula mista endócrina e exócrina revestida por uma fina camada de tecido conjuntivo que divide o órgão em dois lóbulos. Pâncreas endócrino: hormônios insulina (células beta) e glucagon (células alfa). Pâncreas exócrino: enzimas digestivas - tripsinogênio e quimiotripsinogênio. FÍGADO -Maior glândula do organismo que possui lóbulos hepáticos com tecido conjuntivo reticular entre os hepatócitos, além de células de kupffer. GLÂNDULAS SALIVARES - São revestidas por uma cápsula de tecido conjuntivo com ductos intercalares e estriados. Parótidas: glândula serosa e em caninos presença de glândulas mucosas. Mandibulares: mucosa em carnívoros, mista em cavalos e ruminantes. Sublingual: mucosa em ruminantes e suínos e mistas em carnívoros e equinos. Zigomática: exclusiva dos carnívoros.