ZOOTECNIA AVANCADA 6

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Profa. Dra. Elisabete Maria Mellace 
Setembro de 2022 
ZOOTECNIA ESPECIAL AVANÇADA 
BOVINOCULTURA DE CORTE 
REBANHO DE BOVINOS - PAÍSES SELECIONADOS Mil 
cabeças 
Fonte e projeção: USDA, Bradesco, 2019 
EXPORTAÇÕES DE CARNE BOVINA – MAIORES PLAYERS 
Mil toneladas 
Fonte e projeção: USDA, Bradesco, 2019 
 BOVINOS DE CORTE 
PRÍNCIPAIS RAÇAS 
1. GRUPO DE RAÇAS INDIANAS 
 Zebuínos (80% do gado de corte é Nelore ou 
anelorado). 
 
2. GRUPO DE RAÇAS EUROPÉIAS 
 Taurinos Europeus Britânicos 
 Taurinos Europeus Continentais 
 Taurinos Tropicais ou Adaptados 
 
3. GRUPO DE RAÇAS SINTÉTICAS e 
COMPOSTAS 
ADAPTAÇÃO E CARACTERÍSTICAS 
CUTÂNEAS 
MELANINA 
GLÂNDULAS 
SUDORÍPARAS 
PELAME 
WAGYU – RAÇA TAURINA ASIÁTICA 
CRUZAMENTO INDUSTRIAL 
TIPO I 
RUIM 
TIPO II 
REGULAR 
TIPO III 
BOM (média) 
TIPO IV 
MUITO BOM 
TIPO V 
EXCELENTE 
CLASSIFICAÇÃO DA QUALIDADE DA CARNE SEGUNDO A QUANTIDADE DE MARMOREIO 
FONTE: DOMINGOS, M. EDUCAPOINT 
CICLO DE PRODUÇÃO 
RECRIA DA DESMAMA ATÉ O INÍCIO 
DA REPRODUÇÃO PARA AS ♀ OU ATÉ 
O INÍCIOS DA FASE DE ENGORDA 
DOS ♂. FASE MAIS LONGA DE 10 A 30 
MESES. 
ENGORDA FINAL DA FASE DE RECRIA ATÉ O ABATE. ONDE O ANIMAL ATINGE O PESO E 
ACABAMENTO DE CARCAÇA. DURA EM MÉDIA 70 A 100 DIAS EM CONFINAMENTO E 
CERCA DE 18 MESES A PASTO. 
META IDADE DE ABATE EM TORNO DE 24 MESES. 
REPRODUÇÃO ATÉ A 
DESMAMA 
6 A 8 MESES 
 
FASES DA CRIAÇÃO 
“A bovinocultura de corte apresenta as fases de CRIA, 
RECRIA E TERMINAÇÃO, sendo que os pecuaristas 
podem dedicar-se a uma, duas ou todas as etapas.” 
SISTEMAS DE PRODUÇÃO EFICIENTES: 
1. ECONOMICAMENTE VIÁVEIS; 
2. SOCIALMENTE JUSTOS (SERÁ O SALÁRIO O ÚNICO PONTO RELEVANTE?); 
3. AMBIENTALMENTE EQUILIBRADOS. 
FONTE: VIANNA, R. P. EDUCAPOINT 
A PRODUÇÃO É SUSTENTÁVEL? 
ÁREA DE PASTAGENS 192,2 M Ha (1990) E 162,5 M Ha (2019) 
1,6@/ Ha/ ANO (1990) PARA 4,3@ / Ha/ANO 
SISTEMAS DE PRODUÇÃO EFICIENTES: 
1. ECONOMICAMENTE VIÁVEIS; 
2. SOCIALMENTE JUSTOS (SERÁ O SALÁRIO O ÚNICO PONTO RELEVANTE?); 
3. AMBIENTALMENTE EQUILIBRADOS. 
FONTE: VIANNA, R. P. EDUCAPOINT 
A PRODUÇÃO É SUSTENTÁVEL? 
ÁREA DE PASTAGENS 192,2 M Ha (1990) E 162,5 M Ha (2019) 
1,6@/ Ha/ ANO (1990) PARA 4,3@ / Ha/ANO 
SISTEMAS DE PRODUÇÃO EFICIENTES: 
1. ECONOMICAMENTE VIÁVEIS; 
2. SOCIALMENTE JUSTOS (SERÁ O SALÁRIO O ÚNICO PONTO RELEVANTE?); 
3. AMBIENTALMENTE EQUILIBRADOS. 
EXPORTAÇÕES DE CARNE BOVINA – MAIORES 
PLAYERS Mil toneladas 
Fonte e projeção: USDA, Bradesco, 2019 
EXIGÊNCIA DO MERCADO EXTERNO! 
• ANIMAIS MAIS JOVENS; 
• CARNE DE MELHOR QUALIDADE; 
• ANIMAIS COM MELHOR ACABAMENTO. 
SISTEMAS DE PRODUÇÃO EFICIENTES: 
1. ECONOMICAMENTE VIÁVEIS; 
2. SOCIALMENTE JUSTOS (SERÁ O SALÁRIO O ÚNICO PONTO RELEVANTE?); 
3. AMBIENTALMENTE EQUILIBRADOS. 
FONTE: VIANNA, R. P. EDUCAPOINT 
SÓ ISSO? 
BOOOMMM DA AGRICULTURA! 
SISTEMAS DE PRODUÇÃO EFICIENTES: 
1. ECONOMICAMENTE VIÁVEIS; 
2. SOCIALMENTE JUSTOS (SERÁ O SALÁRIO O ÚNICO PONTO RELEVANTE?); 
3. AMBIENTALMENTE EQUILIBRADOS. 
Animal x Ambiente x Homem 
ZOOTECNIA DE PRECISÃO: MONITORAMENTO DO REBANHO 
FERRAMENTAS TECNOLÓGICAS: USO DE DRONES NA 
PECUÁRIA 
FONTE: DOMINGOS, M. EDUCAPOINT 
SISTEMAS DE PRODUÇÃO EFICIENTES: INDICADORES ZOOTÉCNICOS 
Dra. Temple Grandin 
FLUXOGRAMA DA BOVINOCULTURA DE CORTE 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
 Compreende a reprodução e o crescimento até a 
desmama, quando então o bezerro atinge 
aproximadamente de 25 a 35% do peso de abate. No 
Brasil, a média de peso corporal à desmama é de 150 a 
180 kg. 
 
 Desenvolvimento do sistema nervoso e a ossatura. 
 
 O rebanho de cria compreende os reprodutores, as 
vacas, as novilhas de reposição e os bezerros em 
aleitamento. 
MANEJO DA FASE DE CRIA 
Dra. Temple Grandin 
REPRODUÇÃO, NASCIMENTO E DESMAMA 
Dra. Temple Grandin 
Não basta que a vaca faça nascer um bezerro por 
ano, é necessário que o mesmo sobreviva. 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
Dra. Temple Grandin 
FORMAÇÃO DE LOTES DE PARIÇÃO 
1. SEJAM FORMADOS BEM CEDO; 
2. LOGO APÓS A CONFIRMAÇÃO DE PRENHES; 
3. VACAS SÃO DOMINANTES SOBRE NOVILHAS; 
4. VACAS DE PRIMEIRA CRIA – NOVILHAS, LOTES SEPARADOS; 
5. RESULTANDO EM DIMINUIÇÃO DO ESTRESSE OCASIONADO PELA 
FORMAÇÃO DE NOVOS GRUPOS (BRIGAS E ACIDENTES). 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
Dra. Temple Grandin 
VACAS DE PRIMEIRA CRIA – NOVILHAS, LOTES SEPARADOS 
1. PROBLEMAS DURANTE E APÓS O PARTO SÃO MAIS COMUNS EM 
NOVILHAS; 
2. FALTA DE INTERESSE PELO BEZERRO; 
3. NECESSIDADE DE VISITAS MAIS FREQUENTES PARA ACOMPANHAR 
O PARTO; 
4. “ATENÇÃO” NOVILHAS DE BAIXA HABILIDADE MATERNA NO 
PRIMEIRO PARTO PODEM SER ÓTIMAS MÃES DA SEGUNDA CRIA EM 
DIANTE. 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
O MATERNEIRO 
1. PESSOA RESPONSÁVEL PELO ACOMPANHAMENTO DO PARTO E 
DOS PRIMEIROS DIAS DE VIDA DOS BEZERROS; 
2. DETECTAR PROBLEMAS; 
3. BUSCAR SOLUÇÕES. 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
Dra. Temple Grandin 
ROTINAS DE VISITAS AO PASTO MATERNIDADE DEVEM SER 
REALIZADAS PELO MENOS 2 VEZES AO DIA (MANHÃ E FINAL DA 
TARDE), POSSÍVEL DETECTAR PROBLEMAS COMO: 
1. BAIXA HABILIDADE MATERNA; 
2. BAIXO VIGOR DOS BEZERROS; 
3. FALHAS NA PRIMEIRA MAMADA; 
4. TROCAS DE BEZERROS; 
5. CONDIÇÕES CLIMÁTICAS SEVERAS (TºC, UR, CHUVA); 
6. CONDIÇÕES DESFAVORÁVEIS NO LOCAL PARTO (BURACOS, LAMA ETC) 
 
 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
Dra. Temple Grandin 
VACAS EM TRABALHO DE PARTO PODEM MOSTRAR 
INTERESSE EM BEZERROS RECÉM-NASCIDOS DE OUTRAS 
VACAS. 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
Dra. Temple Grandin 
VISTORIA NAS CERCAS 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
O PARTO! 
Dra. Temple Grandin 
 PASTO MATERNIDADE 
1. ESPAÇO; 
2. SOMBRA; 
3. ÁGUA; 
4. ALIMENTO À VONTADE; 
5. CALMO (LONGE DE CURRAIS, CASAS E ESTRADAS. 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
Dra. Temple Grandin 
 MANEJO VACAS PRENHES, ESPECIALMENTE AO FINAL DE GESTAÇÃO 
1. OCORRER APENAS QUANDO FOR REALMENTE NECESSÁRIO; 
2. DEVE SER MUITO CALMO; 
3. CONDUZIR AS VACAS AO PASSO; 
4. EVITAR AGLOMERAÇÕES (CURRAL, MANGUEIRA, CORREDOR); 
5. EVITAR AGRESSÕES E USO DE CHOQUE; 
6. VACAS PRENHES SUBMETIDAS A ESTRESSE PODE INDUZIR A 
ABORTOS. 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
Dra. Temple Grandin 
1. VACAS MUITO GORDAS OU MUITO MAGRAS, MAIOR RISCO DE PROBLEMAS 
DE PARTO. 
2. MAIORIA DAS VACAS PERMANECE DEITADA ATÉ O NASCIMENTO DO 
BEZERRO. 
3. VACAS EM PÉ: MAIOR TAXA DE MORTALIDADE DE BEZERROS (16,1%) EM 
RELAÇÃO ÀS QUE PARIRAM DEITADAS (4,2%). 
4. PARIR EM PÉ PODE ESTAR RELACIONADO ÀS CAUSAS AMBIENTAIS 
(PRESENÇA DE URUBUS OU CÃES). DIFICULDADE DE PARTO E À 
INEXPERIÊNCIA DA VACA (NOVILHA) 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
Dra. Temple Grandin 
1. Um pouco antes de parir as vacas ficam inquietas, param de comer e geralmente se 
afastam do rebanho em busca de um local para o parto, andam, arqueiam as costas, 
andam em círculos, deitam e levantam. Este período pode durar entre 4 e 24 horas. 
2. Com a ruptura da bolsa a vaca tende a permanecer no local onde a bolsa estourou, 
lambendo o fluido amniótico. 
3. Em condições normais o parto tem duração entre 30 minutos e 4 horas. 
4. A expulsão da placenta ocorre de 4 a 5 horas após o parto, não devendo 
ultrapassar 24 horas, o que é indicativo de retenção de placenta. Em geral a vaca 
ingere a placenta. 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
Dra. Temple Grandin 
1. O IDEAL É QUE O BEZERRO MAME PELA PRIMEIRA VEZ EM ATÉ TRÊS 
HORAS APÓS O PARTO. 
2. ESTE TEMPO É GERALMENTE MAIOR EM CASOS DE NOVILHAS, QUE 
SÃO MAIS SENSÍVEIS AO ESTRESSE DO PARTO E INEXPERIENTES 
NO CUIDADO COM OS FILHOTES, RESULTANDO EM MOVIMENTOS 
QUE DIFICULTAM O ACESSO DOS BEZERROS AO ÚBERE OU ATOS 
AGRESSIVOS (COICES E CABEÇADAS) DIRIGIDOS AOS MESMOS. 
3. GERALMENTE ESTES COMPORTAMENTOS OCORREM NAS 
PRIMEIRAS HORAS APÓS O PARTO, DIMINUINDO OU CESSANDO À 
MEDIDA QUE SE ACOSTUMAM COM OS BEZERROS. 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
INGESTÃO DE COLOSTRO! 
Dra. Temple Grandin 
CONTATO MÃE E FILHOTE 
1. NO MOMENTO DO PARTO, A VACA E O BEZERRO PASSAM POR UM 
PROCESSO DE RECONHECIMENTOMÚTUO 
2. ESTÍMULOS EXTERNOS PODEM PREJUDICAR O RECONHECIMENTO 
ENTRE MÃE E FILHOTE 
3. VACAS INTERROMPEM O CONTATO COM O BEZERRO, DEIXANDO DE 
CUIDAR DELE PARA FICAR EM VIGILÂNCIA 
4. AUMENTO NO TEMPO QUE OS BEZERROS LEVAM PARA LEVANTAR E 
MAMAR. 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
INGESTÃO DE COLOSTRO! 
Dra. Temple Grandin 
ATENÇÃO AS CONDIÇÕES DO BEZERRO 
 
BEZERROS EM BOAS CONDIÇÕES, INDICATIVO DE VIGOR ADEQUADO. 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
Dra. Temple Grandin 
ATENÇÃO AS CONDIÇÕES DO BEZERRO 
 
BEZERRO PROSTRADO, INDICATIVO DE 
BAIXO VIGOR 
BEZERRO COM O VAZIO FUNDO, 
INDICATIVO DE FALHA NA PRIMEIRA 
MAMADA 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
O MATERNEIRO – AJUDANDO NA PRIMEIRA MAMADA 
 
TETOS MAMADOS TETO NÃO MAMADO 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
O MATERNEIRO – AJUDANDO NA PRIMEIRA MAMADA 
 
MAMADA NATURAL AUXÍLIO PARA MAMAR 
No caso de bezerros “guaxos” (rejeitados ou órfãos) é importante ajudá-los a mamar em 
outra vaca recém parida ou ter um banco de colostro (colostro congelado, geralmente 
obtido das leiteiras recém-paridas da fazenda). 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
1. Identificação; 
2.Assepsia do umbigo; 
3. Aplicação de vermífugo; 
4.Pesagem: 
 Deve ocorrer no dia seguinte ao parto, para não 
interferir na formação do vínculo materno-filial 
 Aumenta riscos de pisoteio e rejeição 
 Porém após 3º dia mais difícil de conter os animais 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
“DIA SEGUINTE AO PARTO” 
A SEGURANÇA DO VAQUEIRO DEVE SER PRIORIZADA 
CONTENÇÃO ADEQUADA DO BEZERRO 
Não deixe o bezerro separado da mãe por longos períodos, a separação 
causa estresse. 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
“DIA SEGUINTE AO PARTO” 
EVITE MANEJO AGRESSIVO 
Antes de deixar o local, os vaqueiros devem estar certos de que vaca e bezerro se 
reencontraram e permaneceram juntos. 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
“DIA SEGUINTE AO PARTO” 
IDENTIFICAÇÃO DOS ANIMAIS 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
“DIA SEGUINTE AO PARTO” 
IDENTIFICAÇÃO DOS ANIMAIS 
FUNDAMENTAL PARA O GERENCIAMENTO DA FAZENDA 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
“DIA SEGUINTE AO PARTO” 
IDENTIFICAÇÃO DOS ANIMAIS 
FUNDAMENTAL PARA O GERENCIAMENTO DA FAZENDA 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
“DIA SEGUINTE AO PARTO” 
IDENTIFICAÇÃO DOS ANIMAIS 
FUNDAMENTAL PARA O GERENCIAMENTO DA FAZENDA 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
“DIA SEGUINTE AO PARTO” 
IDENTIFICAÇÃO DOS ANIMAIS 
FUNDAMENTAL PARA O GERENCIAMENTO DA FAZENDA 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
“DIA SEGUINTE AO PARTO” 
IDENTIFICAÇÃO DOS ANIMAIS 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
“DIA SEGUINTE AO PARTO” 
ASSEPSIA DO UMBIGO 
1. VERIFICAR O COMPRIMENTO DO CORDÃO UMBILICAL 
2. CORTE-O DEIXANDO CERCA DE 5 cm (3 DEDOS) 
3. CORTE COM TESOURA LIMPA E AFIADA 
4. EM SEGUIDA APLICA SOLUÇÃO IODADA 
5. APLICAÇÃO DE ANTIPARASITÁRIO (LARVICIDA) 
UMBIGO INFLAMADO UMBIGO COM BICHEIRA 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
“DIA SEGUINTE AO PARTO” 
PESAGEM DOS ANIMAIS 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
“DIA SEGUINTE AO PARTO” 
DESCORNA 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
“DIA SEGUINTE AO PARTO” 
VANTAGENS: 
1. Evita acidentes graves tanto para os outros animais como para os humanos; 
2. Apresentam comportamento mais manso; 
3. Sem sua defesa natural, os bovinos evitam as brigas com os outros animais; 
4. Mesmo que briguem a falta de chifres evita ferimentos; 
5. Ajuda no manejo; 
6. Diminui espaço. 
 
Período mais indicado para realização da descorna são nos primeiros meses de vida do 
bezerro. Nesse momento botão córneo, que é onde nascem os chifres, ainda não está 
totalmente formado, além de animais de menor idade tem mais facilidade de 
cicatrização. 
DESCORNA 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
“DIA SEGUINTE AO PARTO” 
ATIVIDADE EM GRUPO: TIPOS DE DESCORNA 
1. Térmica; 
2. Química; 
3. Cirúrgica. 
Atenção: O que não pode faltar para realizar a descorna! 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
“ACOMPANHANDO O DESENVOLVIMENTO 
DO BEZERRO” 
FASES DA CRIAÇÃO: CRIA 
“MUDANÇA DE PASTO” 
1. REALIZAR SOMENTE QUANDO BEZERROS JÁ ESTIVEREM 
RESISTÊNCIA E AGEIS; 
2. 1 A 2 SEMANAS DE VIDA; 
3. ASSEGURE-SE QUE VACA E BEZERRO JÁ SE CONHECEM; 
4. CONDUZIR PEQUENOS LOTES; 
5. LENTA E AO PASSO. 
INTALAÇÕES PARA FASE DE CRIA 
 
FASE DE CRIA 
“CREEP-FEEDING” 
CONSISTE DE UMA ÁREA CERCADA (EUCALIPTO OU IPÊ) 
CONTENDO PORTÕES DE ENTRADA COM DIMENSÕES 
APROPRIADAS SOMENTE AO ACESSO DOS BEZERROS A 
COMEDOURO COBERTO. 
FASE DE CRIA 
“CREEP-FEEDING” 
0,1 a 0,2m/bezerro 
2,0 a 3,0m 
ALTURA: 
0,40a0,50m 
0,40m 
FASE DE CRIA 
“CREEP-FEEDING” 
ÁREA: 1,5 a 2,0 m²/BEZERRO 
COBERTURA DO COCHO BEIRAL: 0,40 A 0,50m 
0,1 a 0,2m/bezerro 
COCHO 
2,0 a 3,0m 
ENTRADAS 
1,10m x 1,10m 
Nº ENTRADAS: 
4 = 50 BEZERROS 
8 = 200 BEZERROS 
ALTURA: 
0,40a0,50m 
CERCADO: 0,85 a 1,25 m altura, com 3 fios 
0,40m 
FASE DE CRIA 
“CREEP-FEEDING” 
2,5 a 3,0m 
2,5 a 3,0m 
0,1 a 0,2m/bezerro 
COCHO 
2,0 a 3,0m 
ALTURA: 
0,40a0,50m 
0,40m 
FASE DE CRIA 
“CREEP-FEEDING” 
 
MUITO OBRIGADA!