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Dietética

Dietética é a disciplina que estuda a relação entre os alimentos e a saúde humana. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre os nutrientes presentes nos alimentos, suas funções no organismo e como eles podem ser combinados para uma alimentação saudável. A disciplina também aborda questões como dietas especiais para diferentes condições de saúde, como diabetes e hipertensão, e a importância da alimentação na prevenção de doenças. O conhecimento em Dietética é fundamental para profissionais da área de saúde, como nutricionistas e médicos, que devem orientar seus pacientes sobre hábitos alimentares saudáveis e prescrever dietas adequadas para cada caso.

Exam

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Técnica Dietética simulado

RESTRICTED

Saúde

Graduate

Universidade Estácio de Sá

Lívia Lyra

Outros

Other

Existem diferentes tipos de molhos que podem ser aplicados às preparaçoes para conferir sabor, umidade e textura. É considerado um molho emulsionad...

Existem diferentes tipos de molhos que podem ser aplicados às preparaçoes para conferir sabor, umidade e textura. É considerado um molho emulsionado:
Branco
Ao sugo
Agridoce
Hollandaise
Bechamel

General Studies

Praticando Para o Saber: Compartilhando exercícios práticos para auxiliar no aprendizado e aprimoramento de habilidades em diversas áreas do conhecimento. Vamos juntos praticar e aprimorar nossos conhecimentos para alcançar o saber!

Praticando Para o Saber

A cocção é a etapa fundamental durante a elaboração de uma refeição, sendo um dos principais pontos de controle da produção de alimentos. Sobre os ...

A cocção é a etapa fundamental durante a elaboração de uma refeição, sendo um dos principais pontos de controle da produção de alimentos. Sobre os processos básicos de cocção, é correto afirmar que a cocção por calor:
úmido reduz o peso dos alimentos por meio da desidratação.
seco só pode ser realizada aplicando-se gordura ao alimento.
úmido pode acontecer por meio de líquido quente ou vapor.
seco é geralmente realizada sob pressão, sem líquido.
misto é realizada em duas etapas, iniciando sempre com calor seco.

Dentre os critérios a serem observados no planejamento de cardápios, avalie as afirmativas abaixo:
É correto apenas o que se afirma em:
I - É funda...

Dentre os critérios a serem observados no planejamento de cardápios, avalie as afirmativas abaixo:
É correto apenas o que se afirma em:
I - É fundamental a seleção de melhores métodos de preparo para evitar agravos à saúde dos indivíduos.
II - É irrelevante a prevenção de fatores externos que possam prejudicar a qualidade dos alimentos, tais como contaminantes biológicos, físicos ou químicos.
III- É indispensável a escolha de técnicas adequadas para o preparo dos alimentos com vistas à redução de custos e otimização de recursos humanos, sociais e materiais.
IV- É prioritária a avaliação das questões sensoriais e econômicas.
III
I e III
I
III e IV
II e IV

Testando o Conhecimento: Compartilhando questões para testar o conhecimento em diversas disciplinas do ensino superior, médio e pós-graduação. Vamos juntos testar nossos conhecimentos e aprender mais sobre os assuntos que nos interessam!

Testando o Conhecimento

Para preparar os alimentos vários métodos podem ser aplicados. Marque abaixo a alternativa correta que se refere ao cocção onde primeiro forma-se u...

Para preparar os alimentos vários métodos podem ser aplicados. Marque abaixo a alternativa correta que se refere ao cocção onde primeiro forma-se uma camada protetora em volta do alimento para evitar a sua desidratação e depois adiciona-se pequenas quantidade de líquido:
Cocção em calor seco com gordura
Cocção mista
Cocção em calor úmido em líquido
Cocção em calor úmido no vapor
Cocção em calor seco sem gordura

Questões para Estudantes: Compartilhando questões desafiadoras para estudantes de diversas áreas do conhecimento. Vamos juntos testar nossos conhecimentos e aprender mais sobre os assuntos que nos interessam!

Questões para Estudantes

Cardápio pode ser conceituado como uma sequência de pratos a serem servidos em uma refeição ou como todas as refeições de um dia ou como uma sequên...

Cardápio pode ser conceituado como uma sequência de pratos a serem servidos em uma refeição ou como todas as refeições de um dia ou como uma sequência de pratos servidos por um tempo determinado. Avalie as afirmativas abaixo e marque a alternativa correta. I - O planejamento do cardápio serve para dimensionar recursos humanos e materiais. II - Sua estrutura não deve levar em consideração os aspectos culturais, sociais e religiosos dos clientes. III - Fatores ligados ao indivíduo, a nutrição, ao ambiente e ao alimento determinam a sua composição. As afirmativas I e II são verdadeiras. As afirmarivas I, II e III são verdadeiras. Apenas a afirmativa I é verdadeira. As afirmativas II e III são verdadeiras. As afirmativas I e III são verdadeiras.

Desafios Para o Conhecimento: Compartilhando desafios para auxiliar no aprimoramento do conhecimento em diversas disciplinas do ensino superior, médio e pós-graduação. Vamos juntos superar esses desafios e aprimorar nossos conhecimentos!

Desafios Para o Conhecimento

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Técnica Dietética simulado

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