Método de Van Soest

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Stephanie Lima @tell_lima | Zootecnia – UFAPE 
 
Proposto por Van Soest em 1965, esse método considera que os constituintes das 
plantas podem ser divididos em: 
Conteúdo Celular - lipídios, compostos nitrogenados, gorduras, amido e outros 
componentes solúveis em água. 
Parede Celular - Proteína insolúvel, hemicelulose, celulose e lignina 
A determinação da fração “fibra” de um alimento é muito importante, principalmente 
para a nutrição de ruminantes. O método de análise da fibra proposto por Van Soest 
é o mais utilizado, pois é o que apresenta melhor precisão nos resultados quando 
comparado ao método de Weende. 
 Tipos de determinações: 
Fibra em Detergente Neutro (FDN): 
O método de Van Soest consiste, inicialmente, em separar o conteúdo celular da parede 
celular. Na determinação de FDN o conteúdo celular se solubiliza no detergente neutro, 
enquanto o da parede celular não, podendo ser separada por filtragem. 
Quando se faz a FDN está sendo isolado a celulose, hemicelulose e lignina. 
Fibra em Detergente Ácido (FDA): 
A fibra bruta na etapa acida faz com que toda a hemicelulose seja perdida (em meio 
ácido a hemicelulose se solubiliza), assim, na FDA se teremos apenas a celulose e lignina 
Portando, o que diferencia a FDN da FDA é a presença ou não da hemicelulose. 
A FDA é a porção menos digestível da parede celular das forrageiras pelos 
microrganismos do rúmen, constituídas em sua totalidade por lignina e celulose. 
Quando fazemos a FDA estamos isolando a celulose e lignina.