3 tipos de panelas que nunca deves utilizar 3 al

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3 tipos de panelas que nunca deves utilizar + 3
alternativas seguras
Os 3 tipos de panelas que nunca deves usar + 3
alternativas seguras
https://franciscaguimaraes.com/panelas-sem-toxicos/
Saúde
 
Costumas utilizar algum destes 3 tipos de panelas que apresentam
diversos riscos para a tua saúde?
 
A consciência sobre o impacto que a alimentação tem no nosso corpo e
saúde em geral, tem aumentado a olhos vistos. São cada vez mais as pessoas
que optam por consumir alimentos naturais, frescos e biológicos, deixando
de parte os processados e que pouco ou nenhum conteúdo nutricional
apresentam.
Apercebo-me também que há um maior cuidado no que diz respeito ao
desperdício de lixo, diminuição na utilização de plásticos e tóxicos
presentes nos cosméticos. Contudo, noto que ainda se fala muito pouco
sobre os tóxicos que se encontram nos utensílios de cozinha,
nomeadamente nas panelas convencionais.
Os níveis de toxicidade, presentes nas panelas que provavelmente tu
utilizas para cozinhar, são tão importantes de considerar como os que
poderão estar presentes nos alimentos que tu consomes. Pouco adianta tu
comprares alimentos saudáveis e provenientes de produção biológica,
se depois chegas a casa e os cozinhas em panelas que se encontram
repletas de tóxicos.
Os tóxicos que são libertados pelas panelas, e outros utensílios de cozinha,
quando expostos a altas temperaturas, podem ser inalados ou absorvidos
para a corrente sanguínea podendo vir a desencadear, a longo prazo, uma
série de desequilíbrios na tua saúde.
 
3 tipos de panelas que nunca deves utilizar
Aqui fica uma lista dos tipos de panelas, mais comuns nas cozinhas
portuguesas, e que deves evitar usar devido ao seu alto conteúdo em
toxicidade.
1 PANELAS ANTIADERENTES ou TEFLON
https://franciscaguimaraes.com/categoria/saude/
1.PANELAS ANTIADERENTES ou TEFLON
Este tipo de panelas é considerado o mais perigoso, devido à presença de
dois tóxicos em especial: o TEFLON e o PFOA.
O Teflon consiste num polímero sintético hidrofóbico. Isto significa que é
capaz de repelir substâncias que contenham moléculas de água, daí o seu
poder antiaderente. Uma panela com revestimento Teflon, tem a
capacidade de atingir altas temperaturas, o que de acordo com um estudo,
publicado na US National Library of Medicine, “liberta variados gases e
químicos que apresentam uma toxicidade moderada a grave” para a saúde.
(2, 3, 4)
O PFOA (ácido perfluorooctanóico) é utilizado no fabrico de Teflon e,
segundo um estudo publicado na American Cancer Society, este tóxico “tem
o potencial de ser uma preocupação para a saúde, porque pode permanecer
no ambiente e no corpo humano por longos períodos de tempo”. Aliás, esta
mesma fonte acrescenta que “estudos descobriram que se encontra
mundialmente presente, a níveis muito baixos, no sangue de quase todas as
pessoas”, provavelmente devido à utilização diária de panelas constituídas
por esta substância. (6, 7, 8, 9, 10)
Os efeitos nocivos destes materiais, quer o Teflon quer o PFOA, tornam-se
num perigo acrescido quando a cobertura de Teflon é aberta, ou riscada,
uma vez que os seus tóxicos conseguem passar, ainda mais facilmente, para
o ar que respiras e alimentos que ingeres.
2. PANELAS DE ALUMÍNIO
O alumínio consiste num metal pesado com propriedades neurotóxicas.
Em quantidades naturais e muito reduzidas, este elemento que abunda à
crosta da Terra, não apresenta ameaças para a saúde. O problema surge
quando nos encontramos diariamente expostos ao alumínio e em
quantidades acima das normais.
Esta sobreexposição ao alumínio pode dever-se a diversos fatores tais
como: a poluição atmosférica, que se manifesta também na água e no solo;
desodorizantes; vacinas; assim como também pela sua ingestão através de
alimentos cozinhados em panelas de alumínio, alimentos embalados em
papel de alumínio e alimentos conservados em latas de alumínio, entre
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28913736
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4544973/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8272977
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4544973/
https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/teflon-and-perfluorooctanoic-acid-pfoa.html
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/02652030500183474
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17593716
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23079607
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21873601
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19176540
outros.
Diversos estudos, como é o caso deste, apontam para a relação entre o
alumínio e a doença de Alzheimer. Numa entrevista dada ao jornal
britânico The Telegraph, Christopher Exley, professor de química
bioinorgânica na Universidade de Keele no Reino Unido, afirma que “não
há curas nem tratamentos eficazes para a doença de Alzheimer. O papel do
alumínio na doença de Alzheimer pode ser prevenido pela redução da
exposição humana ao alumínio e pela remoção do alumínio pelo organismo
através de meios não-invasivos”.
Apesar da maioria das panelas de alumínio conterem uma cobertura, esta
pode facilmente quebrar, permitindo que este metal pesado passe para os
alimentos.
3. PANELAS COM COBERTURA DE CERÂMICA
As panelas cobertas a cerâmica parecem uma alternativa segura, contudo,
elas apresentam riscos semelhantes aos das panelas de alumínio.
Este tipo de cobertura de cerâmica costuma ser muito fraca e quando abre,
ou risca, partículas de chumbo, alumínio e cádmio, metais pesados
frequentemente presentes na própria cobertura, podem facilmente passar
para os alimentos e, posteriormente, para o teu organismo.
O excesso de toxicidade por parte do chumbo é muito grave,
nomeadamente para as crianças como a Organização Mundial da Saúde
explica neste estudo.
Deixo-te também aqui um outro estudo que apresenta os tipos de metais
pesados, e suas quantidades, encontrados em diversos utensílios de cozinha
convencionais.
 
3 alternativas seguras às panelas convencionais
Apesar das panelas convencionais serem fáceis de adquirir e práticas de
utilizar, especialmente no caso das antiaderentes Teflon, estas demonstram
diversos riscos para a tua saúde devido ao alto teor de toxicidade que
http://info.cmsri.org/aluminum-and-your-health-blog/aluminum-readily-apparent-in-alzheimers-disease-brain-tissue
http://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/lead-poisoning-and-health
http://www.debralynndadd.com/wp-content/uploads/ceramcor-leaching.pdf
podem apresentar.
No entanto, existem alternativas criadas por marcas que têm em mente o
objetivo de serem:
1. práticas de utilizar
2. duradouras
3. antiaderentes
4. fabricadas com substâncias que não apresentem riscos para a saúde
Aqui ficam as 3 marcas que, após um longo tempo de procura e
experimentação, considero serem as melhores em qualidade e isenção de
toxicidade.
1.PANELAS ESCHENBACH
As panelas Eschenbach são feitas 100% de porcelana, um material
totalmente inócuo, livre de tóxicos e capaz de tolerar altas temperaturas.
https://www.conasi.eu/320-menaje-de-porcelana
Estas panelas são resistentes, duradouras e podem ser utilizadas em fogões
a gás, fogões elétricos, indução, vitrocerâmica, microondas, forno e
congelador.
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produto.
 
2. PANELAS 100% CERÂMICA
As panelas de cerâmica Emile Henry são constituídas totalmente por
cerâmica esmaltada. São livres de tóxicos, não porosas e não absorvem
cheiros e sabores. São ideais para cozinhares de maneira tradicional.
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https://www.conasi.eu/413-ollas-de-porcelana
https://www.conasi.eu/303-menaje-de-ceramica
https://www.conasi.eu/414-ollas-de-ceramica
 
3. PANELAS E FRIGIDEIRAS SKK
As panelas SKK são as minha favoritas, devido às suas potentes
propriedades de antiaderência. Apesar de serem antiaderentes, estas
panelas são totalmente livres de tóxicos, nomeadamente metais pesados,
Teflon e PFOA (dois tóxicospresentes na maioria das panelas antiaderentes
convencionais).
Estas panelas e frigideiras SKK são constituídas por uma base metálica e
100% cerâmica, uma camada anticorrosiva, uma camada Hi tech e
múltiplas camadas antiaderentes (livres de tóxicos). Podem ser utilizadas
em todo o tipo de fogões.
Encontras mais informação sobre as panelas SKK aqui.
https://www.conasi.eu/271-menaje-induccion-ollas-sartenes
https://www.conasi.eu/blog/productos/menaje-ssk-sin-teflon-antiadherente-titanio/caracteristicas-de-las-sartenes-ssk/
Na minha procura por panelas que reunissem as características de
antiaderência, durabilidade e isentas de tóxicos, eu encontrei estas 3
marcas. Optei por comprar uma frigideira e uma panela da marca SKK e
estou absolutamente encantada. Após 2 anos de utilização, elas continuam
como novas. Outro motivo que me faz gostar muito desta marca, é a sua
característica antiaderente – eu chego a fazer panquecas na frigideira SKK
sem utilizar qualquer gordura e ficam fantásticas!
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Deixo-te aqui também a minha referência de uma marca de utensílios de
cozinha de silicone platino, também ecológico e isento de tóxicos – Lurch.
https://www.conasi.eu/82-sartenes
https://www.conasi.eu/cubiertos-preparar-y-servir/962-espumadera-de-silicona-platino.html
https://www.conasi.eu/263-utensilios-de-silicona-
 
Uma das principais causas de desequilíbrios, agudos e crónico, que se
podem desenvolver no teu organismo é o excesso de toxicidade que
poderá existir no teu corpo. Eliminar por completo este mal é praticamente
impossível, uma vez que já se encontra espalhada no ar que respiras, água
que bebes e solo que fornece os alimentos que consomes.
Porém, tu podes sim reduzir os níveis de toxicidade presentes no teu
organismo. Um dos passos para o conseguires é precisamente preparando
os teus alimentos em panelas, e com utensílios de cozinha, que se
encontrem livres de tóxicos.
 
 
Eu costumo comprar todos os meus utensílios de cozinha na loja online
espanhola Conasi. Conheci esta loja há uns anos atrás e desde então que sou
uma cliente fiel.
Eles são uma equipa extremamente simpática e profissional, têm produtos
que apenas encontro na sua loja e até hoje estou muito satisfeita com tudo o
que lá comprei. Para além disso, o tempo entre a compra e a entrega é
apenas de aproximadamente 2-3 dias.
É sem dúvida a minha loja de referência de utensílios de cozinha
https://www.conasi.eu/263-utensilios-de-silicona-
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