Questão 2 ​As Boas Práticas de Fabricação são obrigatórias pela legislação brasileira para o funcionamento de todas as indústrias e serviços, considerando desde a produção até a comercialização. Logo, compete à Agência Nacional de Vigilância Sanitária conceder e/ou cancelar o certificado de cumprimento das boas práticas, e até interditar, como medida de vigilância sanitária, os locais de fabricação, controle, importação, armazenamento, distribuição, venda dos mais diversos produtos, assim como da prestação de serviços relacionados à saúde. Fonte: adaptado de: TEIXEIRA, S. F. G. et al. Administração aplicada unidades de alimentação e nutrição. São Paulo: Atheneu, 2007. Sobre o Manual de Boas Práticas, analise as afirmativas a seguir: I. Descreve as operações realizadas pelos estabelecimentos. II. Descreve os requisitos mínimos para manutenção e higienização das instalações. III. Descreve como deve ocorrer a capacitação profissional para os manipuladores de alimentos. IV. Descreve como os profissionais devem ser capacitados para o manejo de resíduos e controle de vetores e pragas urbanas. É correto o que se afirma