Vamos analisar as alternativas uma a uma: a) Para promover uma boa saúde é importante somente escolher bem os alimentos - Esta afirmação é incorreta, pois a saúde envolve também outros fatores, como atividade física e hábitos saudáveis. b) O leite é um alimento de fácil digestão e todos - A frase está incompleta e não é totalmente verdadeira, pois muitas pessoas têm intolerância à lactose, o que dificulta a digestão do leite. c) O glúten presente na farinha de trigo, por exemplo, é um alimento que precisa estar sempre presente para uma alimentação ser considerada saudável - Esta afirmação é falsa, pois muitas dietas saudáveis podem ser livres de glúten. d) Dentre os alimentos que podem dificultar o processo digestivo podemos citar, leite, glúten, carne vermelha e alimentos industrializados principalmente - Esta alternativa é a mais correta, pois menciona alimentos que, de fato, podem causar dificuldades digestivas em algumas pessoas. Portanto, a alternativa correta é: d) Dentre os alimentos que podem dificultar o processo digestivo podemos citar, leite, glúten, carne vermelha e alimentos industrializados principalmente.