Vamos analisar cada uma das alternativas sobre o tecido ósseo: a) O crescimento endocondral inicia-se no interior de uma membrana de tecido conectivo. - Esta afirmação está incorreta, pois o crescimento endocondral ocorre a partir de um modelo cartilaginoso, não de uma membrana de tecido conectivo. b) O cálcio dos ossos está em intercâmbio constante com o cálcio dos líquidos extracelulares. - Esta afirmação é verdadeira. O cálcio nos ossos realmente está em constante troca com o cálcio presente nos líquidos extracelulares. c) Os osteoblastos secretam colagenase e outras enzimas que atuam sobre a matriz óssea para liberar cálcio. - Esta afirmação é incorreta. Os osteoblastos são responsáveis pela formação do osso e pela secreção de matriz óssea, mas não secretam colagenase. d) Os osteoclastos apresentam um retículo endoplasmático rugoso muito desenvolvido. - Esta afirmação é incorreta. Os osteoclastos têm um retículo endoplasmático rugoso menos desenvolvido, pois sua principal função é a reabsorção óssea. e) As cavidades do osso esponjoso e o canal medular não são ocupados por medula óssea. - Esta afirmação é incorreta. As cavidades do osso esponjoso e o canal medular são, na verdade, ocupados por medula óssea. Portanto, a alternativa correta é: b) O cálcio dos ossos está em intercâmbio constante com o cálcio dos líquidos extracelulares.