Vamos analisar cada afirmativa: I. Engenharia da Sustentabilidade é uma das áreas da engenharia de produção. Verdadeiro, a Engenharia da Sustentabilidade é uma área que se relaciona com a engenharia de produção, focando em práticas sustentáveis e eficiência de recursos. II. Engenharia do produto é uma das áreas da engenharia de produção. Verdadeiro, a Engenharia do Produto é uma área importante dentro da engenharia de produção, que envolve o desenvolvimento e a melhoria de produtos. III. Logística é uma das áreas da engenharia de produção. Verdadeiro, a Logística é uma área fundamental na engenharia de produção, lidando com o planejamento, implementação e controle do fluxo de materiais e informações. Como todas as afirmativas (I, II e III) são verdadeiras, a alternativa correta é que é correto o que se afirma em todas elas. Se a pergunta pedisse para assinalar apenas as corretas, a resposta seria que todas estão corretas. Se houver opções específicas, por favor, forneça-as para que eu possa indicar a correta.