Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a incorreta sobre a estenose hipertrófica do piloro (EHP): A) A etiologia da EHP é bem conhecida e secundária a infecção viral no período neonatal. - Esta afirmação é incorreta, pois a etiologia da EHP não é bem conhecida e não está claramente associada a infecções virais. B) A sintomatologia geralmente ocorre entre a 3ª e 5ª semana de vida e caracteriza-se por vômitos progressivos, após as mamadas, em jato. - Esta afirmação está correta. C) O distúrbio clássico encontrado nos exames laboratoriais é uma alcalose hipocalêmica e hipoclorêmica. - Esta afirmação está correta. D) Os principais diagnósticos diferenciais não cirúrgicos são a doença do refluxo gastroesofágico e a intolerância à proteína do leite de vaca. - Esta afirmação está correta. E) O tratamento é cirúrgico (piloromiotomia) e deve ser realizado em caráter de urgência, após a correção dos distúrbios hidroeletrolíticos. - Esta afirmação está correta. Portanto, a alternativa incorreta é a letra A.