Vamos analisar cada afirmativa: I - Prova Uningá: no ensaio Charpy, o corpo de prova é bi apoiado horizontalmente recebendo o impacto de um pêndulo de peso especificado. Verdadeiro, essa descrição está correta sobre o ensaio Charpy, onde o corpo de prova é realmente bi apoiado e recebe o impacto de um pêndulo. II - Os resultados do ensaio de impacto são apresentados como a energia absorvida no processo de fratura do corpo, esta energia varia muito com a temperatura, logo, os ensaios são realizados em diferentes temperaturas. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a energia absorvida durante a fratura realmente varia com a temperatura, e os ensaios são realizados em diferentes temperaturas para avaliar essa variação. III - Os resultados do ensaio de impacto são apresentados como a energia absorvida, no processo de fratura do corpo esta energia não pode variar com a temperatura, logo, os ensaios são realizados a temperaturas constantes. Falso, essa afirmativa é incorreta, pois a energia absorvida varia com a temperatura, e os ensaios são realizados em diferentes temperaturas para observar essa variação. Com base nas análises, as afirmativas verdadeiras são I e II. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: a) I e II.