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Um nutricionista responsável por uma Unidade de Alimentação e Nutrição situado em uma Universidade, após determinar os alimentos e suas porções a serem ingeridas no almoço, precisou quantificar as respectivas gramaturas de macronutrientes.
Considerando que, na tabela de composição de alimentos, em 100g de peito de frango com pele e assado há 33,4g de proteínas; 7,6g de lipídeos e 0,0g de carboidratos, as gramaturas de tais nutrientes em uma porção servida com 150g são:
(A) 55,1g de proteínas; 15,4g de lipídeos; 1,5g de carboidratos.
(B) 50,1g de proteínas; 14,5g de lipídeos; 0,0g de carboidratos.
(C) 50,1g de proteínas; 11,4g de lipídeos; 0,0g de carboidratos.
(D) 65,1g de proteínas; 15,4g de lipídeos; 1,0g de carboidratos.
(E) 60,1g de proteínas; 11,4g de lipídeos; 0,0g de carboidratos.
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Para calcular as gramaturas de macronutrientes em uma porção de 150g de peito de frango, precisamos usar os valores fornecidos na tabela de composição de alimentos. Os valores por 100g de peito de frango são: - Proteínas: 33,4g - Lipídeos: 7,6g - Carboidratos: 0,0g Agora, vamos calcular as quantidades para 150g: 1. Proteínas: \[ \text{Proteínas em 150g} = \left(\frac{33,4g}{100g}\right) \times 150g = 50,1g \] 2. Lipídeos: \[ \text{Lipídeos em 150g} = \left(\frac{7,6g}{100g}\right) \times 150g = 11,4g \] 3. Carboidratos: \[ \text{Carboidratos em 150g} = \left(\frac{0,0g}{100g}\right) \times 150g = 0,0g \] Agora, vamos comparar os resultados com as alternativas: - (A) 55,1g de proteínas; 15,4g de lipídeos; 1,5g de carboidratos. - (B) 50,1g de proteínas; 14,5g de lipídeos; 0,0g de carboidratos. - (C) 50,1g de proteínas; 11,4g de lipídeos; 0,0g de carboidratos. - (D) 65,1g de proteínas; 15,4g de lipídeos; 1,0g de carboidratos. - (E) 60,1g de proteínas; 11,4g de lipídeos; 0,0g de carboidratos. A única alternativa que corresponde aos cálculos realizados é a (C): 50,1g de proteínas; 11,4g de lipídeos; 0,0g de carboidratos.

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