As centrífugas são equipamentos utilizados para a separação de misturas com base na densidade dos componentes. Elas funcionam através da força centrífuga, que é gerada pela rotação rápida do tambor. Essa força acelera a sedimentação dos sólidos ou a separação de líquidos com diferentes densidades, permitindo que os componentes mais densos se depositem no fundo, enquanto os menos densos permanecem na parte superior. Assim, a centrifugação é uma técnica eficiente para separar sólidos de líquidos ou líquidos de diferentes densidades em operações unitárias.