Vamos analisar cada afirmativa: I. O hemisfério esquerdo assume a maior responsabilidade pelas funções ligadas à linguagem e o hemisfério direito assume a maior parte das funções não verbais ou construtivas. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois é amplamente aceito que o hemisfério esquerdo é predominante nas funções linguísticas. II. As línguas de sinais e as línguas orais apresentam organizações cerebrais semelhantes. Verdadeiro, estudos mostram que tanto as línguas de sinais quanto as línguas orais ativam áreas semelhantes do cérebro, embora possam envolver diferentes modalidades sensoriais. III. Além do uso do hemisfério esquerdo, na língua de sinais, ocorre o uso do hemisfério direito devido à sua modalidade visuoespacial. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois a língua de sinais envolve processamento visuoespacial, que é mais associado ao hemisfério direito. IV. Não há comprovação de que as línguas apresentam uma organização cerebral semelhante, independentemente de ser de modalidade oral-auditiva ou gesto-visual. Falso, essa afirmativa é incorreta, pois há evidências que sugerem que tanto as línguas orais quanto as de sinais compartilham uma organização cerebral semelhante. Com base nessa análise, os itens I, II e III são verdadeiros. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: não há uma alternativa correta listada, pois a alternativa que incluiria I, II e III não foi fornecida.