Quais etapas compõem o processo de higienização de instalações, equipamentos e utensílios que manipulam alimentos?

O processo de higienização de instalações, equipamentos e utensílios que manipulam alimentos geralmente envolve as seguintes etapas: 1. Remoção de resíduos: Retirar restos de alimentos e sujeira visível. 2. Lavagem: Lavar com água e detergente para remover a sujeira. 3. Enxágue: Enxaguar com água limpa para eliminar resíduos de detergente. 4. Desinfecção: Aplicar um desinfetante adequado para eliminar microrganismos. 5. Enxágue final: Enxaguar novamente, se necessário, para remover o desinfetante. 6. Secagem: Deixar secar ao ar ou secar com toalhas limpas e descartáveis. 7. Armazenamento: Armazenar os utensílios e equipamentos de forma adequada, evitando contaminação. Essas etapas são essenciais para garantir a segurança alimentar e a saúde dos consumidores.