Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta em relação ao setor de olericultura: a) A maior parte do número de propriedades de produção de hortaligas no Brasil é representada por pequenos produtores, geralmente em sistema familiar. A maior movimentação financeira é observada no setor de produção especializada. - Esta afirmação é verdadeira, pois realmente a produção de hortaligas no Brasil é dominada por pequenos produtores, e a produção especializada pode gerar maior movimentação financeira. b) Embora sejam muitos os sistemas de produção de hortaligas disponíveis, a olericultura é uma atividade que não é indicada para produtores orgânicos. - Esta afirmação é falsa, pois a olericultura pode ser realizada de forma orgânica, e muitos produtores adotam práticas orgânicas. c) O setor de olericultura é um segmento da horticultura que lida com a produção econômica de espécies denominadas hortaliças. As hortaliças são espécies normalmente de ciclo curto. - Esta afirmação é verdadeira, pois a olericultura realmente se refere à produção de hortaliças, que geralmente têm ciclos curtos. Analisando as alternativas, a alternativa a) e c) estão corretas, mas a c) é mais específica e direta sobre o que é a olericultura. Portanto, a alternativa correta é: c) O setor de olericultura é um segmento da horticultura que lida com a produção econômica de espécies denominadas hortaliças. As hortaliças são espécies normalmente de ciclo curto.