Vamos analisar cada afirmativa: I. A ficha de estoque tem por finalidade controlar o histórico de consumo, a movimentação de entrada e de saída de materiais e a evolução dos preços. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a ficha de estoque realmente serve para registrar essas informações. II. A requisição à despensa é uma ferramenta de controle da movimentação de entrada e de saída dos materiais. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois a requisição à despensa é utilizada para controlar o que entra e sai do estoque. III. A adoção de um sistema informatizado de gestão de suprimentos permite que não ocorram erros como nas ferramentas manuais. Falso, embora sistemas informatizados possam reduzir a probabilidade de erros, não é correto afirmar que não ocorram erros, pois erros podem ainda acontecer devido a falhas humanas, problemas técnicos, entre outros. Portanto, as afirmativas I e II estão corretas, enquanto a III está incorreta. A alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: "I e II". Se essa opção não estiver disponível, você deve considerar que a resposta correta é a que inclui apenas os itens I e II.