Para responder à sua pergunta, vamos analisar as opções apresentadas em relação às aminas aromáticas e hidrocarbonetos policíclicos, como as nitrosaminas. Esses compostos são frequentemente associados a processos de combustão e degradação de materiais orgânicos, e estão presentes em várias fontes. a) Perfumes - Não é uma fonte comum de aminas aromáticas ou nitrosaminas. b) Fumaça de cigarro - A fumaça do cigarro contém uma variedade de compostos químicos, incluindo aminas aromáticas e hidrocarbonetos policíclicos. c) Leite - Não é uma fonte conhecida para esses compostos. d) Embutidos de carne - Embora possam conter nitrosaminas, a fumaça de cigarro é uma fonte mais direta. e) Bebidas alcoólicas - Não é uma fonte típica para esses compostos. Dentre as opções, a que melhor se relaciona com a presença de aminas aromáticas e hidrocarbonetos policíclicos, como as nitrosaminas, é: b) Fumaça de cigarro.