Para responder a essa questão, vamos analisar as alternativas em relação ao aumento das enzimas séricas em casos de pancreatite e parotidite: A) Amilase - É uma enzima que pode estar aumentada em casos de pancreatite e também em parotidite, pois é produzida pelas glândulas salivares. B) Albumina - Não é uma enzima, mas uma proteína, e não está relacionada ao aumento em pancreatite ou parotidite. C) Lipase - É uma enzima específica do pâncreas e seu aumento é um marcador mais específico para pancreatite. D) Elastase - Também é uma enzima relacionada ao pâncreas, mas não é tão comumente utilizada como marcador clínico. E) Tripsina - É uma enzima digestiva produzida pelo pâncreas, mas não é tão frequentemente medida em exames de sangue. Considerando que tanto a amilase quanto a lipase podem estar aumentadas em pancreatite, mas a lipase é mais específica para essa condição, a resposta correta para a pergunta, que também considera a parotidite, é: A) Amilase.