A harmonização entre vinhos e pratos pode ocorrer por semelhança ou por contraste, considerando características como acidez, dulçor, textura e intensidade aromática. Sabendo disso, qual das opções a seguir representa uma combinação clássica e amplamente aceita na harmonização de vinhos? A. O alimento frito pode ser harmonizado por contraste com vinhos doces. B. O dulçor do vinho remove a gordura da boca, melhorando, assim, a percepção do sabor do alimento. C. A acidez do vinho remove os aromas intensos do prato da boca e deixa uma sensação de limpeza no palato. D. Pratos ácidos e doces devem ser harmonizados com vinhos igualmente ácidos ou doces. E. Pratos que apresentem alta complexidade aromática podem ser bem-casados por contraste com vinhos neutros.