Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a que descreve corretamente as funções dos macronutrientes no manejo do peso corporal: A) As gorduras saturadas, além de serem uma fonte importante de energia, ajudam na preservação muscular e no transporte de vitaminas hidrossolúveis. - Esta afirmação é incorreta, pois as gorduras saturadas não têm um papel direto na preservação muscular e o transporte de vitaminas hidrossolúveis não é uma função das gorduras. B) As proteínas auxiliam na saciedade e na preservação da massa muscular, sendo também responsáveis pela síntese de enzimas e hormônios. - Esta afirmação está correta. As proteínas são essenciais para a saciedade, preservação da massa muscular e têm um papel importante na síntese de enzimas e hormônios. C) Os carboidratos complexos fornecem energia de liberação sustentada e são especialmente importantes para funções estruturais, como formação de tecidos. - Embora os carboidratos complexos forneçam energia de liberação sustentada, eles não são especialmente importantes para funções estruturais, que são mais atribuídas às proteínas. D) As proteínas são... - A alternativa está incompleta, portanto não podemos avaliá-la. Com base na análise, a alternativa correta que descreve as funções dos macronutrientes no manejo do peso corporal é: B) As proteínas auxiliam na saciedade e na preservação da massa muscular, sendo também responsáveis pela síntese de enzimas e hormônios.