Vamos analisar cada assertiva: I. Bochecho com Nistatina constitui a base do tratamento para pacientes com a doença. Falso, a Nistatina é um antifúngico e não é o tratamento padrão para a Estomatite Aftosa Recorrente, que geralmente envolve corticosteroides ou outros anti-inflamatórios. II. Na Estomatite Aftosa Recorrente, a destruição da mucosa é desencadeada pelos linfócitos B. Falso, a destruição da mucosa é mais relacionada à resposta imune mediada por linfócitos T, não pelos linfócitos B. III. A Estomatite Aftosa Recorrente pode acompanhar desordens sistêmicas como a doença celíaca. Verdadeiro, há uma associação conhecida entre a Estomatite Aftosa Recorrente e algumas condições sistêmicas, incluindo a doença celíaca. IV. As aftas de Mikulicz medem de 3 a 10 milímetros e representam o padrão mais comum da doença. Falso, as aftas de Mikulicz são geralmente maiores e não são o padrão mais comum da Estomatite Aftosa Recorrente, que é caracterizada por aftas menores. Com base nas análises, apenas a assertiva III é verdadeira. Portanto, a alternativa correta é: b) Apenas uma é verdadeira.