Vamos analisar cada uma das alternativas: I – Os aditivos são aquelas substâncias que proporcionam a função principal ao produto. Falso. Os aditivos não são responsáveis pela função principal do produto; essa função é geralmente atribuída aos ingredientes ativos. II – Os conservantes são substâncias utilizadas para evitar o aparecimento de microrganismos e fazem parte dos aditivos. Verdadeiro. Os conservantes são, de fato, uma categoria de aditivos que ajudam a preservar a integridade do produto. III – As fragrâncias e corantes são parte da classificação de aditivos e são usados nos produtos como um auxiliar de marketing já que aromas e cores de frutas podem ser utilizados para melhorar o sensorial do produto. Verdadeiro. Fragrâncias e corantes são considerados aditivos e são usados para melhorar a experiência sensorial do consumidor. IV – Os corantes são representados com a sigla CI (colour index). Verdadeiro. Os corantes realmente são identificados pela sigla CI, que se refere ao índice de cores. Agora, vamos resumir as análises: - I: Falso - II: Verdadeiro - III: Verdadeiro - IV: Verdadeiro Portanto, as alternativas corretas são II, III e IV. A alternativa que contém todas as afirmativas verdadeiras é: D) Somente as alternativas II, III e IV estão corretas.