Vamos analisar cada uma das sentenças sobre a bile: I- A bile é produzida pelo fígado e armazenada e concentrada na vesícula biliar. Verdadeiro, essa afirmativa está correta. A bile é realmente produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar. II- A bile contém sais, que atuam como emulsificantes (detergentes) que ajudam na digestão e absorção de lipídeos. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta. Os sais biliares presentes na bile emulsificam as gorduras, facilitando sua digestão e absorção. III- A digestão de gorduras e de outros lipídeos começa no estômago e depende da produção de bile. Falso, a digestão de gorduras não começa no estômago. Ela começa no intestino delgado, onde a bile é liberada, e a ação das enzimas lipases é que efetivamente realiza a digestão das gorduras. IV- A bile é responsável pela hidrólise de gorduras no intestino delgado gerando ácidos graxos e monoglicerídeos. Falso, a bile não realiza a hidrólise das gorduras. Ela emulsifica as gorduras, mas a hidrólise é feita pelas enzimas lipases. Com base nas análises, as sentenças verdadeiras são I e II. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros não está presente nas opções, mas se considerarmos apenas as verdadeiras, a resposta correta seria: I e II.