Vamos analisar cada afirmativa: I - A tíbia, metacarpos e úmero podem ser considerados ossos longos. Verdadeiro, todos esses ossos são classificados como ossos longos, pois seu comprimento é maior que sua largura e espessura. II - As epífises são as extremidades dos ossos longos e são responsáveis por articularem-se com outros ossos. Verdadeiro, as epífises são, de fato, as extremidades dos ossos longos e se articulam com outros ossos. III - No osso longo, a diáfise é constituída principalmente por tecido ósseo esponjoso, propiciando resistência. Falso, a diáfise é composta principalmente por tecido ósseo compacto, que proporciona resistência e suporte, enquanto o tecido ósseo esponjoso está mais presente nas epífises. Com base nessa análise, as afirmativas I e II estão corretas, enquanto a III está incorreta. Portanto, a resposta correta é que é correto o que se afirma em I e II.