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Leia o excerto a seguir: “A avaliação do consumo dietético é essencial para o direcionamento de políticas públicas tanto para a prevenção de diversas doenças carenciais quanto de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). Apesar disso, o Brasil não contava com inquérito periódico de amplitude nacional que avaliasse o consumo alimentar individual, sendo o Estudo Nacional sobre Despesa Familiar (Endef), realizado em 1970, a única análise de consumo alimentar que utilizou a pesagem direta dos alimentos para estimar a ingestão dietética das famílias brasileiras”. Fonte: ARAUJO, M. C.; BEZERRA, I. N.; BARBOSA, F. S.; JUNGER, W. L.; YOKOO, E. M.; PEREIRA, R. A.; SICHIERI, R. Consumo de macronutrientes e ingestão inadequada de micronutrientes em adultos. Revista de Saúde Pública, v. 47, supl. 1, p. 177s-189s, 2013. Disponível em: . Acesso em: 4 jun. 2020. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as pesquisas de consumo alimentar mais importantes no Brasil, analise as afirmativas a seguir: I. O ENDEF é considerado um material de importância histórica, indicando elementos essenciais sobre a situação nutricional e de risco de famílias brasileiras. II. Outros estudos similares ao ENDEF foram realizados posteriormente, visto à sua simplicidade de aplicação, desenvolvimento e baixo custo. III. Durante a realização do ENDEF foram utilizadas a pesagem direta dos alimentos, entre outros métodos de análise do consumo alimentar. IV. Durante o ENDEF, os dados de consumo alimentar foram registrados durante 1 mês. Está correto apenas o que se afirma em: Opção A I e III. Opção B II e III. Opção C I, II e IV. Opção D I e IV. Opção E I, III e IV.
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Victor Chimba

mês passado

Respostas

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mês passado

Vamos analisar cada uma das afirmativas sobre o Estudo Nacional sobre Despesa Familiar (ENDEF): I. O ENDEF é considerado um material de importância histórica, indicando elementos essenciais sobre a situação nutricional e de risco de famílias brasileiras. É verdadeira. O ENDEF é um marco na avaliação do consumo alimentar no Brasil e fornece dados importantes sobre a situação nutricional da população. II. Outros estudos similares ao ENDEF foram realizados posteriormente, visto à sua simplicidade de aplicação, desenvolvimento e baixo custo. É falsa. Embora haja outros estudos, o ENDEF é único em sua abordagem e não é correto afirmar que outros estudos similares foram realizados com a mesma simplicidade e baixo custo. III. Durante a realização do ENDEF foram utilizadas a pesagem direta dos alimentos, entre outros métodos de análise do consumo alimentar. É verdadeira. O ENDEF utilizou a pesagem direta dos alimentos como um dos métodos para estimar a ingestão dietética. IV. Durante o ENDEF, os dados de consumo alimentar foram registrados durante 1 mês. É falsa. O ENDEF não registrou dados de consumo alimentar por um mês, mas sim por um período mais curto, geralmente uma semana. Com base na análise, as afirmativas corretas são I e III. Portanto, a opção correta é: Opção A: I e III.

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