Vamos analisar cada afirmativa: I. Na Antiguidade, as causas das doenças ainda eram desconhecidas, mas já se realizavam algumas ações de vigilância sanitária. Verdadeiro, na Antiguidade, embora as causas das doenças não fossem compreendidas como hoje, já existiam práticas de vigilância sanitária, como a limpeza de ambientes e a regulamentação de água. II. Vetores de doenças como os ratos aumentaram em função do aumento da população nômade. Falso, o aumento de vetores de doenças como os ratos está mais relacionado ao crescimento das populações urbanas e sedentárias, onde o acúmulo de lixo e a falta de saneamento favoreciam a proliferação desses animais. III. Algumas das epidemias que ocorreram ao longo da história poderiam ter sido evitadas por meio de ações de vigilância sanitária. Verdadeiro, muitas epidemias poderiam ter sido mitigadas ou evitadas com práticas adequadas de vigilância sanitária. IV. As construções das cidades na antiguidade desconsideravam as questões de saúde coletiva. Falso, embora houvesse limitações, muitas cidades antigas, como Roma, implementaram sistemas de esgoto e abastecimento de água que consideravam a saúde coletiva. Com base nas análises, as afirmativas corretas são I e III. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: C) I e III.