Vamos analisar as alternativas apresentadas em relação ao papel da bromatologia na segurança alimentar: A) "A bromatologia é uma ciência que se preocupa apenas com a produção de alimentos naturais." - Incorreta, pois a bromatologia abrange muito mais do que apenas a produção de alimentos naturais. B) "A bromatologia atua exclusivamente na comercialização de produtos alimentícios." - Incorreta, já que a bromatologia envolve também a análise e controle de qualidade, não se limitando à comercialização. C) "A bromatologia ignora a presença de contaminantes nos alimentos, focando apenas nos nutrientes." - Incorreta, pois a bromatologia se preocupa com a segurança alimentar, incluindo a presença de contaminantes. D) "A bromatologia foca na criação de novos alimentos através de modificações genéticas." - Incorreta, pois embora a bromatologia possa envolver aspectos de inovação, seu foco principal é na análise e controle da qualidade e segurança dos alimentos. E) "A bromatologia é responsável pela análise e controle da composição química dos alimentos para garantir sua segurança e qualidade." - Correta, pois essa alternativa reflete precisamente o papel da bromatologia na segurança alimentar. Portanto, a alternativa correta é: E) A bromatologia é responsável pela análise e controle da composição química dos alimentos para garantir sua segurança e qualidade.