A sacarose é um dissacarídeo composto por glicose e frutose. Quando hidrolisada, ela se quebra nessas duas monossacarídeos. Analisando as alternativas: a) Glicose e lactose - Incorreto, pois a lactose não é um produto da hidrólise da sacarose. b) Glicose e frutose - Correto, pois são os produtos da hidrólise da sacarose. c) Frutose e lactose - Incorreto, pois a lactose não é um produto da hidrólise da sacarose. d) Lactose e galactose - Incorreto, pois a sacarose não se transforma em lactose. e) Glicose e galactose - Incorreto, pois a galactose não é um produto da hidrólise da sacarose. Portanto, a alternativa correta é: b) Glicose e frutose.