Grátis: Em muitos processos na indústria de alimentos, pode haver a necessidade de reduzir o tamanho dos alimentos sólidos, utilizando para isso forças mec... – Questões Respondidas

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Em muitos processos na indústria de alimentos, pode haver a necessidade de reduzir o tamanho dos alimentos sólidos, utilizando para isso forças mecânicas através de equipamentos próprios. Nos alimentos semilíquidos, uma das operações de redução é:

a) A moagem.
b) A trituração.
c) A homogeneização.
d) O esmagamento.

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Para responder à sua pergunta, vamos analisar as opções apresentadas em relação à operação de redução de tamanho em alimentos semilíquidos: a) A moagem - Geralmente utilizada para reduzir o tamanho de sólidos, não é a mais adequada para alimentos semilíquidos. b) A trituração - Também é mais voltada para sólidos, não se aplica diretamente a alimentos semilíquidos. c) A homogeneização - Este processo é especificamente utilizado para uniformizar a textura de alimentos semilíquidos, como emulsões e suspensões, reduzindo o tamanho das partículas e garantindo uma mistura homogênea. d) O esmagamento - Semelhante à trituração, é mais voltado para sólidos. Dessa forma, a operação de redução que se aplica a alimentos semilíquidos é: c) A homogeneização.

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2) Por meio da leitura desse trecho, percebe-se que, em algumas partes, ele não está de acordo com o atual Acordo Ortográfico. Sobre isso, analisar os itens. I. “Bem-humorado” deve ser escrito sem hífen. II. “Não-sabido” deve ser escrito sem hífen. III. “Voo” deve ser acentuado. Está CORRETO o que se afirma:

a) Apenas no item I.
b) Apenas no item II.
c) Apenas nos itens I e III.
d) Em todos os itens.

7) Considerando-se a ortografia da língua portuguesa, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente. ( ) O comunismo, o socialismo e o captalismo são correntes filosóficas e doutrinárias. ( ) Marque C ou E dentro dos parêntesis. ( ) No zoológico, prenderam muitos gorilas e chipanzés.

a) C - C - E.
b) E - E - C.
c) C - E - E.
d) E - C - C.

Considerando-se as ações que promovem a motivação e os relacionamentos interpessoais no trabalho, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.

a) E - C - E.
b) C - E - C.
c) E - E - C.
d) C - C - E.

De acordo com a Constituição Federal, são exemplos do fundamento da cidadania, EXCETO:

a) Denunciar casos de violação de direitos humanos.
b) Não lutar por seus direitos.
c) Ter acesso à educação, saúde, trabalho, moradia e justiça.
d) Pagar impostos.

No que diz respeito às disposições gerais da administração pública, com base na Lei Orgânica do Município, assinalar a alternativa CORRETA.

a) É garantido ao servidor público municipal o direito à livre associação sindical, sendo permitido ao Poder Público a interferência e a intervenção na organização sindical da categoria.
b) Os vencimentos dos cargos do Poder Legislativo poderão ser superiores aos pagos pelo Poder Executivo.
c) O prazo de validade do concurso público será de dois anos, prorrogável uma vez, por igual período.
d) Somente por lei específica poderão ser criadas empresas públicas, sociedade de economia mista, autarquia ou fundação pública.

Consoante o Código de Ética da Engenharia, assinalar a alternativa INCORRETA.

a) Os profissionais são os detentores do saber especializado de suas profissões e os sujeitos proativos do desenvolvimento.
b) O objetivo das profissões e a ação dos profissionais voltam-se para o bem-estar e o desenvolvimento do homem, em seu ambiente e em suas diversas dimensões: como indivíduo, família, comunidade, sociedade, nação e humanidade; nas suas raízes históricas, nas gerações atual e futura.
c) As entidades, instituições e conselhos integrantes da organização profissional são igualmente permeados pelos preceitos éticos das profissões e participantes solidários em sua permanente construção, adoção, divulgação, preservação e aplicação.
d) As modalidades e especializações profissionais não poderão estabelecer, em consonância com o Código de Ética Profissional, preceitos próprios de conduta atinentes às suas peculiaridades e especificidades.

Em relação aos tipos de alimentos, de acordo com o Decreto nº 986/1969 – Normas Básicas sobre Alimentos, assinalar a alternativa CORRETA.

a) Alimento enriquecido é aquele elaborado para regimes alimentares especiais, destinado a ser ingerido por pessoas sãs.
b) Alimento irradiado é aquele que tenha sido intencionalmente submetido à ação de radiações ionizantes com a finalidade de preservá-lo.
c) Alimento dietético é aquele em que tenha sido adicionado substância nutriente com a finalidade de reforçar o seu valor nutritivo.
d) Alimento artificial é todo aquele de origem animal ou vegetal, para consumo imediato.

De acordo com a Lei nº 9.782/1999 – Sistema Nacional de Vigilância Sanitária, compete à União, no âmbito do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária: I. Normatizar, controlar e fiscalizar produtos, substâncias e serviços de interesse para a saúde. II. Recuar e abster-se de atuar em circunstâncias especiais de risco à saúde. III. Acompanhar e coordenar as ações estaduais, distrital e municipais de vigilância sanitária. Está CORRETO o que se afirma:

a) Apenas no item I.
b) Apenas no item II.
c) Apenas nos itens I e III.
d) Em todos os itens.

Considerando-se a Resolução RDC nº 429/2020, sobre a definição do tamanho da porção do alimento declarada na tabela de informação nutricional, analisar a sentença. Em embalagens individuais, o tamanho da porção declarada deve corresponder à quantidade total do produto contido na embalagem (1ª parte). Em embalagens múltiplas, com unidades de alimentos distintas, em natureza ou valor nutricional, que requerem consumo conjunto, devem ser declaradas as porções de cada produto (2ª parte). A sentença está:

a) Totalmente correta.
b) Correta somente em sua 1ª parte.
c) Correta somente em sua 2ª parte.
d) Totalmente incorreta.

A respeito da Resolução RDC nº 275/2002, assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE. O _______________________ é um procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte de alimentos.

a) Procedimento de Segurança Alimentar
b) Processo Operativo Particular
c) Manual de Procedimentos de Alimentação
d) Procedimento Operacional Padronizado