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c) 2; d) 3. 10) As alterações hormonais colaboram para a manutenção da homeostase energética. A respeito das alterações hormonais vigentes na desnutrição e seus efeitos metabólicos, assinale a alternativa incorreta: a) A atividade aumentada do hormônio do crescimento leva ao aumento da síntese de uréia; b) A atividade diminuída das somatomedinas leva à redução da síntese de colágeno; c) A atividade diminuída da triiodotironina leva à redução do gasto energético basal; d) A atividade diminuída da insulina leva à redução da lipogênese. 11) O excesso de glicose ingerida na alimentação é armazenada na forma de glicogênio. Acerca de seu metabolismo, assinale a alternativa incorreta: a) O glicogênio muscular é utilizado como combustível por qualquer tecido do organismo; b) A adrenalina promove a quebra do glicogênio muscular; c) A insulina promove a síntese do glicogênio hepático; d) O glucagon promove a quebra do glicogênio hepático. 12) Assinale a alternativa incorreta no que se refere às recomendações dietéticas para pacientes com doença renal e em estado pré- dialítico: a) 35kcal/kg de peso ideal/dia; b) 55-60% de carboidratos; c) 0,8g de proteína/kg/dia para pacientes com taxa de filtração glomerular ≥ 60ml/minuto; d) 25-30% de lipídeos, 13) A ingestão adequada do mineral cobre para crianças de 4 a 8 anos é de: a) 15 μg; b) 25 μg; c) 35 μg; d) 45 μg. 14) Complete respectivamente a afirmação a seguir: “A frutose, após ser absorvida pelo ____________, é transportada _______________, onde é metabolizada em glicose.” a) Duodeno – ao pâncreas; b) Íleo – ao músculo esquelético; c) Intestino delgado – ao fígado; d) Intestino grosso – aos tecidos. 15) Sobre os triglicerídeos de cadeia média, assinale a alternativa incorreta: a) Podem atuar positivamente na manutenção do balanço nitrogenado; b) São fonte energética preferencial aos triglicerídeos de cadeia longa e à glicose; c) São armazenados no tecido adiposo; d) Destinam-se, principalmente, à β-oxidação. 16) Sobre as interações químicas entre drogas e nutrientes, assinale a alternativa incorreta: a) A colestiramina pode levar a má absorção de vitamina E; b) A tetraciclina pode levar à perda de vitamina C; c) A sulfassalazina pode levar a deficiência de ácido fólico; d) O óleo mineral pode levar a má absorção de vitamina A. 17) Após a identificação dos problemas nutricionais em pacientes internados, segundo a anamnese alimentar e o grau de comprometimento do estado nutricional, os objetivos do plano dietoterápico devem levar em consideração: I - A doença de base. II - A condição nutricional atual apenas. III - A fase do tratamento. Estão corretas: a) Somente I e II; b) Somente I e III; c) Somente II e III; d) I, II e III. 18) O uso de probióticos tende a se tornar uma conduta dietoterápica comum a pacientes com patologias intestinais; os possíveis mecanismos de ação envolvidos são: I - Consumo de nutrientes não necessários ao crescimento dos patógenos por mecanismos de competição; II - Estimulação da resposta imune. III - Inibição da adesão de bactérias. O número de afirmações incorretas é: a) 0 (zero); b) 1; c) 2; d) 3. 19) A Ingestão Dietética recomendada (RDA) de vitamina B2 para mulheres lactantes de 19 a 30 anos é de: a) 0,6 mg; b) 0,9 mg; c) 1,3 mg; d) 1,6 mg. 20) Sobre as lipoproteínas, assinale a alternativa incorreta: a) A lipoproteína de densidade intermediária atua como receptora do colesterol esterificado; b) O quilomícron realiza o transporte dos lipídeos da dieta; c) A lipoproteína de baixa densidade apresenta cerca de 50% de colesterol e 25% de proteína em sua composição; d) A lipoproteína de muito baixa densidade é sintetizada no intestino. GABARITO Prefeitura Municipal de Baraúna 2009 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 A D C C D C D D C A A D A C C B B B D D 2002 a 2012 276
