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CONOCIMIENTO Y MANEJO DE LOS ANIMALES Anatomía, fisiología y comportamiento de las aves Oscar Herrero Guerra Veterinario STC. Avicultura y Distribución NANTA S.A. 1. Conocer la anatomía de un ave. 2. Saber el funcionamiento básico de sus órganos y sistemas. 3. Identificar los comportamientos normales de durante su desarrollo. OBJETIVOS FUENTE: www.ebay.com/usr/pospos_1003 Gallos gallus domesticus: Ave > Phasianidae > galliformes Origen: gallo Bankiva (SE Asia) “ecotipos” (producc., tasa crecim., crianza,…) INTRODUCCIÓN • Pollo Broiler • Pollo Label • Pollo Picantón • Gallina Ponedora • Gallina Reproductora • Ave de raza u ornamental CABEZA: o pico, cresta, barbillas, orejillas, ojos CUERPO: o piel, plumas (≠ tipos y funciones) PATAS ALAS COLA ASPECTO EXTERIOR FUENTE: Oscar Herrero Guerra PICO: ASPECTO EXTERIOR FUENTE: Wikipedia • Acceso aparato digestivo • Captar y procesar alimentos y agua • Desarrollo según hábitos alimenticios • Pollos = granívoros (punta roma) • Tb. acceso ap. respiratorio (orificios nasales) CRESTA: BARBILLAS OREJILLAS ASPECTO EXTERIOR FUENTE: www.tri-tro.com • Muchos tipos de crestas diferentes (según raza) • También sirve para diferenciación macho/hembra • Carácter sexual secundario (desarrollo) PLUMAS: ASPECTO EXTERIOR FUENTE: Sabine Deviche • Queratina • Pueden cubrir casi todo el cuerpo del ave • Multitud de funciones − Sustentación en vuelo − Protección frío/calor − Diferenciación sexual − Ornamento sexual − Camuflaje − … • Diferentes partes • Diferentes tipos SISTEMA MÚSCULO-ESQUELÉTICO 1) Cráqueo 2) Vértebras cervicales 3) Fúrcula 4) Coracoides 5) Procesos uncinados (costillas) 6) Quilla 7) Rótula 8) Tarsometatarso 9) Dedos 10) Tibiotarso 11) Fíbula (Peroné) 12) Fémur 13) Hueso innominado (Isquion) 14) Hueso innominado (Pubis) 15) Hueso innominado (Ilion) 16) Vértebras caudales 17) Pigóstilo 18) Sinsacro 19) Escápula 20) Vértebras lumbares 21) Húmero 22) Cúbito (Ulna) 23) Radio 24) Carpometacarpo 25) Tercer dedo 26) Segundo dedo 27) Primer dedo FUENTE: Wikipedia Diseñado para el vuelo: o Musculatura potente o Huesos ligeros y fuertes (↑↑↑ Ca) Particularidades: o Cráneo (boca/pico) o Cuello (13-16 vertebras – gran movilidad) o Quilla (esternón plano) o Extremidad anterior – ala o Fusiones óseas o Huesos neumáticos SISTEMA MÚSCULO-ESQUELÉTICO Diseñado para vuelo = Corto (tránsito rápido) Particularidades: o Pico o Buche o Estómagos • Proventrículo • Molleja o Sacos Ciegos o Cloaca APARATO DIGESTIVO FUENTE: Paula Louredo Diseñado para vuelo: o Doble sistema = grandes necesidades Particularidades: o Siringe o Pulmones • No alveolos • Sí capilares o Sacos aéreos (9): • Anteriores • Posteriores APARATO RESPIRATORIO FUENTE: www.todoperis.es.tl Ciclo respiratorio: o 1º ciclo o 2º ciclo APARATO RESPIRATORIO FUENTE: Jonathan Sarfati Similar a los mamíferos: o Distribución de oxígeno y nutrientes o Regulación térmica o Filtración de impurezas Particularidades: o Gl. Rojos (eritrocitos) con núcleo o Extracción sanguínea: • Pollitos: intraperitoneal • Adultos: ala o femoral SISTEMA CIRCULATORIO o Circulación menor: intercambio gaseosos en pulmones. o Circulación mayor: irrigación del cuerpo. SISTEMA CIRCULATORIO FUENTE: www.elpopular.pe No hay vejiga ni uretra Eliminación de elementos nitrogenados: Urea (disuelta en líquido) Ácido úrico (pasta blanca junto a las heces) Riñones: 3 lóbulos pegados al sinsacro. Uréteres desde el riñón al urodeno (cloaca) APARATO URINARIO Aves = ovíparas (desarrollo en el huevo) Aves: • Ciclo estacional • Ciclo continuo APARATO REPRODUCTOR FUENTE: www.medium.com/@marcoannunziata – www.reddit.com HEMBRAS: o Ovario (Izq)(3500 folículos) o Oviducto: • Infundíbulo • Magnum (albúmina) • Istmo (membr. testáceas) o Nidos espermáticos o Útero (cáscara) o Vagina/Cloaca APARATO REPRODUCTOR FUENTE: Societat Ornitológica Amics del Vendrell MACHOS: o Gónada intra-abdominal • Testículos • Conductos deferentes • “Epidídimo” • Sin órgano copulador externo (papila extraíble) o Monta desde detrás APARATO REPRODUCTOR FUENTE: Societat Ornitológica Amics del Vendrell Barrera de defensa frente a patógenos Órganos linfoides primarios: o Médula ósea (produce cel. sang. y linfocitos) o Timo (maduración linfocitos T) o Bolsa de Fabricio (maduración linfocitos B) Órganos linfoides secundarios: o Bazo, Gl. Harder, BALT, GALT,… SISTEMA IMNUNITARIO Control del funcionamiento corporal Glándulas de producción de hormonas o Hipotálamo o Hipófisis o Tiroides o Paratiroides o Timo o Gl. Pineal o Adrenales o Páncreas o Gónadas SISTEMA ENDOCRINO FUENTE: BioEnciclopedia Funcionamiento de forma coordinada o Encéfalo (hemisferios cerebrales y cerebelo) o Médula Espinal o Red de nervios periféricos SISTEMA NERVIOSO FUENTE: www.youtube.com Fase in-ovo (incubación) Eclosión… hasta madurez sexual/física CRECIMIENTO Y DESARROLLO FUENTE: David Rey Padilla - Slideplayer Poco desarrollo: olfato y gusto Gran desarrollo: o Oído: agudeza auditiva y equilibrio o Vista: agudeza visual en distancias cortas situación ojos = gran campo visión (+300º) o Tacto: nervios terminales (cabeza y piel) receptores frío/calor/presión/vibraciones/… ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS Regulación térmica: homeotermos o Temperatura interna: 40,5 – 42,0ºC o Pollitos (<2/3 sem. vida) = termosensibles Zona de Termoneutralidad o Pollitos: 32-34ºC +/- 2ºC o Adultos: 18-24ºC +/- 4ºC Sensación Térmica o Humedad Relativa (65-70%) o Velocidad del Aire NECESIDADES DE CALOR Vital para comportamiento normal: (alimentarse / reproducirse /…) POLLOS: o 24-48h. luz continua o Resto: ciclo 8h. oscuridad GALLINAS: o Ciclo de luz vital para desarrollo (recría) o Inicio de puesta: fotoperiodo creciente o Muda estacional NECESIDADES DE LUZ Anatomía, Fisiología y Comportamiento “Conocer qué es lo normal, para saber detectar cuando algo no lo es” CONCLUSIONES FUENTE: www.polleriasantaelena.fullblog.com.ar / www.dreamstime.com
