Mapa mental - Doença celíaca

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Doença celíaca 
CONCEITO
Uma enfermidade digestiva causada 
pela intolerância ao glúten que pode 
danificar o trato intestinal e interferir 
na absorção de nutrientes.
SINTOMAS
Os sintomas da doença podem 
variar desde uma desnutrição
até o surgimento de l infomas. 
Orientação nutricional
- Ler o rótulo das embalagens 
verificando a presença de glúten ou 
trigo, aveia
- Não engrosse pudins, cremes ou 
molhos com farinha de Trigo e usar 
amido de milho
- Sempre que for comprar qualquer 
produto industrial izado, verifique com 
muita atenção no rótulo, pois estes 
podem ser alterados pelas industrias.
GRUPO DE RISCO
Indivíduos com histórico famil iar da 
doença;
Portadores de diabetes tipo 1 ou outras 
doenças autoimunes
Pessoas com síndrome de Down.
ALIMENTOS PROIBIDOS
Trigo, aveia, cevada;, 
Farinhas e farelos, 
pão, miolo de pão, bolachas, 
panquecas e roscas;
 Carnes enlatadas, carnes à milanesa,
patês enlatados.O tratamento vai ser 
basicamente dietético 
devendo-se excluir o 
glúten da dieta
Thalita Oliveira de Melo