Questões resolvidas
O consumo de gorduras hidrogenadas, como está sendo frente probabilidade elevada do desenvolvimento de gorduras trans elevadas nesses alimentos.
A respeito das gorduras trans, é possível afirmar:
I- As gorduras trans são prejudiciais à saúde.
II- As gorduras trans dificultam a utilização dos ácidos graxos essenciais por ocuparem o mesmo espaço.
III- Margarina é um tipo de gordura trans.
IV- Além da margarina, são fontes de gorduras trans: sorvetes e bolachas.
Na fase da vida, há necessidades e orientações nutricionais específicas. Analise as afirmativas classificando-as como (V) verdadeiras ou (F) falsas.
Assinale a alternativa correta:
Todo idoso deve receber suplementação alimentar e adicionar sal e açúcares à dieta, a fim de melhorar o funcionamento dos sistemas cardiovascular e renal.
Preconiza-se o aleitamento materno exclusivo por 6 meses e a introdução de novos alimentos a partir do 6º mês para lactentes.
O adolescente tende a seguir padrões alimentares de seu grupo social, por isso é importante ficar atento às distorções e aos modismos alimentares.
A fase adulta é uma fase com poucas mudanças no estilo de vida alimentar.
Comprometimentos funcionais físicos podem prejudicar o estado nutricional do idoso.
A gravidez é um período de cerca de nove meses de gestação nos seres humanos, contada a partir da fecundação até o nascimento.
Frente isso, afirmar:
I- As necessidades calóricas das mulheres gestantes são mais elevadas que as necessidades calóricas das mulheres não gestantes.
II- É importante aumentar a quantidade de calorias provenientes de carboidratos, no entanto, o aumento de proteína não se faz necessário.
III- Folato, cálcio e ferro são minerais indispensáveis no período da gestação.
O IG (Índice Glicêmico) mede a quantidade de glicose liberada no sangue a partir da ingestão de alimentos.
Frente isso, afirmar que:
Quanto mais simples o carboidrato, mais fácil sua absorção e maior IG.
Quanto mais complexa a molécula de carboidrato, mais difícil sua absorção e menor IG.
III- Açúcar de mesa possui alto IG. Amido (farinha de trigo, tapioca) possui baixo IG.
O estado nutricional de um indivíduo está relacionado ao desenvolvimento e manutenção de sua saúde.
Diante das afirmativas, assinale a alternativa correta:
I- O estado nutricional reflete as adequações das necessidades de nutrientes e a capacidade do organismo de reproduzir e reagir a processos patológicos.
II- Existem diversos métodos para avaliar o estado nutricional do indivíduo.
III- A antropometria é a verificação de medidas somáticas corporais (peso, altura, perímetro cefálico em crianças).
Os lipídios são moléculas orgânicas insolúveis em água e solúveis em certas substâncias orgânicas.
Sobre lipídios, é possível afirmar que:
I- Os lipídios de origem animal são fontes de ácidos graxos.
II- Os lipídios de origem vegetal são fontes de ácidos graxos.
III- A deficiência de lipídios na alimentação pode acarretar carência de vitaminas lipossolúveis.
IV- A ingestão de lipídios deve atender a 30% das necessidades calóricas diárias do indivíduo.
A nutrição vai além de apenas se alimentar de alimentos saudáveis.
Podemos assim dizer que um organismo recebe tudo que consome, mas somente alguns desses elementos promovem saúde.
I- Para ser considerado um nutriente, o elemento deve promover a reparação e manutenção da saúde.
II- Existem normas que devem ser obedecidas para a garantia de uma nutrição adequada.
III- Todo nutriente promove saúde, mas nem todo alimento possui somente nutrientes promotores da saúde.
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