SISTEMA SALIVAR BIOQ

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Sistema tampão salivar
Professor(a): Isis Meirelles
Alunos(as):
Amanda Franco Costa
Eduarda de Oliveira Ramalho
Mirlla Suiany Parente Canguçu
Nádia do Bonfim Ferreira da Costa
Sheila
 SALIVA
A água compõe cerca de 99% da saliva
1% restante é formado por componentes orgânicos e inorgânicos:
ORGÂNICOS:
. Proteínas (lactoferrina, mucinas, proteínas ricas em prolina, sialina)
. Enzimas (alfa-amilase, anidrase carbônica, lisozima) 
Inorgânicos
INORGÂNICOS:
. Minerais como cálcio e fosfato
* Ions minerais e tamponantes de pH são essenciais para a manutenção da integridade da estrutura dental.
. A saliva é o líquido que umedece a cavidade bucal, sendo secretada por todas as glândulas salivares. 
. Tem como funções a proteção da mucosa bucal e dos dentes 
. Defesa através da lisozima
 . Formação do bolo alimentar
. Digestão inicial de polissacarídeos, como o amido e o glicogênio 
. Que atua auxiliando na formação e deglutição do bolo alimentar
 . Promove uma limpeza mecânica na mucosa 
. Atua na defesa contra microrganismos
 . É Responsável pela regulação do pH bucal, evitando lesões pelo excesso de ácidos ou bases. 
SISTEMA TAMPÃO
Sistema tampão é uma solução composta por um ácido fraco (o doador de prótons) e sua base conjugada (o receptor de prótons) que resiste a mudanças de pH quando se adicionam pequenas quantidades de ácido ou base ao meio
A escala que mede o pH possui uma variação que vai de 0 a 14. Sendo que, quanto mais próximo de 0 maior será a acidez e quanto mais próximo a 14 mais alcalino torna-se. O centro dessa escala, representado pelo 7 indica a neutralidade.
Quando se fala em pH refere-se diretamente ao potencial hidrogeniônico encontrado em uma determinada mistura que consiste em indicar a sua acidez, alcalinidade ou neutralidade. E para realização do controle de pH utilizamos o sistema tampão.
As soluções de bases ou ácidos fracos e seus conjugados apresentam grande capacidade de tamponamento, que é a capacidade de resistir a uma alteração do pH após a adição de base ou ácido forte.
Hoje as soluções tampão são definidas como soluções que resistem a mudanças de pH quando a elas são adicionados ácidos ou bases. 
Essa resistência é resultado do equilíbrio entre as espécies participantes do tampão, sendo que este é formado a partir da mistura de um ácido fraco e sua base conjugada ou de uma base fraca e seu ácido conjugado
 SISTEMA TAMPÃO SALIVAR
Saliva estimulada, o sistema-tampão bicarbonato é responsável por cerca de 90% da capacidade-tampão salivar
A capacidade tamponante da saliva é um importante fator de resistência à cárie dental, pois age neutralizando os ácidos bucais, e o reduzido fluxo salivar, que geralmente está associado a uma baixa capacidade tamponante, pode causar infecções da mucosa oral e periodontite
A capacidade-tampão da saliva (CTS) é a propriedade de a saliva manter o seu pH constante a 6,9-7,0
Através de seus tampões, mucinato/mucina, HCO3 / H2 CO3 e HPO4 / H2 PO4 , que bloqueiam o excesso de ácidos e de bases, mantendo a integridade dos dentes e da mucosa bucal
Na saliva não-estimulada, a concentração de fosfato é quase igual à concentração do bicarbonato, e assim esses dois sistemas tampão contribuem quase que na mesma extensão para a capacidade-tampão
Na saliva estimulada o sistema tampão fosfato é o menos importante por causa da sua baixa concentração. 
 ATUAÇÃO ACIDO BASE
Apresenta essa característica devido a presença de tampões salivares, mucinato/mucina, fosfato e bicarbonato neutralizam o excesso de íons H + ou OH - , mantendo o pH da saliva neutro.
 TAMPÃO BICARBONATO
. Mecanismo de ação do tampão Bicarbonato. Mecanismo de ação do tampão exposto ao excesso de acidez ou alcalinidade. (Fonte Adaptado: UFF – equilíbrio ácido base)