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Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte 
 
Unidade 	 Floresta 
 
 
Bioquímica Aplicada 
RELATÓRIO 
 
Atividade Enzimática Título: 
Atividade Enzimática da Enzima Catalase
3° Período/ Turma: 323/Enfermagem Matutino
BELO HORIZONTE, MAIO DE 2019
MATERIAL UTILIZADO
Becker 
H202 – água oxigenada
Bico de Búsen
Tripé com tela de amianto 
2 Tubos de ensaio
Pinça
Fígado de Boi 
Água destilada
Pipetas
PROCEDIMENTO
Coloca-se um pedaço do fígado no tubo de ensaio com água destilada até cobrir ele todo. Coloca-se outro pedaço de fígado no outro tudo de ensaio e cobrir novamente com água destilada até submergi-lo, logo após o colocamos em água fervente e deixar cozinhar, após esse processo coloca-se os dois tubos no Becker e adiciona-se água oxigenada nos tubos com o fígado que não ferveu e no tubo que foi levado para ferver. 
RESULTADO
No tubo que não ferveu ocorreu a desnaturação da enzima e no que ferveu (cozinhou), não aconteceu nada porque já havia acontecido a desnaturação da enzima, não acontecendo a catalase. 
Perguntas
Qual é a ação catalítica da enzima catalase? Sobre qual substrato ela age?
R: As enzimas são muito específicas, cada uma age como catalizadora biológica de apenas uma reação. Este fato ocorre porque a enzima possui um centro ativo que se combina com o composto que irá sofrer a ação enzimática. Este composto é chamado de substrato, é como se a enzima possui a chave de fechadura é o substrato seria essa chave. 
Por que existe a enzima catalase nos organismos animais e vegetais? (como 
visto nos materiais utilizados). Por que isso é necessário?
R: A catalase é uma enzima produzida por quase todos os organismos vivos, ela é responsável pela decomposição do peróxido de hidrogênio. A catalase é encontrada na organela peroxissomos, presentes em células animais e vegetais. 
 
Por quê a catalase deixou de estar ativa após a fervura dos materiais biológicos (fígado bovino e batata)? 
R: A água oxigenada não se descompõe nos alimentos cozidos. Isso ocorre porque a catalase se transforma em outras substâncias quando é aquecida. Esta nova substância não é catalizadora da água oxigenada, por isso, não promove a sua decomposição H2O2 – H20 + O2.