ROTEIRO FDN E FDA

Prévia do material em texto

UNIVERSIDADE FEDERAL DO OESTE DO PARÁ
CURSO DE ZOOTECNIA
DISCIPLINA: BROMATOLOGIA E NUTRIÇÃO ANIMAL
PROFESSORA DRª ANDRÉA VINENTE
ROTEIRO PRÁTICAS DE BROMATOLOGIA
Determinação de FDN E FDA usando digestor de fibra
 O método do Filter Bag Technique da Ankom® (FBT), é uma técnica que foi lançada no mercado
afim de minimizar a mão de obra, pois alguns dos procedimentos que são realizados pelo método
convencional proposto por Van Soest (1963) para determinação da FDN e Van Soest (1967) para
obtenção do teor de FDA das forrageiras, como as lavagens e filtragens dos cadinhos porosos,
podem ser realizados diretamente no aparelho tipo Ankom®, por meio da utilização de filtros
chamados “F57” (saquinhos). Os alimentos são alocados dentro dos filtros “F57” os quais são
fixados em ambientes fechados dentro do aparelho tipo Ankom®, o que garante uma boa
homogeneização das amostras além de facilitar e agilizar um maior número de amostra por dia em
relação ao método convencional de Van Soest (1963) para determinação da FDN e ao método
convencional de Van Soest (1967) para determinação da FDA. 
SOLUÇÃO FDN pelo método de Van Soest (1963) : 
30,0 g de lauril sulfato de sódio; 
18,61 g de EDTA sal dissódico; 
6,81 g de tetraborato de sódio hidratado;
 4,56 g de fosfato ácido de sódio anidro e 
10 mL de trietileno glicol, 
1 litro de água destilada (quente), colocar aos poucos até completar 1L
Alimentos com alto teor de amido necessitam ficar de molho na enzima alfa amilase termo lábil 
devido os alimentos volumosos apresentarem baixo teor de amido. (20ml de amilase em 400ml de 
água destilada, deixar os saquinhos de molho por 4h, depois acrescenta essa solução no balde de 
alumínio juntamente com a solução de FDN)
SOLUÇÃO DE FDA
Para o preparo do detergente ácido (um litro) pelo método de Van Soest (1967) 
20 g de brometo-cetil-trimetilamônio e 
27,7 mL de ácido sulfúrico (96 -98% de pureza). 
Procedimentos
1. Fazer os saquinhos no tamanho de 5x5 cm de TNT 100;
2. Numerá-los com lápis de pedreiro, bem forte;
3. Deixar na estufa por 24h e pesá-los;
4. Pesar 1g da amostra (anotar o peso) e colocar em cada saquinho, selar o saquinho e pesar 
novamente
Manuseio do aparelho tipo ANKON (DIGESTOR DE FIBRA)
1. Colocar os saquinhos nos discos e ir sobrepondo uns sobre os outros, sempre na ordem de 
numeração, de maneira que o disco liso seja o último. Cabem 30 saquinhos.
2. Abrir a torneira da mangueira antes de ligar o aparelho na tomada.
3. Fechar a torneirinha do dreno, colocar a solução de FDN ou FDA (100 mL/g de amostra) no 
balde de alumínio do aparelho. OBS: Em caso de amostra com muito amido acrescentar a solução 
de amilase.
4. Ligar na tomada 220V
5. Colocar os discos dentro do balde de alumínio do aparelho;
6. Tampar
7. Ligar o aparelho, e quando a temperatura atingir 105ºC ligar o temporizador e esperar 60 min, 
desligue o temporizador;
8. Desligue o aparelho
9. Abra a torneirinha preta (dreno) para sair a solução do balde de alumínio;
10. Depois de sair toda solução, fechar a torneirinha preta e colocar a água fervente no balde de 
alumínio através da tampa de vidro, até encher o balde;
11. Ligar o aparelho e deixar funcionando por 10 min;
12. Desligar, abrir a torneira preta (dreno) para sair toda água e repetir esta operação por mais 2x;
13. Desligar o aparelho, abrir a torneira para retirar a água da terceira e última lavagem. E retirar os 
discos em ordem;
14. Colocar os saquinhos na mão e apertar bastante para sair o restinho da solução, lavar com água 
limpa a temperatura ambiente e apertar bastante, repita esta operação por 4x;
15. Colocar os saquinhos em um becker grande, cobrí-los com acetona, deixando agir por 5 min;
16. Retire os saquinhos do becker, aperte-os para retirar o excesso de acetona e coloque-os em um 
pratinho para evaporar o restante da acetona;
17. Após a evaporação, coloque os saquinhos na estufa de 105ºC e deixe secar por 12h e pese.
Cálculo da Concentração de FDN e FDA
FDN= (SACO +fdn) – SACO
% FDN asa= (FDN/ASA) x 100
%FDN ms= (%FDN asa/%ASE) x 100
FDA= (saco + FDA) – saco
% FDAasa= (FDA/ASA) x 100
%FDAms= (%FDAasa/%ASE) x 100
EM que FDN= massa de fibra em detergente neutro (g); %FDN asa= percentual de fibra em 
detergente neutro com base na amostra seca ao ar; ASA=massa de amostra seca ao ar (g); 
FDA= massa de fibra em detergente ácido (g); %FDAasa= percentual de fibra em detergente ácido 
com base na amostra seca ao ar; saco= massa do saco utilizado (g); %FDNms= percentual de fibra 
em detergente neutro com base na matéria seca; %FDAms= percentual de fibra em detergente ácido
com base na matéria seca; %ASE= percentual de “amostra seca em estufa”.
Exemplo de cálculo FDN
Alíquota saco ASA (g) Saco
+FDN
FDN (g) %FDN 
asa
%ASE %FDN 
MS
%FDN
Média
1 0,4041 0,7033 0,7055 0,3014 42,86 95,86 44,71 45,39
2 0,5410 0,8168 0,8994 0,3584 43,88 95,86 45,77
3 0,4130 0,7311 0,7332 0,3202 43,80 95,86 45,69