Avaliação em Nutrição e Dietética

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DEISE VALOIS DE OLIVEIRA DIAS
201603466606 ARACAJU
NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
Avaliando Aprend.: SDE3486_SM_201603466606 V.1 
Aluno(a): DEISE VALOIS DE OLIVEIRA DIAS Matrícula: 201603466606
Desemp.: 0,5 de 0,5 17/05/2018 12:49:38 (Finalizada)
1a Questão (Ref.:201603625702) Pontos: 0,1 / 0,1
Sobre o efeito termogênico do alimento (ETA) e a termogênese por atividade (TA), leia as frases abaixo e marque
a alternativa correta de acordo com o código:
I - O ETA é o aumento do gasto de energia vinculado ao consumo dos alimentos e apesar de conhecido não está
incluído no cálculo do VET.
II - No ETA existe apenas a termogênese obrigatória que é a energia necessária para digerir, absorver e
metabolizar os nutrientes.
III - Para a estimativa do VET não se utiliza a energia gasta com a prática de esportes.
IV - A TA diminui com a idade porque há um aumento da massa de gordura e uma redução da massa livre de
gordura.
I e IV são verdadeiras
Todas são verdadeiras
I, II e III são verdadeiras
II e IV são verdadeiras
I e III são verdadeiras
2a Questão (Ref.:201603619265) Pontos: 0,1 / 0,1
No planejamento dietético 2 fatores são de extrema importância. Asinale a alternativa correta.
As recomendações de nutrientes e o consumo de macronutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras e
álcool).
A biodisponibilidade de nutrientes e as recomendações de nutrientes.
A UL (nível máximo de ingestão de nutrientes) e o EAR ( necessidade média estimada).
A biodisponibilidade de nutrientes e a UL (nível máximo de ingestão de nutrientes).
A biodisponibilidade de nutriente e o EAR ( necessidade média estimada).
3a Questão (Ref.:201604275394) Pontos: 0,1 / 0,1
Entre os fatores que influenciam diretamente a taxa de metabolismo basal (TMB), destaca-se a febre. Para cada grau
acima de 37 graus, a taxa aumenta em cerca de:
10%
18%
2%
13%
20%
4a Questão (Ref.:201604525126) Pontos: 0,1 / 0,1
As dietas hospitalares podem ser padronizadas segundo as modificações qualitativas e quantitativas da alimentação
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normal, assim como da consistência, temperatura, volume, valor calórico total, alterações de macronutrientes e
restrições de nutrientes, com isso podem ser classificadas a partir das suas principais características, indicações e
alimentos ou preparações que serão servidos (DIAS et al., 2009; ISOSAKI et al., 2009). Segundo o seu conhecimento
sobre consistência de dietas, leia as alternativas abaixo e escolha a correta.
Dieta Normal são utilizadas para clientes com problemas de mastigação.
Dietas Livres tem como objetivo de manter o estado nutricional de pacientes com ausências de alterações
metabólicas significativas de risco nutricional.
Dieta Branda é a consistência que causa dificuldade de mastigação quando consumida diariamente.
Dieta hipercalêmica é utilizada quando a quantidade de magnésio esta baixa.
Dieta Líquida restrita é utilizada antes da realização de cirurgias.
5a Questão (Ref.:201604539732) Pontos: 0,1 / 0,1
Qual o valor energético de um jantar que corresponda a 25% das necessidades energéticas do seguinte indivíduo:
E.A.P., sexo masculino, com 32 anos de idade, estatura de 175 cm e IMC de 23 kg/m², VET: 2.618kcal/dia.Este
indivíduo tem o hábito de consumir: cereais, leguminosas, frutas e sucos de frutas, proteínas de origem animal, óleo
de oliva, hortaliças.
1964kcal
655kcal
785kcal
1960kcal
895kcal
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