Aula 05

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4o bimestre
Aula 5
Biologia
Fungos e fermentação 
Ensino
Médio
● Fungos (características e 
importâncias).
● Analisar as principais 
características dos fungos;
● Identificar e compreender a 
importância dos fungos para o 
ambiente e para os seres humanos.
Cite qual a importância dos fungos para:
● o ambiente;
● os seres humanos.
Fotografia de corpos de frutificação de fungos pluricelulares.
© Getty Images
Na aula anterior, estudamos os 
fungos.
Relembre
COM SUAS PALAVRAS 3 minutos
A atividade consiste em cinco estações diferentes, isto é, cada área da sala de aula conterá 
um material para análise. O tempo para o estudo em cada estação será de cinco minutos. 
Para participarem da atividade:
● Formem grupos com até cinco estudantes;
● Escolham uma das estações para começar;
● Consultem o material, indicado pelo professor, em cada estação;
● Discutam com seus colegas e preencham a tabela;
● Assim que ouvirem o aviso, troquem para a estação seguinte, por exemplo, se você 
estiver na 1, vá para a 2. Se estiver na 5, vá para a 1;
● Assim que passarem por todas as estações, tenham suas respostas em mãos para a 
correção.
Atividade 1: a importância dos fungos
Na prática
TODO MUNDO ESCREVE
30 minutos
Veja no livro!Atividade 1
Tabela para a atividade
Na prática
Estação Título da reportagem Importância do fungo
Para o ser humano ou 
para a natureza
ESTAÇÃO 1
Startup desenvolve tecnologia para a produção de proteína alternativa à carne a partir de 
fungos e que pode ser usada até em sorvetes.
A empresa Typcal, fundada em 2019 e sediada em São Paulo, com fábrica em Curitiba, desenvolveu uma tecnologia 
inovadora que utiliza o micélio de fungos para produzir uma proteína alternativa à carne animal. Essa proteína apresenta 
sabor semelhante ao da carne tradicional e pode ser empregada em diversos produtos alimentícios, como snacks e até 
sorvetes. ​
De acordo com Paulo Unger Ibri, cofundador e CEO da Typcal, a estrutura proteica dos fungos se assemelha mais à 
proteína animal do que à vegetal, permitindo a criação de produtos variados que não se limitam a substitutos de carne. O 
processo biotecnológico desenvolvido pela empresa é pioneiro na América Latina e visa oferecer alimentos mais saudáveis e 
sustentáveis. ​A tecnologia da Typcal é altamente escalável, rápida e realizada em ambientes fechados, independendo de 
fatores climáticos e dispensando o uso de terra, água ou luz solar, ao contrário de outras fontes proteicas. Ibri projeta que, 
em até cinco anos, o custo dessa proteína será inferior ao da carne animal, tornando-se uma opção nutritiva, saudável e 
economicamente vantajosa. ​
A empresa integra o Novo Arranjo de Pesquisa e Inovação (NAPI) Proteínas Alternativas, iniciativa da Fundação Araucária 
no Paraná, que busca promover o desenvolvimento de produtos alinhados à identidade local e fortalecer o protagonismo do 
estado na indústria de proteínas. A articulação entre pesquisadores, universidades, institutos de pesquisa e empresas como 
a Typcal facilita a transferência de inovações da pesquisa para o mercado e assegura que as demandas empresariais sejam 
continuamente discutidas e atendidas. ​
Fonte: FUNDAÇÃO ARAUCÁRIA, 2024.
As estações
Na prática Veja no livro!Atividade 2 HORA DA LEITURA
As estações
Na prática Veja no livro!Atividade 2
ESTAÇÃO 2
Extraídas de fungo, substâncias têm potencial para proteção solar e combate a larvas e 
parasitas.
Pesquisadores da Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto (FCFRP) da USP descobriram que o fungo 
Penicillium echinulatum, isolado da alga antártica Adenocystis utricularis, produz substâncias com potencial para proteção 
solar e combate a parasitas. Essa alga, encontrada em regiões de alta incidência de radiação ultravioleta na Antártida, abriga 
fungos que desenvolveram mecanismos de defesa contra os raios UVA e UVB. ​A pesquisa, liderada pela professora Hosana 
Maria Debonsi e realizada pela farmacêutica Thaiz Rodrigues Teixeira, contou com o cultivo de diversos fungos isolados da 
alga e focou na busca por substâncias com ação fotoprotetora e antiparasitária. Os cientistas identificaram que os extratos 
do P. echinulatum apresentavam o melhor potencial biológico, mostrando-se eficazes na proteção contra os raios UVA e UVB 
e na eliminação de parasitas causadores de doenças como leishmaniose e malária, além de larvas do mosquito da dengue. ​
Os testes iniciais foram realizados em pele artificial reconstituída a partir de células humanas, em colaboração com a 
professora Lorena Gaspar Cordeiro, também da FCFRP. Nessa etapa, verificou-se que as substâncias não apresentavam 
efeitos tóxicos ou irritantes na pele. ​Entretanto, a ampliação da produção dessas substâncias enfrenta desafios, como a 
necessidade de cultivo em larga escala do fungo em laboratório. Para isso, são necessários biorreatores, equipamentos 
robustos e de alto custo, cuja aquisição depende de financiamento adequado. ​A descoberta dessas substâncias abre 
caminho para o desenvolvimento de novos cosméticos e medicamentos, tanto para uso humano quanto veterinário, com 
propriedades fotoprotetoras e antiparasitárias. Esses produtos podem oferecer alternativas mais eficazes e seguras para a 
proteção da pele contra os danos causados pela radiação solar e no combate a parasitas que afetam a saúde pública. ​
Fonte: OLIVEIRA, 2022.
HORA DA LEITURA
As estações
Na prática Veja no livro!Atividade 2
ESTAÇÃO 3
Pesquisa da UFSCar identifica fungos para aumentar a produção de etanol.
Uma pesquisa da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) identificou fungos com potencial para otimizar a produção 
de etanol, um biocombustível essencial para a matriz energética sustentável. O estudo busca microrganismos capazes de 
atuar na fermentação da biomassa vegetal, tornando o processo mais eficiente e produtivo.
A fermentação é um processo biológico no qual microrganismos, como leveduras e fungos, convertem açúcares em 
produtos como etanol e dióxido de carbono. Esse fenômeno ocorre em ambientes anaeróbicos, ou seja, na ausência de 
oxigênio, e é amplamente utilizado na produção de combustíveis renováveis, assim como na produção de algumas bebidas 
alcóolicas, como cerveja e vinho, e alimentos, como pães. 
A descoberta de novos fungos pode reduzir custos e ampliar a viabilidade econômica do etanol de segunda geração, 
produzido a partir de resíduos agrícolas. Com essa pesquisa, a UFSCar contribui para o avanço da bioenergia, promovendo 
soluções sustentáveis que podem beneficiar tanto o setor industrial quanto o meio ambiente.
Fonte: G1 SÃO CARLOS E ARARAQUARA, 2017.
HORA DA LEITURA
Na prática Veja no livro!Atividade 2
ESTAÇÃO 4
Estudo feito em Brasília revela potencial dos fungos no combate à contaminação ambiental.
Pesquisadores do Centro Universitário de Brasília (CEUB) realizaram um estudo que evidencia o potencial dos fungos 
filamentosos na degradação de herbicidas amplamente utilizados na agricultura, como o glifosato e o ácido 2,4-
Diclorofenoxiacético (2,4-D). A pesquisa, conduzida pela estudante de Ciências Biológicas Letícia Guedes sob orientação do 
professor Cláudio Cerri, buscou explorar a capacidade desses microrganismos em reduzir a presença de agentes químicos 
nocivos no ambiente. 
Os fungos foram isolados de amostras de solo coletadas em duas áreas distintas: uma próxima a uma área de conservação 
e outra adjacente a regiões de cultivo agrícola. Esses microrganismos foram então expostos a diferentes concentrações dos 
herbicidas mencionados, avaliando-se seu crescimento e a produção de enzimas capazes de degradar matéria orgânica e 
compostos químicos complexos. 
Os resultados indicaram que os fungos possuem uma notável habilidade de decompor moléculas difíceis, transformando-as 
em compostos menos tóxicos por meio do processo de biorremediação. Essa abordagem se apresenta como uma alternativa 
promissora e sustentável para mitigar os impactos ambientaiscausados pelo uso intensivo de agrotóxicos na agricultura 
moderna. 
Fonte: CANAL RURAL, 2023.
HORA DA LEITURA
As estações
As estações
Na prática Veja no livro!Atividade 2
ESTAÇÃO 5
Fungos do solo aceleram a decomposição de sacolas plásticas, mostra experimento.
Pesquisadores da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) realizaram um estudo sobre a degradação de sacolas 
plásticas em diferentes condições ambientais ao longo de três anos. As amostras foram submetidas a cinco cenários 
distintos: enterradas no solo, expostas ao ar livre, submersas em água limpa, submersas em água poluída e deixadas sobre 
a superfície do solo. Os resultados indicaram que as sacolas enterradas apresentaram maior degradação, tornando-se mais 
flexíveis e frágeis, o que sugere uma ação acelerada de microrganismos presentes no solo. Já as sacolas deixadas em 
contato com a água ou expostas ao ar mostraram pouca alteração estrutural ao longo do tempo.
Os cientistas atribuem essa degradação mais rápida à ação de fungos e bactérias do solo, que produzem enzimas capazes 
de decompor os polímeros plásticos. Esse processo, conhecido como biodegradação, transforma os plásticos em compostos 
menores, reduzindo seu impacto ambiental. A pesquisa destaca que certos tipos de fungos, já utilizados na decomposição de 
outros materiais orgânicos, podem desempenhar um papel fundamental na quebra de plásticos, tornando-se uma alternativa 
viável para mitigar a poluição.
Esses achados reforçam a importância de explorar soluções biotecnológicas para a gestão de resíduos plásticos, um dos 
maiores desafios ambientais da atualidade. A identificação de microrganismos com capacidade de degradar plásticos pode 
ser utilizada no desenvolvimento de métodos sustentáveis de descarte e tratamento de lixo. Além disso, os pesquisadores 
sugerem que mais estudos sejam conduzidos para otimizar o uso desses fungos na decomposição de diferentes tipos de 
plástico, reduzindo assim o tempo de permanência desses resíduos no meio ambiente.
Fonte: AGÊNCIA BORI, 2024.
HORA DA LEITURA
Lembrem-se:
● Vocês terão 5 minutos para estudar cada estação;
● Preencham a tabela com base no que compreenderam das reportagens. Discutam entre si 
para chegarem ao melhor resultado;
● Aguardem o aviso para trocar de estação.
Começando!
Na prática
Correção
Na prática
Estação Título da reportagem Importância do fungo
Para o ser humano ou 
para a natureza
1
Startup desenvolve tecnologia para a produção de proteína 
alternativa à carne a partir de fungos e que pode ser usada até 
em sorvetes.
Produção de alimentos Humanos
2
Extraídas de fungo, substâncias têm potencial para proteção 
solar e combate a larvas e parasitas.
Produção de remédios Humanos
3
Pesquisa da UFSCar identifica fungos para aumentar a 
produção de etanol.
Produção de combustível Humanos
4
Estudo feito em Brasília revela potencial dos fungos no 
combate à contaminação ambiental.
Descontaminar o ambiente Natureza
5
Fungos do solo aceleram a decomposição de sacolas plásticas, 
mostra experimento.
Despoluir resíduos 
plásticos
Natureza
Link para vídeo
Pães, bolos e a fermentação
Vídeo explicando brevemente um dos processos de fermentação na 
produção de alimentos.
CLICKCIÊNCIA UFSCAR. Ciência explica – "Por que o fermento faz a massa 
crescer?". Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=9BMpQusScJw.
Acesso em: 2 abr. 2025
Você já parou para pensar:
● Qual será o processo metabólico que 
os fungos possuem para a produção 
de dois produtos tão diferentes? 
Para gerar energia para si, alguns fungos 
realizam um processo metabólico chamado 
de fermentação. Nela, os fungos absorvem 
açúcares do ambiente e, dentro de suas 
células, geram energia quebrando o açúcar 
e produzindo, como resíduo, gás carbônico 
e álcool ou ácido lático. 
Nós, seres humanos, utilizamos a 
fermentação dos fungos para produzir 
bebidas alcoólicas, combustíveis, 
iogurtes e queijos, assim como pães e 
bolos maiores e mais macios.
Produzir alimentos e combustíveis
Foco no conteúdo
https://www.youtube.com/watch?v=9BMpQusScJw.
Na aula de hoje analisamos as principais 
características dos fungos e
identificamos e compreendemos as 
importâncias ambientais e para os seres 
humanos dos fungos.
● Como algumas espécies de fungos podem auxiliar a 
recuperar áreas contaminadas e poluídas?
● Por meio de qual processo metabólico os fungos 
conseguem produzir alimentos e biocombustíveis?
© Getty Images
Encerramento
VIREM E CONVERSEM 3 minutos
AGÊNCIA BORI. Experimento: fungos do solo aceleram a decomposição de sacolas plásticas. UOL, 26 jan. 2024. Disponível em: 
https://www.uol.com.br/ecoa/ultimas-noticias/2024/01/26/experimento-fungos-do-solo-aceleram-a-decomposicao-de-sacolas-
plasticas.htm. Acesso em: 2 abr. 2025.
CANAL RURAL. Estudo feito em Brasília revela potencial dos fungos no combate à contaminação ambiental, 23 ago. 2023. 
Disponível em: https://www.canalrural.com.br/diversos/estudo-feito-em-brasilia-revela-potencial-dos-fungos-no-combate-a-
contaminacao-ambiental/. Acesso em: 2 abr. 2025.
CLICKCIÊNCIA UFSCAR. Ciência explica – “Por que o fermento faz a massa crescer?". YouTube, 24 abr. 2017. Disponível em: 
https://www.youtube.com/watch?v=9BMpQusScJw. Acesso em: 2 abr. 2025.
FUNDAÇÃO ARAUCÁRIA. Startup desenvolve tecnologia para a produção de proteína alternativa à carne a partir de fungos e 
que pode ser usada até em sorvetes, 23 fev. 2024. Disponível em: https://www.fappr.pr.gov.br/Noticia/Startup-desenvolve-
tecnologia-para-producao-de-proteina-alternativa-carne-partir-de-fungos. Acesso em: 2 abr. 2025.
G1 SÃO CARLOS E ARARAQUARA. Pesquisa da UFSCar identifica fungos para aumentar a produção de etanol. G1, 9 abr. 2017. 
Disponível em: https://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/noticia/pesquisa-da-ufscar-identifica-fungos-para-aumentar-a-producao-de-
etanol.ghtml. Acesso em: 2 abr. 2025.
INSTITUTO NACIONAL DE ESTUDOS E PESQUISAS EDUCACIONAIS ANÍSIO TEIXEIRA (INEP). Exame Nacional do Ensino 
Médio (ENEM), 2019. Prova de Ciências da Natureza e suas Tecnologias; Prova de Matemática e suas Tecnologias, 2º dia, Caderno 
5 – Amarelo. 2ª Aplicação. Disponível em: 
https://download.inep.gov.br/educacao_basica/enem/provas/2019/2019_PV_reaplicacao_PPL_D2_CD5.pdf. Acesso em: 2 abr. 2025.
INSTITUTO NACIONAL DE ESTUDOS E PESQUISAS EDUCACIONAIS ANÍSIO TEIXEIRA (INEP). Exame Nacional do Ensino 
Médio (ENEM), 2021. Prova de Ciências da Natureza e suas Tecnologias; Prova de Matemática e suas Tecnologias, 2º dia, Caderno 
5 – Amarelo. Disponível em: https://download.inep.gov.br/enem/provas_e_gabaritos/2021_PV_impresso_D2_CD5.pdf. Acesso em: 2 
abr. 2025.
Referências
https://www.uol.com.br/ecoa/ultimas-noticias/2024/01/26/experimento-fungos-do-solo-aceleram-a-decomposicao-de-sacolas-plasticas.htm
https://www.uol.com.br/ecoa/ultimas-noticias/2024/01/26/experimento-fungos-do-solo-aceleram-a-decomposicao-de-sacolas-plasticas.htm
https://www.canalrural.com.br/diversos/estudo-feito-em-brasilia-revela-potencial-dos-fungos-no-combate-a-contaminacao-ambiental/
https://www.canalrural.com.br/diversos/estudo-feito-em-brasilia-revela-potencial-dos-fungos-no-combate-a-contaminacao-ambiental/
https://www.youtube.com/watch?v=9BMpQusScJw
https://www.fappr.pr.gov.br/Noticia/Startup-desenvolve-tecnologia-para-producao-de-proteina-alternativa-carne-partir-de-fungos
https://www.fappr.pr.gov.br/Noticia/Startup-desenvolve-tecnologia-para-producao-de-proteina-alternativa-carne-partir-de-fungos
https://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/noticia/pesquisa-da-ufscar-identifica-fungos-para-aumentar-a-producao-de-etanol.ghtml
https://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/noticia/pesquisa-da-ufscar-identifica-fungos-para-aumentar-a-producao-de-etanol.ghtml
https://download.inep.gov.br/educacao_basica/enem/provas/2019/2019_PV_reaplicacao_PPL_D2_CD5.pdf
https://download.inep.gov.br/enem/provas_e_gabaritos/2021_PV_impresso_D2_CD5.pdf
LEMOV, D. Aula nota 10 3.0: 63 técnicas paramelhorar a gestão da sala de aula. Porto Alegre: Penso, 2023.
OLIVEIRA, L. Extraídas de fungo, substâncias têm potencial para proteção solar e combate a larvas e parasitas. Jornal da USP, 10 
jun. 2022. Disponível em: https://jornal.usp.br/ciencias/extraidas-de-fungo-substancias-tem-potencial-para-protecao-solar-e-combate-
a-larvas-e-parasitas/. Acesso em: 2 abr. 2025. 
ROSENSHINE, B. Principles of instruction: research-based strategies that all teachers should know. American Educator, v. 36, n. 1, 
Washington, 2012. pp. 12-19. Disponível em: https://www.aft.org/ae/spring2012. Acesso em: 12 ago. 2024.
SÃO PAULO (Estado). Secretaria da Educação. Currículo Paulista: etapa Ensino Médio, 2020. Disponível em: 
https://efape.educacao.sp.gov.br/curriculopaulista/wp-content/uploads/2023/02/CURR%C3%8DCULO-PAULISTA-etapa-Ensino-
M%C3%A9dio_ISBN.pdf. Acesso em: 2 abr. 2025.
SIAEL ALVES. Cronômetro de 5 minutos. YouTube, 4 jan. 2019. Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=ZbiROQrwSCw. 
Acesso em: 2 abr. 2025.
Identidade visual: imagens © Getty Images
Referências
https://jornal.usp.br/ciencias/extraidas-de-fungo-substancias-tem-potencial-para-protecao-solar-e-combate-a-larvas-e-parasitas/
https://jornal.usp.br/ciencias/extraidas-de-fungo-substancias-tem-potencial-para-protecao-solar-e-combate-a-larvas-e-parasitas/
https://www.aft.org/ae/spring2012
https://efape.educacao.sp.gov.br/curriculopaulista/wp-content/uploads/2023/02/CURR%C3%8DCULO-PAULISTA-etapa-Ensino-M%C3%A9dio_ISBN.pdf
https://efape.educacao.sp.gov.br/curriculopaulista/wp-content/uploads/2023/02/CURR%C3%8DCULO-PAULISTA-etapa-Ensino-M%C3%A9dio_ISBN.pdf
https://www.youtube.com/watch?v=ZbiROQrwSCw
A seguir, você encontra uma seleção de exercícios extras,
que ampliam as possibilidades de prática, de retomada e 
aprofundamento do conteúdo estudado.
Aprofundando
Pesquisadores descobriram que uma espécie de abelha sem ferrão nativa do Brasil – a 
mandaguari (Scaptotrigona depilis) – cultiva um fungo nos ninhos dentro da colmeia. Após 
observações, verificaram que a sobrevivência das larvas da abelha depende da ingestão de 
filamentos do fungo, que produz metabólitos secundários com ação antimicrobiana, 
antitumoral e imunológica, além da alimentação convencional. Por sua vez, o fungo depende 
da abelha para se reproduzir e garante a sua multiplicação ao longo das gerações.
MIURA, J. Pequenas agricultoras: abelhas mandaguari cultivam fungos para alimentar 
suas larvas. Disponível em: www.embrapa.br. Acesso em: 3 maio 2019 (adaptado).
Questão 1 (ENEM 2019)
Aprofundando
Veja no livro!
http://www.embrapa.br/
B
C
D
E
A controle de pragas.
incremento de alimento.
redução da população.
ampliação do espaço.
acúmulo de resíduos.
Questão 1 (ENEM 2019)
Aprofundando
O uso de fungicida ocasionaria à colmeia dessa espécie o(a):
B
C
D
E
A controle de pragas.
incremento de alimento.
redução da população.
ampliação do espaço.
acúmulo de resíduos.
Questão 1 (ENEM 2019)
Aprofundando
O uso de fungicida ocasionaria à colmeia dessa espécie o(a):
Correção
Organismos autótrofos e heterótrofos realizam processos complementares que associam os 
ciclos do carbono e do oxigênio. O carbono fixado pela energia luminosa ou a partir de 
compostos inorgânicos é eventualmente degradado pelos organismos, resultando em fontes 
de carbono como metano ou gás carbônico. Ainda, outros compostos orgânicos são 
catabolizados pelos seres, com menor rendimento energético, produzindo compostos 
secundários (subprodutos) que podem funcionar como combustíveis ambientais.
Questão 2 (ENEM 2021)
Aprofundando
Veja no livro!
B
C
D
E
A fotossíntese.
fosforilação oxidativa.
respiração aeróbica.
quimiossíntese.
fermentação.
Questão 2 (ENEM 2021)
Aprofundando
O processo metabólico associado à expressão “combustíveis ambientais” é a:
B
C
D
E
A fotossíntese.
fosforilação oxidativa.
respiração aeróbica.
quimiossíntese.
fermentação.
Questão 2 (ENEM 2021)
Aprofundando
O processo metabólico associado à expressão “combustíveis ambientais” é a:
Correção
Para professores
Slide 2
Habilidade: (EM13CNT202) Analisar as diversas formas de manifestação da vida em seus 
diferentes níveis de organização, bem como as condições ambientais favoráveis e os 
fatores limitantes a elas, com ou sem o uso de dispositivos e aplicativos digitais (como 
softwares de simulação e de realidade virtual, entre outros). (SÃO PAULO, 2020)
Slide 3
Dinâmica de condução: inicie a aula retomando brevemente com os estudantes algumas 
informações importantes sobre os fungos. Esta aula apresenta uma atividade prática que 
leva tempo para leitura e sistematização, portanto, a retomada deve ser breve. Pode-se 
utilizar a imagem do slide para retomar o conceito de corpo de frutificação (ou micélio 
reprodutivo, parte do fungo visível durante sua reprodução), relembrando que abaixo dele, 
dentro do substrato, há o micélio vegetativo. Peça que os estudantes respondam às 
perguntas disparadoras com suas próprias palavras, com o que lembram da aula anterior.
Expectativas de respostas:
1 – A relevância dos fungos para o ambiente está relacionada à decomposição de matéria 
orgânica e à disponibilização de elementos químicos nos ciclos biogeoquímicos.
2 – Fungos são importantes para os seres humanos para a produção de alimentos, de 
medicamentos e de biocombustíveis.
Slide 4
Dinâmica de condução: apresente para os estudantes a proposta de atividade, uma 
rotação por estação. A rotação por estações é uma metodologia em que são oferecidos 
diferentes materiais para que os estudantes consultem durante a aula. Os materiais são 
colocados em diferentes pontos da sala, formando estações. Os estudantes formam grupos 
e consultam os materiais por um período determinado. O tempo de consulta é definido no 
começo da atividade e, ao chegar ao fim, deve ser avisado, para que os estudantes 
troquem de estação, dirigindo-se à estação seguinte para consultar outro material. 
Pensando em formar grupos pequenos, optou-se por criar cinco estações. Considerando o 
tempo de aula, sugere-se deixar 5 minutos de estudo por estação, totalizando 25 minutos 
de atividade (adicionado o tempo de explicação). Você será responsável por determinar o 
tempo que os estudantes terão para estudarem as estações. Utilize o cronômetro digital 
sugerido para controlar o tempo. Combine com os estudantes como funcionará a troca de 
estações, por exemplo, avisar que faltam 2 minutos para que o tempo acabe para que os 
estudantes já se organizem para trocarem de estação. O material de estudo em cada 
estação é o título de uma notícia. Caso haja dificuldades na projeção, os títulos podem ser 
copiados em papel e disponibilizados para que os estudantes consultem. Os estudantes 
devem utilizar os dados dos títulos da notícia para preencherem uma tabela, visível no 
próximo slide.
Aprofundando: se necessário, utilize o cronômetro on-line para gerenciar o tempo. 
SIAEL ALVES. Cronômetro de 5 minutos. YouTube, 4 jan. 2019. Disponível em: 
https://www.youtube.com/watch?v=ZbiROQrwSCw. Acesso em: 2 abr. 2025.
https://www.youtube.com/watch?v=ZbiROQrwSCw
Slide 5
Dinâmica de condução: a tabela contém 5 linhas e 4 colunas. Na coluna “Estação”, os 
estudantes devem colocar o número correspondente à estação (1, 2, 3, 4 ou 5). Na coluna 
“Título da reportagem”, devem transcrever o título completo da reportagem presente em 
cada estação. Na coluna “Importância do fungo”, os estudantes devem determinar qual o 
benefício que o fungo produziu (por exemplo: alimento, combustível, adubo). Na coluna 
“Para o ser humano ou para a natureza”, os estudantes devem escrever se o benefício 
produzido foi para o ser humano ou para a natureza. Os estudantes podem utilizar a tabela 
presente em seu material ou usar seu caderno e copiar a tabela.
Slides 6 a 10
Dinâmica de condução: os slides 6 a 10 contêm o nome e um breve resumo de cada 
reportagem que compõe cada uma das estações. Visando fornecer a experiênciacompleta 
da rotação por estação, com material físico para consulta, pode-se: imprimir os resumos e 
disponibilizá-los nas estações; caso não seja possível a impressão, pode-se utilizar o 
material impresso dos estudantes, separando a turma em grupos, e os grupos fazem a 
leitura dos materiais enquanto você controla o tempo; caso os estudantes não tenham o 
material impresso, os materiais podem ser projetados e, em vez de estações separadas, 
todos os estudantes consultam a projeção do professor; caso não haja projetor, é possível 
escrever estes títulos em folhas e disponibilizá-los em diferentes áreas da sala, para onde 
os estudantes se deslocarão para consultar.
Slide 12 
Dinâmica de condução: quando todos os grupos passarem por todas as estações, a 
atividade estará próxima do fim. Coletivamente, construa o gabarito da tabela com os 
estudantes. Permita que falem, comentem e discutam os resultados. Caso sobre tempo na 
aula, utilize as perguntas do slide seguinte para discutirem as informações estudadas.
Slide 13
Dinâmica de condução: pergunte aos estudantes como eles imaginam que os fungos 
conseguem produzir alimentos, combustíveis e medicamentos, isto é, produtos tão 
diferentes. Aguarde a resposta. Apresente aos estudantes o conceito de fermentação: um 
processo metabólico em que os fungos absorvem açúcar para gerar e energia e, como 
resíduos, liberam gás carbônico e álcool ou ácido lático. Explique que existem diferentes 
tipos de fermentação, a depender do resíduo final do metabolismo do fungo. Diga aos 
estudantes que os seres humanos utilizam a fermentação dos fungos para a produção de 
diferentes produtos. Apresente o vídeo do slide para os estudantes.
Aprofundando: apresente o vídeo sobre fermentação para os estudantes. 
CLICKCIÊNCIA UFSCAR. Ciência explica – "Por que o fermento faz a massa crescer?". 
YouTube, 24 abr. 2017. Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=9BMpQusScJw. 
Acesso em: 2 abr. 2025.
https://www.youtube.com/watch?v=9BMpQusScJw
Slide 14
Dinâmica de condução: apresente o conteúdo estudado nesta aula. Caso haja tempo, 
explore a imagem do slide, onde os estudantes devem identificar que, além de produzir 
inúmeros benefícios para a humanidade e para a natureza, alguns fungos também são 
comestíveis, isto é, servem de alimento para os seres humanos. Faça as perguntas 
disparadoras e peça aos estudantes que conversem entre si para responderem.
Expectativas de respostas:
1 – Algumas espécies de fungos conseguem descontaminar o solo, degradando defensivos 
agrícolas contaminantes, assim como outras espécies conseguem degradar sacolas 
plásticas, que poluem o solo e o ambiente.
2 – Por meio da fermentação.
Slides 18 a 20
Expectativas de respostas: o enunciado apresenta a informação de que certa espécie de 
abelha cultiva fungos em sua colmeia, onde esses, além de servirem de alimento para as 
larvas, produzem substâncias benéficas à colônia. Sendo assim, com o uso de fungicida, 
haverá a diminuição na quantidade de fungos, impactando a capacidade de sobrevivência e 
perpetuação da espécie de abelhas, sendo assim, resultando na redução da população 
desses animais.
Slides 21 a 23
Expectativas de respostas: o enunciado solicita que seja selecionada a alternativa que 
associe o processo metabólico dos organismos à produção de combustíveis ambientais, ou 
biocombustíveis. O processo em que há a geração de resíduos que são utilizados como 
biocombustíveis é a fermentação.
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	Slide 2
	Slide 3: Na aula anterior, estudamos os fungos.
	Slide 4: Atividade 1: a importância dos fungos
	Slide 5: Tabela para a atividade
	Slide 6: As estações
	Slide 7: As estações
	Slide 8: As estações
	Slide 9: As estações
	Slide 10: As estações
	Slide 11: Começando!
	Slide 12: Correção
	Slide 13: Produzir alimentos e combustíveis
	Slide 14: Na aula de hoje analisamos as principais características dos fungos e identificamos e compreendemos as importâncias ambientais e para os seres humanos dos fungos. 
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	Slide 18: Questão 1 (ENEM 2019)
	Slide 19: Questão 1 (ENEM 2019)
	Slide 20: Questão 1 (ENEM 2019)
	Slide 21: Questão 2 (ENEM 2021)
	Slide 22: Questão 2 (ENEM 2021)
	Slide 23: Questão 2 (ENEM 2021)
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