AULA DA COMPOSIÇÃO QUIMICA DA CELULA PARTE 1

Prévia do material em texto

<p>Composição Química</p><p>da Célula</p><p>PROF. Msc. JULIANO RIBAS IGNEZ</p><p>Composição Química da Célula</p><p>Inorgânicos</p><p> Água</p><p> Sais Minerais</p><p>Orgânicos</p><p> Proteínas</p><p> Lipídios</p><p> Carboidratos</p><p> Àcidos Nucléicos</p><p>Composição Química da Célula</p><p> Carboidratos</p><p>Fonte de energia; função estrutural</p><p> Proteínas</p><p>Inúmeras funções biológicas (todo o trabalho celular)</p><p> Ácidos Nucléicos</p><p>Armazenas as informações genéticas</p><p>Polímeros Biológicos</p><p>CONSTITUIÇÃO CELULAR</p><p>POLARIDADE</p><p>• A molécula de água é formada por dois átomos de Hidrogênio e um de</p><p>Oxigênio (H2O).</p><p>Oxigênio</p><p>Hidrogênio</p><p>ENCONTRA-SE NA CÉLULA</p><p>✓ Na forma livre</p><p>Representa 95% da água total, é a parte usada principalmente</p><p>como solvente para os solutos e como meio dispersante</p><p>ÁGUA</p><p>✓ A água é um solvente universal.</p><p>✓ A água é um regulador de temperatura.</p><p>✓ A água é um lubrificante ideal,</p><p>✓ A água participa de reações</p><p>químicas</p><p>✓ A água atua como mecanismo de</p><p>proteção</p><p>PROTEÍNAS</p><p>• São constituintes básicos da vida;</p><p>• São macromoléculas complexas;</p><p>• Constituem cerca de 50 a 80% do peso seco da célula eucariótica;</p><p>• Tem como base de sua estrutura os polipeptídios formados de</p><p>ligações peptídicas entre os grupos amino (-NH2) de um aminoácido e</p><p>carboxílico (-COOH) de outro, ambos ligados ao carbono alfa de cada</p><p>um dos aminoácidos;</p><p>AMINOÁCIDOS</p><p>AMINOÁCIDOS</p><p>• Um peptídio é formado quando alguns aminoácidos se unem</p><p>através de ligações peptídicas.</p><p>• A formação de um polipetídio ocorre quando diversos aminoácidos</p><p>se unem.</p><p>• As proteínas são polipeptídios muito grandes, sendo que a</p><p>maioria das proteínas é composta por mais de uma cadeia de</p><p>polipeptídeos.</p><p>PROTEÍNAS</p><p>Tipo Função</p><p>Proteínas estruturais</p><p>Componentes das membranas</p><p>celulares</p><p>Desempenham diversas funções: determinam o</p><p>diâmetro dos poros; auxiliam os hormônios no</p><p>“reconhecimento” celular</p><p>Colágeno Componente estrutural dos músculos e</p><p>tendões</p><p>Queratina Parte da pele e do pêlo</p><p>Hormônios peptídicos (p. ex., insulina,</p><p>hormônio do crescimento)</p><p>Muitos hormônios são proteínas e exercem</p><p>efeitos sobre diversos sistemas orgânicos</p><p>Hemoglobina Transporte de oxigênio</p><p>Anticorpos Protegem o corpo contra organismos</p><p>causadores de doenças</p><p>Proteínas plasmáticas Coágulo sangüíneo; equilíbrio de líquidos</p><p>Proteínas musculares Tornam o músculo capaz de contrair</p><p>Enzimas Regulam os padrões das reações químicas</p><p>CLASSIFICAÇÃO DAS PROTEÍNAS</p><p>Quanto à composição:</p><p>✓ Proteínas simples</p><p>Ex. albuminas, globulinas</p><p>✓ Proteínas conjugadas</p><p>Ex. hemeproteínas, lipoproteínas, glicoproteínas</p><p>CLASSIFICAÇÃO DAS PROTEÍNAS</p><p>Quanto à forma:</p><p>✓ Proteínas fibrosas: são insolúveis em água, compridas e filamentosas.</p><p>A maioria tem função estrutural ou protetiva. Ex. colágeno</p><p>✓ Proteínas globulares: geralmente solúveis em água, formam estruturas</p><p>compactas fortemente enroladas em forma globular ou esférica.</p><p>✓ Função relacionada com manutenção e regularização de processos</p><p>vitais: enzimática, transporte, defesa e hormonal.</p><p>Ex.hemoglobina.</p><p>CARBOIDRATOS</p><p>• Os carboidratos são também conhecidos como glicídios ou açúcares,</p><p>sendo as moléculas biológicas mais abundantes na natureza.</p><p>• São compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio.</p><p>• Representam a principal fonte de energia para a célula.</p><p>• Abrangem um dos maiores grupos de compostos orgânicos</p><p>encontrados na natureza.</p><p>• Junto com as proteínas formam os principais constituintes dos</p><p>organismos vivos.</p><p>CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS</p><p>MONOSSACARÍDEOS</p><p>• São compostos com uma fórmula geral Cn(H2O), que não</p><p>podem ser hidrolisados a compostos mais simples.</p><p>• Contêm de três a seis átomos de carbono.</p><p>• Exemplos: Glicose, Frutose e Galactose</p><p>• Glicose é o mais importante dos três e é utilizada pelas</p><p>células como fonte imediata de energia.</p><p>CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS</p><p>MONOSSACARÍDEOS</p><p>Ribose Desoxirribose</p><p>CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS</p><p>MONOSSACARÍDEOS</p><p>UTILIZAÇÃO DA GLICOSE</p><p>• A glicose é utilizada de três maneiras:</p><p>✓ pode ser queimada imediatamente como combustível.</p><p>✓ pode ser armazenada como glicogênio para queima</p><p>posterior.</p><p>✓ pode ser armazenada sob a forma de gordura.</p><p>CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS</p><p>DISSACARÍDEOS OU OLIGOSSACARÍDEOS</p><p>• São açúcares duplos, contendo duas moléculas de</p><p>monossacarídeos.</p><p>• Na grande maioria são compostos cristalinos, solúveis em</p><p>água e de sabor doce.</p><p>• Exemplos: Sacarose, Lactose e Maltose.</p><p>CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS</p><p>DISSACARÍDEOS OU OLIGOSSACARÍDEOS</p><p>CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS</p><p>POLISSACARÍDEOS</p><p>• São formadas por três ou mais moléculas de</p><p>açúcares.</p><p>• Podem ser chamadas de glicanas.</p><p>• Os três polissacarídeos de interesse para nós são o</p><p>amido, o glicogênio e a celulose.</p><p>CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS</p><p>POLISSACARÍDEOS</p><p>• O amido é um depósito de polissacarídeo encontrado nas plantas e é</p><p>constituído por uma série de moléculas de glicose ligadas entre si de</p><p>forma ramificada.</p><p>• O glicogênio, também conhecido como “amido animal”, é um</p><p>polissacarídeo altamente ramificado, similar ao amido vegetal. O</p><p>glicogênio é a forma na qual os seres vivos armazenam glicose.</p><p>• A celulose é um polissacarídeo de cadeia reta encontrado nas plantas. A</p><p>celulose fornece a fibra da nossa dieta e melhora as funções digestivas</p><p>de diversas maneiras.</p><p>CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS</p><p>POLISSACARÍDEOS</p><p>Slide 1: Composição Química da Célula</p><p>Slide 2: Composição Química da Célula</p><p>Slide 3: Composição Química da Célula</p><p>Slide 4</p><p>Slide 5</p><p>Slide 6: POLARIDADE</p><p>Slide 7: ENCONTRA-SE NA CÉLULA</p><p>Slide 8: ÁGUA</p><p>Slide 9: PROTEÍNAS</p><p>Slide 10: AMINOÁCIDOS</p><p>Slide 11: AMINOÁCIDOS</p><p>Slide 12: PROTEÍNAS</p><p>Slide 13: CLASSIFICAÇÃO DAS PROTEÍNAS</p><p>Slide 14: CLASSIFICAÇÃO DAS PROTEÍNAS</p><p>Slide 15: CARBOIDRATOS</p><p>Slide 16: CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS</p><p>Slide 17: CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS</p><p>Slide 18: CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS</p><p>Slide 19: UTILIZAÇÃO DA GLICOSE</p><p>Slide 20: CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS</p><p>Slide 21: CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS</p><p>Slide 22: CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS</p><p>Slide 23: CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS</p><p>Slide 24: CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS</p>