A melhor dieta para a doença de Crohn

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A melhor dieta para a doença de Crohn
Aqueles com doença de Crohn sabem o quanto de dor pode ser. Da dor abdominal ao sangramento
retal, e outros sintomas de Crohn pode ser realmente doloroso e frustrante. A boa notícia é que as dietas
tradicionais e nutritivas, como o paleo, podem oferecer alívio doce de sintomas irritantes (e às vezes
desanimadores).
O que é a doença de Crohn?
A doença de Crohn (juntamente com colite ulcerativa) é uma doença inflamatória intestinal (IBD). É
diferente da síndrome do intestino irritável (SII), que é um conjunto de sintomas digestivos e não um
processo de doença. Tanto a doença de Crohn quanto a colite são condições autoimunes. O sistema
imunológico ataca os tecidos do corpo.
Todas as doenças autoimunes são caracterizadas por inflamação crônica. Isso porque o sistema
imunológico é hiperativo e desencadeia a inflamação para promover a cura. O desafio de qualquer
doença auto-imune, incluindo a doença de Crohn, é encontrar o que está causando o excesso de
resposta do sistema imunológico.
Na doença de Crohn, o sistema imunológico ataca o trato gastrointestinal. Enquanto a colite ulcerativa
afeta a mucosa que reveste o intestino, a doença de Crohn se estende através da parede intestinal para
o revestimento da serosa. Cerca de um terço dos pacientes de Crohn só têm doença no intestino
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delgado. Metade tem o intestino grosso e o intestino delgado afetados, e cerca de 20% têm doença no
intestino grosso sozinho.
Aqueles com doença de Crohn podem ter longos períodos de remissão e, em seguida, ter um surto
quando os sintomas retornam ou ficam muito pior.
Sintomas da Doença de Crohn
Aqui estão alguns sintomas comuns da doença de Crohn. Aqueles com vários desses sintomas podem
precisar consultar um profissional de saúde, naturopata, nutricionista de medicina funcional ou médico
holístico:
Diarréia crônica (às vezes alternando com constipação)
Dor abdominal e cães
Inchaço
Febre devido à infecção
Sangramento retal das úlceras
Perda de peso ou ganho de peso
Abcessos (uma infecção localizada)
Fístulas (tubos anormais conectando 2 órgãos ocos, por exemplo, a vagina e o cólon)
Obstruções intestinais (estrituras)
Deficiências de nutrientes devido à desnutrição
Estes são sintomas de DII em geral, por isso também pode ser devido a colite ulcerativa ou colite
infecciosa. Se alguém suspeitar de Crohn, um médico provavelmente fará com que eles façaem um
exame de sangue para confirmar esta doença. Eles também podem encaminhar o paciente a um
gastroenterologista, que pode solicitar mais testes, como uma colonoscopia.
Os sintomas acima podem vir e ir com flares e períodos de remissão.
Por que a comida é tão importante?
Como a doença de Crohn é uma doença do trato digestivo, faz sentido que os tipos de alimentos
ingeridos afetem os sintomas. A doença de Crohn também é uma doença de inflamação crônica. Alguns
alimentos causam inflamação para todos. Pessoas saudáveis têm uma maior tolerância aos alimentos
inflamatórios. Eles também parecem ter respostas mais rápidas para baixar a inflamação.
Com Crohn, esses alimentos podem desencadear uma resposta inflamatória que permeia. Remover
alimentos tipicamente inflamatórios da dieta pode ajudar a acalmar a resposta imune, permitindo que o
intestino se cure. Incluir muitos nutrientes de suporte também é importante para curar o intestino.
Minha família curou nossas entranhas usando a dieta GAPs. Alguns podem encontrar sucesso após
GAPS também, mas não se eles têm problemas de histamina. Os grampos GAPS, como caldo de osso
e alimentos fermentados, são muito ricos em histaminas. Nesse caso, a dieta paleo pode ser uma opção
melhor.
https://wellnessmama.com/podcast/174/
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https://wellnessmama.com/remedies/home-remedies-for-diarrhea/
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https://wellnessmama.com/health/leaky-gut-diet/
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A dieta paleo aumenta a ingestão de proteínas, fibras, gorduras saudáveis, potássio e vitamina. Diminui
os carboidratos, açúcares e conservantes. Essas mudanças podem ajudar alguém com Crohn a diminuir
seus sintomas e viver uma vida mais vibrante, livre de dor e desconforto digestivo.
Quais alimentos para evitar com Crohn
Todo mundo é diferente, mas os seguintes alimentos tendem a ser problemáticos para aqueles com
doença de Crohn. Alguns deles (como a margarina) são alimentos que não recomendo que ninguém
consuma!
Alimentos processados
Açúcar
Álcoois de açúcar, como sorbitol
Grãos integrais (especialmente com glúten)
Produtos lácteos (muitos com Crohn’s são intolerantes à lactose)
Frutas e vegetais crus
óleos vegetais ou margarina
Alimentos FODMAP (F ermentável OOlicoides, DD isacarídeos, onossacarídeos M e olyols P)
Alimentos ricos em fibras
Legumes como feijão, lentilhas, ervilhas e soja.
Manteiga de amendoim (também uma leguminosa)
Alimentos picantes
O álcool
O que não comer durante um Flare
Estas são algumas categorias alimentares gerais que podem causar problemas devido aos seus efeitos
sobre a inflamação ou disbiose intestinal. No entanto, durante um surto de doença de Crohn, uma dieta
temporária com baixo teor de gordura ou baixo teor de fibras pode ser necessária até que a inflamação
se acalme.
De acordo com a Crohn’s & Colitis Foundation, esses alimentos podem desencadear dor ou diarréia
durante um surto:
Alimentos de fibra insolúvel
A lactose
Álcoois de açúcar
Alimentos açucarados
Alimentos ricos em gordura
O álcool
A cafeína
Alimentos picantes.
Quando em remissão, alimentos com maior teor de fibras, nozes, feijões, frutas e vegetais são melhor
tolerados.
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https://wellnessmama.com/health/problem-with-grains/
https://wellnessmama.com/health/vegetable-oil/
https://wellnessmama.com/health/alcohol-toxic/
https://www.crohnscolitisfoundation.org/diet-and-nutrition/what-should-i-eat
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Diferentes alimentos podem causar sintomas em pessoas diferentes. É aí que uma dieta paleo
personalizada pode ser útil. Manter um diário alimentar é uma ótima maneira de identificar quais são
seus alimentos desencadeantes.
Quais alimentos são deixados? (Try Paleo)Tradução
A dieta paleo se concentra em alimentos modernos e cotidianos que imitam os grupos de alimentos de
nossos ancestrais caçadores-coletores. É mais rico em proteínas, mais baixo em carboidratos, e evita
alimentos introduzidos na era agrícola. Estes são alimentos como grãos, legumes e laticínios.
Maior ingestão de proteínas – A proteína representa 15% das calorias na dieta ocidental média.
Isso é muito menor do que os 19-35% encontrados em dietas de caçadores-coletores. Carne
vermelha, frutos do mar e outros produtos de origem animal são alimentos básicos nas dietas
paleo modernas.
Ingestão mais baixa de carboidratos – Frutas e vegetais frescos sem amido representam a
principal fonte de carboidratos. Estes fornecem 35-45% das calorias diárias. Quase todos esses
alimentos são de baixo índice glicêmico, então eles são lentamente digeridos e absorvidos, e não
aumentam os níveis de açúcar no sangue.
Os alimentos que geralmente são bem tolerados por aqueles com Crohn incluem:
Peixe (especialmente tipos ricos em ácidos graxos ômega-3)
Frutos do mar (idealmente, selvagem-caught/colhido)
Carnes vermelhas / proteína de Lean (idealmente, alimentada com capim ou de pastagem)
Ovos (ovos de pato podem ser melhor tolerados para alguns)
Vegetais cozidos, cozidos no vapor ou assados
Frutas (cozidas durante um clarão)
Nozes e sementes sem adição de óleo (não durante uma explosão)
óleos e gorduras saudáveis (como sebo, banha, abacate, azeite e óleo de coco).
Em geral, estes são bem tolerados por aqueles com doença de Crohn, mas também é possível ter
alergias a esses alimentos. Não é incomum ter alergias a certos peixes como bacalhau, alergias a
mariscos, alergias a nozes ou alergias a ovos de galinha – as claras, asgemas ou ambos.
Pessoalmente, eu não tolero bem os ovos, então é algo que eu evito.
Pode valer a pena fazer um exame de sangue para garantir que esses alimentos saudáveis não criem
mais inflamação. Eu uso e recomendo este teste genético para ajudar a descobrir quais alimentos são
úteis ou prejudiciais para alguém.
Livros de receitas Paleo para a dieta da doença de Crohn
Comprei e experimentei receitas de vários livros de receitas da Paleo ao longo dos anos. Muitos que
recebi como presentes! Aqui estão alguns que eu recomendo:
O Guia de 30 Dias para Cozinhar Paleo por Hayley Mason e Bill Staley
Nom Nom Paleo por Michelle Tam + Henry Fong
Cozinha Paleo Italiana Todos os Dias em Sarah Fragoso
https://wellnessmama.com/health/grass-fed-beef/
https://wellnessmama.com/health/duck-eggs/
https://wellnessmama.com/recipes/render-tallow/
https://wellnessmama.com/podcast/012/
https://wellnessmama.com/podcast/155/
https://nutritiongenome.com/ref/37/
https://wellnessmama.com/reviews/paleo-cooking-book-review/
https://wellnessmama.com/reviews/nom-nom-paleo-book-review/
https://wellnessmama.com/reviews/everyday-paleo-italian-cuisine/
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Paleo Indulgências de Tammy Credicott
Prático Paleo por Diane Sanfilippo
Paleo Slow Cooking por Chrissy Gower
Livro de receitas da família Everyday Paleo por Sarah Fragoso
Existem mais algumas recomendações de livros de receitas do Paleo neste post. Como a doença de
Crohn é uma condição auto-imune, um protocolo autoimune específico, conforme descrito pelo The
Paleo Approach, pode ser um bom lugar para começar. Você também pode encontrar inúmeras receitas
em conformidade com paleo no site Wellness Mama.
Suplementos Nutricionais para Crohn
A comida é, em última análise, a melhor fonte de nutrientes, mas a doença de Crohn geralmente causa
deficiências. Os suplementos podem complementar uma dieta equilibrada para ajudar a resolver essas
deficiências nutricionais. Alguns comuns associados à doença de Crohn são:
A vitamina B12
Cálcio em cúlio
Vitaminas lipossolúveis A, D, E e K.
Seu nutricionista ou profissional de saúde pode recomendar a suplementação destes. Eles também
podem sugerir o seguinte:
Esses suplementos também ajudam a apoiar a saúde geral, pois apoiam a saúde intestinal e diminuem a
inflamação.
Dieta da doença de Crohn: a linha inferior
A doença de Crohn é uma doença de inflamação crônica. Para controlar a doença de Crohn, é
fundamental controlar a inflamação. Embora não possamos controlar tudo o que estamos expostos,
podemos definitivamente controlar a dieta. Concentrar-se em uma dieta de baixa inflamação com muita
proteína limpa e curativa pode ajudar. A dieta certa pode ajudar muito a diminuir os surtos e melhorar a
qualidade de vida!
Você tem lutado com a doença de Crohn? Você já superou isso? Qual dieta tem funcionado para
você? Compartilhe conosco abaixo!
1. Ranasinghe IR, Hsu R. Doença de Crohn. [Atualizado 2022 15 de maio]. In: StatPearls [Internet].
Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2022 Jan.
2. Crohn’s & Colitis Foundation (em inglês). (2022) - Rece, e o seu tipo de doença de 202. O que
devo comer? Crohn’s & Colitis Foundation website.
3. Centros de Controle e Prevenção de Doenças. (2022) - Regrau em (em inglês). FastStats:
Dieta/Nutrição. CDC.gov site.
4. Cordain, L., Eaton, S., Miller, J. et al. A natureza paradoxal das dietas caçadoras-coletoras: à base
de carne, mas não aterogênica. Eur J Clin Nutr 56 (Suppl 1), S42-S52 (2002).
https://wellnessmama.com/reviews/paleo-indulgences-review/
https://wellnessmama.com/reviews/practical-paleo-book-review/
https://wellnessmama.com/reviews/paleo-slow-cooking-review/
https://wellnessmama.com/reviews/everyday-paleo-family-cookbook/
https://wellnessmama.com/reviews/paleo-cookbooks/
https://wellnessmama.com/reviews/paleo-approach-book-review/
https://wellnessmama.com/podcast/564/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK436021/
https://www.crohnscolitisfoundation.org/diet-and-nutrition/what-should-i-eat
https://www.cdc.gov/nchs/fastats/diet.htm
https://doi.org/10.1038/sj.ejcn.1601353
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